अंडी पावडर: ओडिशातून नवीन मार्ग उघडला, आता हे खास भारतीय अंड्याचे उत्पादन जगभर पोहोचणार आहे

ओडिशातील एका औद्योगिक केंद्रातून निघालेल्या मालाने देशातील कृषी आणि अन्न प्रक्रिया क्षेत्रात (अंडी पावडर) एक नवीन चर्चा सुरू केली आहे. भारतीय कृषी उत्पादनांची जागतिक ओळख वाढवण्यासाठी प्रदीर्घ काळापासून प्रयत्न सुरू होते आणि आता एका नवीन यशाने या दिशेने मोठे पाऊल टाकले आहे. निर्यात तज्ञ याकडे भारतीय पोल्ट्री उद्योगासाठी महत्त्वाची संधी म्हणून पाहत आहेत.

स्थानिक पातळीवर उत्पादित उत्पादने आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत पोहोचणे ही केवळ उद्योगांसाठी चांगली बातमी नाही, तर त्यामुळे शेतकरी आणि प्रक्रिया क्षेत्राशी संबंधित लोकांच्या अपेक्षाही वाढल्या आहेत. विशेष म्हणजे जागतिक बाजारपेठेत उच्च दर्जाच्या खाद्यपदार्थांची मागणी सातत्याने वाढत असताना हे पाऊल उचलण्यात आले आहे.

ओडिशातील बालंगीर येथून प्रथमच कोरड्या संपूर्ण अंड्याच्या पावडरची व्यावसायिक खेप ऑस्ट्रियाला पाठवण्यात आली आहे. कृषी आणि प्रक्रिया केलेले अन्न उत्पादने निर्यात विकास प्राधिकरणाच्या मदतीने ही निर्यात शक्य झाली आहे. ही कामगिरी आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत भारतीय पोल्ट्री उत्पादनांसाठी नवीन संधींची सुरुवात मानली जात आहे.

आधुनिक प्रक्रिया केंद्रातून तयार केलेले उत्पादन: अंडी पावडर

बालंगीर येथे 2025 मध्ये आधुनिक अंडी प्रक्रिया युनिट स्थापन करण्यात आले. आंतरराष्ट्रीय मानकांनुसार येथे अंड्यावर आधारित उत्पादने तयार केली जातात.

युनिट जागतिक अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छता मानकांचे पालन करते. त्याची उत्पादने युरोपियन बाजाराच्या गरजा पूर्ण करण्यास सक्षम मानली जातात, ज्यामुळे निर्यातीची शक्यता आणखी मजबूत झाली आहे.

कोरड्या संपूर्ण अंडी पावडर म्हणजे काय?

ड्राय होल एग पावडर विशेष स्प्रे ड्रायिंग तंत्रज्ञानाद्वारे द्रव अंड्यापासून तयार केली जाते. या प्रक्रियेत अंड्यातील बहुतेक पोषक घटक जतन केले जातात आणि उत्पादन दीर्घकाळ टिकवून ठेवता येते.

त्याचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे ते सहजपणे संग्रहित आणि वाहतूक करता येते. यामुळेच अन्न उद्योगात त्याची मागणी सातत्याने वाढत आहे.

अनेक उद्योगांमध्ये वापरले जाते

अंड्याची पावडर बेकरी उत्पादने, मिठाई, अन्न प्रक्रिया उद्योग आणि काही औषधी उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये वापरली जाते. उच्च गुणवत्ता राखण्यासाठी हे उत्पादन अनेक स्तरांच्या तपासण्या आणि गुणवत्तेची चाचणी घेते. आंतरराष्ट्रीय बाजारात त्याच्या स्वीकृतीचे प्रमुख कारण त्याचे दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे.

22.6 मेट्रिक टनांची खेप पाठवली

ऑस्ट्रियाला पाठवलेल्या मालाचे एकूण वजन 22.6 मेट्रिक टन (अंडी पावडर) असल्याचे सांगितले जाते. ही खेप आभासी माध्यमातून रवाना करण्यात आली. यावेळी संबंधित विभागाचे अधिकारी, जिल्हा प्रशासनाचे प्रतिनिधी, निर्यातदार कंपन्या आणि कृषी निर्यात क्षेत्राशी संबंधित अनेक भागधारक उपस्थित होते. ही निर्यात राज्य आणि देश या दोन्हींसाठी महत्त्वाची कामगिरी मानली जात आहे.

पोल्ट्री उद्योगाला नवीन बाजारपेठ मिळेल

हे पाऊल ओडिशातील पोल्ट्री प्रक्रिया उद्योगाला नवी चालना देऊ शकेल, असे तज्ज्ञांचे मत आहे. यामुळे शेतकरी, पोल्ट्री उत्पादक आणि संबंधित व्यवसायांसाठी अतिरिक्त संधी निर्माण होण्याची शक्यता आहे.

वाढत्या निर्यातीमुळे स्थानिक पातळीवर उत्पादन, प्रक्रिया आणि रोजगाराचे नवीन मार्गही खुले होऊ शकतात. यामुळे ग्रामीण अर्थव्यवस्थेलाही बळ मिळेल, अशी अपेक्षा आहे.

युरोपमध्ये मागणी वाढत आहे

युरोपातील अनेक देशांमध्ये अंड्याच्या पावडरची मागणी सातत्याने वाढत आहे. अन्न उद्योग आणि विविध प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांमध्ये त्याचा वापर केल्यामुळे आयात करण्याची गरज आहे.

अशा परिस्थितीत, भारतातून प्रथमच अशा व्यावसायिक मालाची निर्यात हा देशाला उच्च दर्जाच्या प्रक्रिया केलेल्या खाद्य उत्पादनांचा विश्वासार्ह पुरवठादार म्हणून स्थापित करण्याच्या दिशेने एक महत्त्वाचे पाऊल मानले जात आहे.