आरोग्य डेस्क. प्रथिने हे आपल्या शरीरासाठी एक महत्त्वाचे पोषक तत्व आहे, जे स्नायू तयार करण्यासाठी, ऊतींची दुरुस्ती करण्यासाठी आणि संपूर्ण आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. अनेकदा आपण अंडी आणि चिकन हे प्रथिनांचे सर्वोत्तम स्त्रोत मानतो, परंतु प्रत्यक्षात असे काही शाकाहारी पर्याय आहेत ज्यात अंडी आणि चिकनपेक्षा जास्त प्रथिने असतात.
1. सोयाबीन आणि सोया चंक्स
सोयाबीन हे प्रथिनांचे वनस्पती-आधारित सुपरहिरो आहे. 100 ग्रॅम सुक्या सोयाबीनमध्ये सुमारे 36 ग्रॅम प्रथिने असतात, तर 100 ग्रॅम सोया चंक्समध्ये प्रथिनांचे प्रमाण सुमारे 50 ग्रॅमपर्यंत पोहोचते. सर्व नऊ अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड सोयाबीनमध्ये आढळतात, ज्यामुळे ते संपूर्ण प्रथिन स्त्रोत बनते. शाकाहारी लोकांसाठी मांसाहारी प्रथिनांचा हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे, तसेच हृदय आणि हाडांसाठी देखील फायदेशीर आहे.
2. कडधान्ये आणि बीन्स
राजमा, चणे, मूग आणि मसूर यासारख्या कडधान्या प्रथिनांचे स्वस्त आणि पौष्टिक स्रोत आहेत. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम कोरड्या किडनी बीन्समध्ये सुमारे 24 ग्रॅम प्रथिने असतात आणि 100 ग्रॅम कोरड्या चणामध्ये 19 ग्रॅम प्रथिने असतात. ते केवळ प्रथिनेच नाही तर फायबर, लोह, फोलेट आणि इतर महत्त्वपूर्ण खनिजे देखील समृद्ध आहेत. हे पचन सुधारतात आणि शरीराला दीर्घकाळ ऊर्जा देतात.
3. भोपळा बियाणे
भोपळ्याच्या बिया प्रथिने तसेच मॅग्नेशियम आणि निरोगी चरबीचा चांगला स्रोत आहेत. 100 ग्रॅम भोपळ्याच्या बियांमध्ये सुमारे 19 ग्रॅम प्रथिने असतात. हे स्नॅक म्हणून घेतले जाऊ शकतात किंवा सॅलड, ओट्स, स्मूदीमध्ये मिसळले जाऊ शकतात. हृदय आणि मेंदूच्या आरोग्यासाठीही हे फायदेशीर आहेत.
4.क्विनोआ
हे शाकाहारी अन्न आहे आणि प्रत्येक शिजवलेल्या कपमध्ये सुमारे 8 ग्रॅम प्रथिने (सुमारे 185 ग्रॅम) असतात. हे सर्व नऊ अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडसह “पूर्ण प्रथिने” चा एक चांगला स्त्रोत आहे, ज्यामुळे ते शाकाहारी लोकांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
Comments are closed.