2026 साठी ईटिंगवेलचे टॉप 10 अन्न आणि पोषण ट्रेंड

2025 मध्ये, इटिंगवेल उच्च-प्रथिने घटक, उष्णकटिबंधीय फळे, चहा आणि वजन-कमी पूरक आहार यासारख्या अन्न आणि पोषण ट्रेंडचा अचूक अंदाज लावला. जसजसे वर्ष जवळ येत आहे, तसतसे आम्ही 2026 मध्ये काय आहे ते पाहत आहोत — आणि मुला, आमच्याकडे अंदाज आहेत का. पोषक तत्वे, आरोग्यविषयक चिंता आणि विशिष्ट घटक स्पॉटलाइटिंग, आम्ही नवीन वर्षासाठी 10 ट्रेंड एकत्र केले आहेत जे तुम्हाला सर्वत्र दिसतील.

आमचा ट्रॅफिक डेटा आणि इंडस्ट्री ट्रेंड वापरून, किराणा मालाची शेल्फ, ग्राहकांच्या सवयी आणि अगदी तुमच्या पुढच्या सुट्टीतही आम्ही ज्या निवडीची अपेक्षा करतो त्याकडे एक नजर टाकूया.

1. फायबर

आम्हाला प्रथिने आवडतात, परंतु स्पॉटलाइट सामायिक करण्याची वेळ आली आहे. आतडे-हेल्दी फायबरला प्राधान्य देणे वाढत आहे, आणि आम्हाला वाटते की हा एक ट्रेंड आहे जो 2026 मध्येच तेजीत येईल. हे फक्त आमचे अंदाज नाही; Oatly's Future of Taste अहवाल उच्च फायबर ड्रिंक्सची वाढ सामायिक करतो (या उन्हाळ्यात जून ते जुलै या कालावधीत 9500% पौष्टिकतेचा उल्लेख करणाऱ्या लेखांसाठी पृष्ठदृश्ये नोंदवणे), आणि होल फूड्स मार्केट नवीन वर्षात येणाऱ्या उत्पादनांसाठी फायबरवर लक्ष केंद्रित करण्याचा अंदाज व्यक्त करते.

परंतु याचा अर्थ असा नाही की प्रथिनांना काही प्रेम मिळत नाही. खरं तर, आम्हाला वाटते की प्रथिने आणि फायबर एकत्रितपणे सर्वात शक्तिशाली आहेत, एकत्रित केल्यावर समाधानकारक, पौष्टिक चाव्याव्दारे प्रदान करतात. आमच्या वाचकांनाही असेच वाटते, म्हणूनच 2025 ची आमची सर्वात लोकप्रिय रेसिपी हाय-प्रोटीन ब्लूबेरी आणि पीनट बटर चिया पुडिंग होती, जी 17 ग्रॅम आहारातील फायबरने भरलेली आहे.

2. ग्लोबल फ्लेवर्स

दुबई चॉकलेट, माचा, तुर्की पास्ता… 2025 मध्ये खूप जास्त आंतरराष्ट्रीय खाद्य ट्रेंड आहेत ज्यांची गणना करायची नाही. आणि 2026 मध्ये, आम्हाला अपेक्षा आहे की केवळ विशेष बाजारपेठांऐवजी पारंपारिक किराणा दुकानांमध्ये जागतिक फ्लेवर्स हायलाइट केले जातील. प्रमुख ब्रँड आधीच त्यांच्या टाळूंचा विस्तार करण्याच्या तयारीत आहेत, मॅककॉर्मिक हे एक प्रमुख उदाहरण आहे कारण त्यांनी नुकतेच त्यांच्या 2026 सालच्या फ्लेवरला काळ्या मनुका असे नाव दिले आहे, जो युरोपियन पाककृतीमधील सर्वात प्रमुख घटक आहे.

हा ट्रेंड किराणा मालाच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर ठळक असेल आणि तुम्ही ते तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरातही स्वीकारू शकता. आमचा पुरस्कार-विजेता हेरिटेज कुकिंग कॉलम जगभरातील कौटुंबिक पाककृतींना स्पॉटलाइट करतो, त्यामुळे टेबलवर अधिक विविधता आणा आणि युक्रेनियन कोबी सूप किंवा मसालेदार टूना सॅलड सारखे लंच आणि डिनर वापरून पहा.

3. घाईत निरोगी

आता नेहमीपेक्षा जास्त, लोक पौष्टिक आणि जलद यांच्यातील छेदनबिंदू शोधत आहेत. हा ट्रेंड सोप्या स्किलेट डिनरच्या पलीकडे विस्तारतो; पॅन्ट्री स्टेपल आणि फ्रीझर आवडते हे डिशचे केंद्रबिंदू कसे असू शकतात यावर देखील हे प्रकाश टाकते. आणि जेव्हा रेसिपीचा विचार केला जातो, तेव्हा बनवलेले न्याहारी तुमचे नवीन आवडते बनतील, विशेषत: रात्रभर ओट्स, चिया पुडिंग आणि परफेट्स जे आवश्यक पोषक तत्वांनी भरलेले असतात.

आमच्या वेबसाइटवर या वर्षी रात्रभर ओट्सच्या पाककृतींना 33% अधिक सहभाग मिळाला आणि कॅन केलेला सूप आणि कॅन केलेला ट्यूना यांच्यावर केंद्रित असलेल्या सामग्रीवर गेल्या वर्षीच्या तुलनेत (अनुक्रमे) 16% आणि 50% अधिक वारंवार क्लिक करण्यात आले यात आश्चर्य नाही. होल फूड्स देखील एक ट्रेंड म्हणून “इन्स्टंट रीइमेजिन्ड” म्हणून ओळखले जाते, टिन केलेले मासे, झटपट एस्प्रेसो आणि प्री-मेड प्रोटीन बाऊल्स हायलाइट करतात जे मायक्रोवेव्ह जेवणाला अधिक चवीने भरलेल्या, आरोग्यदायी अनुभवात बदलतात.

4. संवेदी सिप्स

तुम्हाला छान वाटेल अशी पेये आम्हाला आवडतात. पण पेयांचे काय ते देखील फक्त वाटते चांगले? बहु-संवेदी सिपचा उदय आपल्यावर आहे. विचार करा: गुळगुळीत बर्फाच्या मद्यावर उशीचा कोल्ड फोम, लगदा, बोबा चहा, कदाचित व्हीप्ड कॉफीचे पुनरुत्थान करणारे रस आणि लिंबूपाड? कोणाला म्हणायचे आहे, परंतु आम्ही अंदाज करतो की 2026 मध्ये शीतपेये हायड्रेशनच्या पलीकडे विस्तृत होतील आणि अधिक टेक्सचर अनुभव देईल.

पेये माऊथफीलच्या पलीकडे जातील, त्यांच्याकडे आधीच आहे. आमच्या या वर्षीच्या काही प्रमुख पाककृतींमध्ये संत्रा-गाजर हळद आले शॉट्स आणि फ्रोझन लिंबू-आले-हळद शॉट्स यांचा समावेश आहे, जे * कंटाळवाणा * संवेदनासह अंतर्गत संवेदना अनुभव देतात. हे स्पष्ट आहे की पुढील पेय युग चव आणि भावना यांच्यातील रेषा अस्पष्ट करेल आणि शक्यता अनंत आहेत.

5. नैसर्गिक अन्न रंग

एप्रिल 2025 मध्ये, FDA ने येत्या काही वर्षांमध्ये यूएस फूड सप्लायमधून रेड नंबर 40 आणि इतर सहा सारखे सिंथेटिक फूड डाईज काढून टाकण्याची आपली योजना जाहीर केली, 2026 मध्ये शालेय जेवणावर हा प्रस्ताव जलद होण्याच्या आशेने. यादरम्यान, आम्ही ब्रँड्स पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांपासून कृत्रिम खाद्य रंग काढून टाकत आहोत, वॉलेटॉस-फ्री फूड डाईज आणि वॉलेटॉस-फ्री फूड डाईज. त्यांच्या स्टोअरच्या ब्रँड उत्पादनांमधून डाई.

