न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: नवरात्रीच्या ९ दिवसांत सात्विक अन्नाचे महत्त्व आहे. अनेक वेळा तेच अन्न खाल्ल्यानंतर भूक न लागणे जाणवू लागते. अशा परिस्थितीत तुम्ही या पाककृतींना तुमच्या आहाराचा भाग बनवू शकता:
1. सामक तांदूळ इडली
उपवासात धान्याला पर्याय म्हणून साम भात खाल्ला जातो. त्याची इडली अतिशय हलकी आणि सहज पचण्याजोगी असते.
कसे बनवायचे: सम तांदूळ आणि साबुदाणा बारीक करून दह्याबरोबर पीठ तयार करा. वाफवून शेंगदाणा चटणीबरोबर सर्व्ह करा.
लाभ: हा तेल-मुक्त आणि ग्लूटेन-मुक्त नाश्ता आहे.
2. माखणा काजू करी
ही एक शाही डिश आहे जी तुम्ही बकव्हीट किंवा वॉटर चेस्टनट पुरीसोबत खाऊ शकता.
कसे बनवायचे: मखणा आणि काजू तुपात भाजून घ्या. ग्रेव्हीसाठी टोमॅटो, आले आणि हिरवी मिरची यांची पेस्ट बनवा आणि त्यात दही आणि खडे मीठ टाका. शेवटी मखणा घालून घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
लाभ: मखना हा कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत आहे, ज्यामुळे हाडे मजबूत होतात.
3. कच्च्या केळीचे कबाब
जर तुम्हाला काही क्रिस्पी आणि मसालेदार खायला आवडत असेल तर कच्च्या केळीचे कबाब हा उत्तम पर्याय आहे.
कसे बनवायचे: उकडलेली कच्ची केळी मॅश करून त्यात चेस्टनट पीठ, चिरलेली हिरवी मिरची आणि बारीक कोथिंबीर घाला. लहान टिक्की बनवा आणि तव्यावर कमी तुपात शॅलो फ्राय करा.
टीप: पुदिना आणि दह्याच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
4. रताळे चाट
हा एक द्रुत नाश्ता आहे जो त्वरित भूक भागवण्यास मदत करतो.
कसे बनवायचे: उकडलेले रताळे तुकडे करून घ्या. त्यात खडे मीठ, भाजलेले जिरे, काळी मिरी पावडर आणि लिंबाचा रस घाला. त्यात तुम्ही डाळिंबाचे दाणेही घालू शकता.
लाभ: रताळे हे फायबर आणि ऊर्जेचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत.
5. साबुदाणा थालीपीठ
खिचडीऐवजी थालीपीठ बनवणे हा एक नवीन अनुभव असू शकतो. हा महाराष्ट्रातील एक प्रसिद्ध फास्ट डिश आहे.
कसे बनवायचे: उकडलेले बटाटे, ठेचलेले शेंगदाणे आणि हिरवी मिरची भिजवलेल्या साबुदाणामध्ये मिसळा. हाताने पसरून पराठ्याप्रमाणे तव्यावर भाजून घ्या.
चव: हे बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ आहे.
उपवासाच्या स्वयंपाकासाठी महत्त्वाच्या टिप्स:
रॉक मीठ: नेहमी सामान्य मिठाऐवजी रॉक मीठ वापरा.
तेलाची निवड: परिष्कृत तेलाऐवजी शुद्ध देशी तूप किंवा शेंगदाणा तेल वापरणे हे शास्त्रानुसार व आरोग्यदायी मानले जाते.
साखरेचा पर्याय: मिठाईसाठी, परिष्कृत साखरेऐवजी गूळ किंवा मध वापरा.
Comments are closed.