थंडीचे आगमन होताच बाजारात रताळ्यांचा महापूर येतो. रताळे केवळ चवीसाठीच नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात आढळतात, असे पोषणतज्ञ सांगतात. याचे योग्य सेवन केल्यास आरोग्याला अनेक प्रकारे फायदा होतो.
1. रताळे खाण्याची योग्य पद्धत
भाजलेले रताळे : हिवाळ्यात भाजलेले रताळे सर्वात आरोग्यदायी मानले जातात. त्यात थोडे तेल आणि मसाले टाकूनही बनवता येते.
उकडलेले रताळे: वजन नियंत्रण किंवा मधुमेहाची समस्या असल्यास उकडलेले रताळे हा उत्तम पर्याय आहे.
ज्यूस किंवा स्मूदी: रताळे ज्यूस किंवा स्मूदीमध्ये मिसळूनही खाता येतात, पण त्यात अतिरिक्त साखर घालू नका.
रात्री हलके सेवन : हिवाळ्यात रात्रीच्या जेवणात हलके रताळे खाल्ल्याने झोप चांगली लागते आणि पचन व्यवस्थित होण्यासही मदत होते.
2. रताळ्याचे आरोग्य फायदे
व्हिटॅमिन ए समृद्ध: रताळे डोळ्यांची दृष्टी आणि त्वचेची चमक यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे.
रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते: यामध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जे रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते.
पचन सुधारते: फायबरमुळे पोट स्वच्छ राहते आणि बद्धकोष्ठता सारख्या समस्या दूर राहतात.
वजन नियंत्रण: रताळे हळूहळू पचतात आणि दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटतात.
रक्तातील साखर संतुलित ठेवते: त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, त्यामुळे मधुमेही रुग्ण हे नियंत्रित प्रमाणात खाऊ शकतात.
3. ते कोणी आणि का खावे?
मुलांसाठी: दृष्टी आणि हाडांच्या विकासासाठी.
प्रौढांसाठी: प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि त्वचा निरोगी ठेवण्यासाठी.
मधुमेहासाठी: पचन आणि साखरेचे संतुलन राखण्यासाठी.
वृद्धांसाठी: हाडे आणि रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी.
4. उपभोगातील खबरदारी
रताळे जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने पोटात गॅस किंवा अपचन होऊ शकते.
जर तुम्ही मधुमेहाचे रुग्ण असाल तर थेट गोड म्हणून खाणे टाळा, उकडलेले किंवा भाजून खा.
जास्त तेल आणि तुपाने तळलेले रताळे आरोग्यासाठी हानिकारक असतात.
हे देखील वाचा:
तुमची रात्री झोप कमी होत राहते का? हे गंभीर आजाराचे पहिले लक्षण असू शकते
Comments are closed.