आमच्या वरिष्ठ पोषण संपादक आणि नोंदणीकृत आहारतज्ञ जेसिका बॉल, MS, RD, म्हणतात, “फूड डाईचा दीर्घकालीन आरोग्यावर होणारा परिणाम स्पष्ट करण्यासाठी अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे. परंतु अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले पदार्थ कितीही रंगीत असले तरी ते एक अन्न आहे ज्याचे सेवन कमी प्रमाणात केले पाहिजे. “काही संशोधनात अन्न रंगांचा आरोग्यावर किरकोळ परिणाम होऊ शकतो असे आढळून आले आहे, परंतु या खाद्यपदार्थांचे इतर घटक – जसे की उच्च सोडियम, जोडलेली साखर आणि संपृक्त चरबी सामग्री – कालांतराने आरोग्यावर नकारात्मक प्रभावांशी अधिक दृढपणे जोडलेले आहेत. नैसर्गिक रंग वापरल्याने त्यावर परिणाम होत नाही.”

6. आकाश

कॉटेज चीज उत्तम आणि सर्व काही आहे, परंतु प्रथिनेचे इतर डेअरी स्त्रोत आहेत जे आपल्या नाश्त्याचा आधार बनवण्यासारखे आहेत. Skyr, एक आइसलँडिक सुसंस्कृत डेअरी उत्पादन, हे एक अधोरेखित संपादक आवडते आहे जे आम्ही विचार करत आहोत की त्याला पुढील वर्षी योग्य मान्यता मिळेल.

हे साधे घटक स्वीकारण्याच्या ट्रेंडचे अनुसरण करते, कारण स्कायर हे थेट सक्रिय संस्कृतींसह संवर्धन केलेले पाश्चराइज्ड स्किम दूध आहे. तसेच, सर्व पीपल इंक. ब्रँडमध्ये (इटिंगवेल पीपल इंक. चा एक भाग आहे), प्रेक्षक गेल्या वर्षीच्या तुलनेत यावर्षी 15% अधिक वेळा स्पॉटलाइटिंग दही वापरत आहेत—म्हणून आम्हाला वाटते की दहीच्या तुलनेत समान सातत्य आणि उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे स्कायर हिट होईल. आणि EatingWell च्या वाचकांना विशेषत: आतडे-निरोगी आहार (+7%) आणि पाचक आरोग्य (+60%) मध्ये रस आहे. आतडे-निरोगी घटक निरोगी मायक्रोबायोमची गुरुकिल्ली आहेत आणि स्कायर हे प्रारंभ करण्यासाठी एक उत्तम ठिकाण आहे. जलद आणि सोप्या न्याहारीसाठी बेरी आणि ग्रॅनोलासह जाड संवर्धित डेअरी शीर्षस्थानी ठेवा.

7. निरोगी प्रवास

तुम्ही तुमच्या पुढील सुट्टीची योजना करत असताना, परिसरातील अन्न आणि आरोग्य सुविधांचा विचार करा. आम्ही प्रवासात वाढीची अपेक्षा करत आहोत जे आरामशीर बीच ट्रिपच्या पलीकडे जाते आणि Airbnb देखील. त्यांच्या 2026 ट्रॅव्हल प्रेडिक्शन्स अहवालात, ब्रँडने प्रवासी त्यांच्या प्रवास कार्यक्रमांमध्ये कुकिंग क्लासेस, वाइनरी टूर आणि खाद्य-केंद्रित गंतव्यस्थानांना प्राधान्य देण्याचे भाकीत केले आहे.

प्रवास हा स्वत:च्या काळजीचा एक प्रकार असावा, त्यामुळे शहराची चालण्यायोग्यता, स्थानिक हायकिंग ट्रेल्स, स्पा पर्याय आणि खाद्यपदार्थ हे विशेषत: तरुण पिढ्यांसाठी सुट्टीच्या नियोजनात अधिक महत्त्वाचे घटक बनतील.

8. दीर्घायुष्य आणि स्मृतिभ्रंश प्रतिबंधक आहार

आता पूर्वीपेक्षा जास्त, मेंदूचे आरोग्य आणि संज्ञानात्मक कार्य हे बुमर्स आणि जनरल एक्ससाठी प्राधान्य आहे. आमच्या प्रेक्षकांना निरोगी वृद्धत्वामध्ये गगनचुंबी स्वारस्य आहे (2024 च्या तुलनेत 2025 मध्ये सामग्री प्रतिबद्धता 330% वाढली आहे), स्मृतिभ्रंश (181%), अल्झायमर रोग (121%) आणि न्यूरोकोग्निटिव्ह डिसऑर्डर (76%)

आहार आणि व्यायामाद्वारे तुमच्या मेंदूच्या आरोग्याचे समर्थन करण्याचे मार्ग आहेत आणि आम्ही सतत नवीन अभ्यास कव्हर करत आहोत जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी प्राधान्य देण्यासाठी सर्वोत्तम पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करतात.

बॉल स्पष्ट करतात, “माइंड डाएट सारख्या मेंदूला सहाय्यक पोषक तत्वांनी युक्त आहार खाणे हे तुमच्या वयाप्रमाणे शार्प राहण्यासाठी एक उत्तम सुरुवातीचे ठिकाण आहे. “तुमच्या पोषक गरजा पूर्ण करण्याबरोबरच, सक्रिय राहणे, तुमच्या मेंदूला खेळ किंवा नवीन छंदांनी आव्हान देणे, सामाजिक समर्थन शोधणे आणि नियमित तपासणी या सर्व गोष्टी दीर्घायुष्य आणि दीर्घकालीन आरोग्यास समर्थन देतात.”

9. विशेष उत्पादने

अनन्यतेचे वय आणि लोकप्रिय उत्पादन—द्वारे वर्णन केलेली संज्ञा उच्चभ्रूपणा “अल्गोरिदम-चालित, क्षणभंगुर आणि व्हायरल” – येथे आहे. मर्यादित काळातील लाँच आणि आंधळे बॉक्स हे केवळ खेळण्यांच्या दुकानात बदल घडवून आणणारे फॅड ठरणार नाही. आम्ही ते स्वयंपाकघरातील उत्पादने आणि खाद्यपदार्थांच्या लाँचसाठी देखील पाहत आहोत. Le Creuset blind box, Starbucks “Bearista” कप, Stanley चे मर्यादित-आवृत्तीचे LoveShackFancy कलेक्शन, खरेदी-विफोर-इट्स-गोन ट्रेडर जोचे शोध… हा अनन्यसाधारण ट्रेंड बऱ्याच काळापासून तयार होत आहे, आणि PopMart च्या वाढीसह आणि मिस्ट्री डंपलिंगसह, त्याच्या उद्योगात प्रत्येक मार्गाने खाद्यपदार्थ तयार होत आहेत.

10. बीन्स आणि शेंगा

कडधान्ये (बीन्स आणि शेंगा) काही क्षण आहेत, आणि ती फक्त 2026 मध्ये वाढवली जाईल. आमच्या वाचकांना विशेषतः कॅनेलिनी बीन्स (2025 मध्ये 29% अधिक स्वारस्य असलेले) आणि लिमा बीन्स, ज्याला बटर बीन्स देखील म्हणतात (262% वर) आवडतात. बीन्स आणि शेंगा इतके अष्टपैलू, शेल्फ-स्थिर आणि पौष्टिक दाट आहेत, जे तुमचे आतडे आणि हृदय शक्य तितके निरोगी ठेवतात.

कडधान्ये स्वीकारा आणि न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण घ्या – होय, खरोखर. सकाळी मिश्रित लाल मसूरासह बेरी-कोकोनट स्मूदी वापरून पहा, दुपारी बीन सॅलड खा आणि उच्च-रेट केलेल्या चीझी चिकन आणि व्हाईट बीन स्किलेटसह दिवसाचा उत्साह पूर्ण करा.