रात्रीच्या जेवणानंतर काहीतरी गोड खावेसे वाटते? तर घरीच बनवा हेल्दी शाही मखना रबडी, जाणून घ्या रेसिपी

. डेस्क- रात्रीच्या जेवणानंतर मिठाई खावेसे वाटत असेल तर प्रत्येक वेळी बाजारातून मिठाई आणावीच असे नाही. कमी पदार्थात तुम्ही घरच्या घरी खास आणि पौष्टिक मिठाई तयार करू शकता. मखाना की रबडी ही अशीच एक स्वादिष्ट रेसिपी आहे, जी शाही चवीची आणि बनवायला खूप सोपी आहे.

माखणा आरोग्यासाठी फायदेशीर मानला जातो. हे हलके, पचायला सोपे आणि वजन नियंत्रणात ठेवण्यासही उपयुक्त ठरू शकते. विशेष गोष्ट अशी आहे की मखना रबडी उपवासाच्या वेळी देखील खाऊ शकतो, ज्यामुळे ती प्रत्येक प्रसंगासाठी योग्य मिष्टान्न बनते.

मखाना राबडी का खास आहे?

• कमी घटकांसह तयार केलेल्या पाककृती
• पौष्टिक आणि हलकी मिष्टान्न
• उपवासाच्या वेळीही खाऊ शकतो
• चव लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते

त्याचा मलईदार पोत आणि वेलची-केशरचा सुगंध याला आणखी स्वादिष्ट बनवतो.

मलाईदार मखना रबडी साठी साहित्य

• १ कप बटर
• 1 लिटर फुल क्रीम दूध
• 1 कप काजू (बारीक केलेले)
• ½ कप बदाम (चिरलेला किंवा ग्राउंड)
• ½ टीस्पून वेलची पावडर
• थोडेसे केशर
• 1 कप साखर (चवीनुसार तुम्ही वाढवू किंवा कमी करू शकता)

बनवण्याची सोपी पद्धत

लोणी तळणे

सर्व प्रथम कढईत तुप न लावता माखणे हलके तळून घ्या. ते कुरकुरीत झाल्यावर हलके फोडून घ्या.

दूध घट्ट करणे

कढईत दूध उकळून मंद आचेवर घट्ट होईपर्यंत शिजवा. अधूनमधून ढवळत राहा म्हणजे दूध तळाला चिकटणार नाही.

लोणी मिसळा

दूध थोडे घट्ट झाले की त्यात भाजलेला मखणा घाला. सुमारे 10 मिनिटे शिजवा जेणेकरून मखना दूध शोषून घेईल आणि मऊ होईल.

चव वाढवणे

आता त्यात साखर, वेलची पावडर आणि केशर घाला. चांगले मिसळत असताना शिजवा. यानंतर काजू आणि बदाम घालून आणखी ५ मिनिटे शिजवा.

सर्व्ह करण्यासाठी तयार

रबरी घट्ट आणि मलईदार झाल्यावर गॅस बंद करा. थंड होऊ द्या. हवे असल्यास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करून सर्व्ह करावे.

सेवा देण्याची पद्धत आणि टिपा

• वर चिरलेला ड्रायफ्रुट्स टाकून सजवा.
• जर तुम्हाला मिठाई कमी आवडत असेल तर तुम्ही साखरेचे प्रमाण कमी करू शकता.
• अधिक चवीसाठी तुम्ही थोडा मावा देखील घालू शकता.

घरी बनवलेली मखना रबडी केवळ चवीलाच स्वादिष्ट नाही तर आरोग्याची काळजीही घेते. पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला रात्रीच्या जेवणानंतर काहीतरी गोड खावेसे वाटेल तेव्हा हे सोपे आणि आरोग्यदायी मिष्टान्न वापरून पहा.