ईद २०२६ कधी आहे? चंद्र अपडेट, अचूक तारीख आणि गोड शेवया रेसिपी

ईद 2026: ईद-उल-फित्र, ज्याला मीठी ईद असेही म्हटले जाते, हा इस्लामिक कॅलेंडरमध्ये रमजान महिन्याच्या समाप्तीनंतर साजरा केला जाणारा एक अतिशय खास आणि आनंददायी सण आहे. यावर्षी भारतात रमजानची सुरुवात २१ फेब्रुवारीला चंद्रदर्शनाने झाली. रमजान ३० दिवस चालतो आणि शव्वाल महिन्याचा चंद्र कधी दिसतो यावर ते अवलंबून असते. रमजाननंतर शव्वालचा पहिला दिवस हा ईद-उल-फित्रचा दिवस आहे. चंद्रदर्शन विधीनुसार, जर 20 मार्चच्या संध्याकाळी शव्वालचा चंद्र दिसला तर ईद 21 मार्च रोजी साजरी केली जाते. सौदी अरेबिया आणि UAE सारख्या अनेक ठिकाणी चंद्र दिसल्यावर 20 मार्चला ईद साजरी केली जात होती, परंतु भारतात एक दिवस नंतर.

ईदला गोड ईद म्हणतात कारण या दिवशी भरपूर गोड पदार्थ बनवले जातात आणि खाल्ले जातात. कुटुंबे एकत्र येतात, नवीन कपडे घालतात, मुलांना ईद मिळते आणि सर्वात महत्त्वाची गोष्ट – घरी विविध स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जातात. यापैकी सर्वात लोकप्रिय आणि पारंपारिक डिश म्हणजे मेथी वर्मीसेली. ईदच्या दिवशी जवळजवळ प्रत्येक मुस्लिम घरात गोड शेवया बनवल्या जातात, कारण ते सणाच्या गोडपणाचे प्रतीक मानले जाते. या ईदमध्ये तुम्हालाही घरच्या घरी स्वादिष्ट आणि सोपी गोड शेवया बनवायची असतील तर ही एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे. ते बनवायला जास्त मेहनत घ्यावी लागत नाही आणि चव इतकी अप्रतिम आहे की प्रत्येकजण त्याची स्तुती करताना थकत नाही.

गोड शेवया बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

शेवया – 2 कप (सुमारे 200-250 ग्रॅम), पातळ वापरा

घनरूप दूध – गोडपणासाठी 1 कप

दूध – 1 कप

तूप – १ चमचा तळण्यासाठी

खवा/मावा – ५० ग्रॅम

पिस्ता – १/४ कप चिरलेला

बदाम – १/४ कप चिरलेला

मनुका – 3 चमचे

हिरवी वेलची पावडर – सुगंधासाठी 1 टीस्पून

पर्यायी: साखर – जर तुम्हाला जास्त गोडपणा हवा असेल तर 2-3 चमचे, पण कंडेन्स्ड मिल्क पुरेशी गोडपणा वाढवते.

बनवण्याची सोपी पद्धत

1. सर्व प्रथम, कढई किंवा पॅन चांगले गरम करा. त्यात १ टेबलस्पून तूप घालून वितळू द्या.

२. तूप गरम झाल्यावर त्यात २ वाट्या शेवया घाला. आता सतत ढवळत असताना मंद आचेवर शेवया तळून घ्या. तळताना, शेवया हलक्या सोनेरी झाल्या पाहिजेत आणि एक आनंददायी सुगंध येऊ लागेल (सुमारे 4-5 मिनिटे लागतात). जास्त भाजल्याने ते कडू होऊ शकते, म्हणून काळजी घ्या. भाजल्यानंतर गॅस बंद करा आणि शेवया वेगळ्या प्लेटमध्ये काढा.

3. आता 1 कप दूध वेगळ्या पातेल्यात किंवा भांड्यात ठेवा आणि मध्यम आचेवर उकळण्यासाठी ठेवा. दुधाला उकळी आली की त्यात चिरलेले बदाम, पिस्ते आणि बेदाणे टाका. सर्व काही 2-3 मिनिटे एकत्र शिजू द्या जेणेकरून ड्रायफ्रुट्सची चव दुधात व्यवस्थित निघून जाईल.

4. आता साखर घाला (वापरत असल्यास) आणि ते चांगले विरघळेपर्यंत ढवळत रहा. नंतर कंडेन्स्ड मिल्क घालून मिक्स करा. गॅस कमी करा आणि मिश्रण थोडे घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहा.

५. खव्याला हाताने चांगले मॅश करा म्हणजे गुठळ्या राहणार नाहीत. नंतर दुधाच्या मिश्रणात घालून मिक्स करा. खवा घातल्यानंतर मिश्रण अधिक मलईदार आणि घट्ट होईल. आणखी ४-५ मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

६. मिश्रण चांगले घट्ट होऊन सुगंध येऊ लागला की त्यात भाजलेली शेवया घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि मंद आचेवर 3-4 मिनिटे शिजवा जेणेकरून शेवया दूध शोषून घेतील आणि मऊ होईल. लक्षात ठेवा, जास्त शिजवल्यास शेवया वितळू शकतात, म्हणून जास्त वेळ देऊ नका.

7. शेवटी हिरवी वेलची पावडर घाला आणि चांगले मिसळा. हे शेवयाला एक अद्भुत सुगंध देईल.

8. गॅस बंद करा. तयार गोड शेवया एका सुंदर सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा. त्यावर आणखी काही चिरलेले पिस्ते, बदाम आणि मनुका घालून सजवा. गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते.