रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास भाजीपाला बराच काळ चांगला राहतो – असा विचार करून अनेक घरमालक आठवड्यातील एका दिवशी संपूर्ण आठवडा बाजार करतात. पण आठवडा संपण्याआधीच हिरव्या भाज्या सडायला लागल्याचे दिसून येते (फ्रिजमध्ये भाज्या लवकर का सडतात). पण खरेदी करण्यापूर्वी ते सडलेले होते? की बाहेरच्या प्रखर उष्णतेमुळे किंवा अधूनमधून पडणाऱ्या पावसामुळे तो इतक्या लवकर कुजला? असे का झाले हे समजत नसेल तर मोठा धोका आहे. असे अनेक आहेत, ज्यांच्यासाठी आठवडाभर वारंवार बाजार करणे शक्य होत नाही.
तुम्हाला माहीत आहे का, रेफ्रिजरेटरमध्ये भाज्या अचानक सडण्यामागील कारण असू शकते ती साठवण्याची चुकीची पद्धत! होय, रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न थंड ठेवण्याची क्षमता असली तरी, ते कसे ठेवले जाते यावर बरेच काही अवलंबून असते. काही सोप्या नियमांचे पालन केल्याने भाज्या जास्त काळ ताजी ठेवता येतात.
प्लॅस्टिकच्या पिशव्यांमध्ये जास्त काळ साठवू नका
अनेकजण बाजारातून आलेला भाजीपाला थेट प्लॅस्टिकच्या पिशव्यांसह फ्रिजमध्ये ठेवतात. पॅकेटमध्ये ओलावा जमा होतो आणि हवा फिरू शकत नाही. परिणामी, बॅक्टेरिया आणि बुरशी वेगाने वाढतात आणि भाज्या लवकर खराब होतात. त्यामुळे घरी आल्यावर प्लास्टिकचे पॅकेट उघडून कागदाच्या पिशवीत, कापडी पिशवीत किंवा हवेशीर भाजीच्या पेटीत साठवा.
भाज्या धुवा आणि ओल्या असताना फ्रीजमध्ये ठेवू नका
अनेकजण भाज्या धुवून फ्रीजमध्ये ठेवतात. पण धुतल्यानंतर भाज्या पूर्णपणे वाळल्या नाहीत तर बुरशीची वाढ होऊ शकते. हे विशेषतः पावसाळ्यात घडते. यासाठी बरेच लोक भाज्या शिजवण्यापूर्वीच धुतात. त्यात काही गैर नाही. पण आधी धुवावे लागले तर स्वच्छ कापडाने किंवा टिश्यूने चांगले वाळवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा.
जुन्या भाज्यांसोबत नवीन भाज्या ठेवू नका
कदाचित गेल्या आठवड्याच्या काही भाज्या शिल्लक असतील आणि घरमालक नवीन भाज्या डब्यात किंवा पिशवीत ठेवतात. परिणामी, जुन्या भाज्यांमध्ये सडणे सुरू झाले होते, ते नवीन भाज्यांमध्ये लवकर पसरले. त्यामुळे असे न केलेलेच बरे. खूप जुनी भाजी न खाणे चांगले. जर ते उरले तर ते वेगळे ठेवावे, नवीन भाज्या मिसळू नये.
Comments are closed.