सणासुदीचा इशारा: FSSAI ने खवा, पनीर, मांस आणि मासे पुरवठ्यावर कारवाई केली:

सणासुदीच्या हंगामामुळे ग्राहकांची मागणी भारतभर उच्च पातळीवर पोहोचली आहे, भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने उच्च-जोखीम असलेल्या नाशवंत खाद्यपदार्थांच्या अयोग्य स्टोरेज आणि अस्वच्छ वाहतुकीवर कडक कारवाई केली आहे. सर्वोच्च अन्न नियामकाने खवा, पनीर, कच्चे मांस, पोल्ट्री आणि मासे यांसारख्या आवश्यक वस्तू हाताळणाऱ्या सर्व फूड बिझनेस ऑपरेटर्स (FBOs) यांना तपशिलवार सल्ला दिला आहे, ज्यामुळे तापमान-नियंत्रित वातावरणाचे रक्षण करण्यात चूक झाल्यास तात्काळ नियामक जप्ती आणि विनाशाला आमंत्रण मिळेल. तडजोड केलेली साठवण जलद सूक्ष्मजीव दूषित होण्यास सक्षम करते यावर जोर देऊन प्राधिकरणाने राज्य अन्न सुरक्षा प्रशासन, भारतीय रेल्वे आणि नगरपालिका अंमलबजावणी पथकांना घाऊक वितरण मंडई, डेअरी हब आणि कोल्ड स्टोरेज सुविधांमध्ये समक्रमित तपासणी करण्याचे निर्देश दिले.

कडक शीत-साखळी आदेश: तापमान खराब होण्यास शून्य सहनशीलता

नियामक वॉचडॉगने पीक उत्सवादरम्यान ग्राहकांच्या आरोग्यास धोका निर्माण करणाऱ्या सामान्य वाहतूक कमतरतांवर ध्वजांकित केले:

उच्च खराब होण्याची असुरक्षा: FSSAI ने हायलाइट केले की उच्च-ओलावा नाशवंत पदार्थ – विशेषत: खवा आणि पनीर सारख्या डेअरी डेरिव्हेटिव्ह्ज, ताजे मांस आणि मासे – वारंवार खुल्या, नॉन-फ्रिजरेटेड वाहनांमधून वाहतूक केली जातात, ज्यामुळे जिवाणूंचा प्रसार आणि जलद अन्न सडते.

अनिवार्य तापमान नियम: फूड ट्रेडर्स आणि लॉजिस्टिक एग्रीगेटर्सनी डेअरी प्रोक्योरमेंट पॉईंट्सपासून एंड-कंझ्युमर डिलिव्हरी काउंटरपर्यंत, संपूर्ण पुरवठा चक्रात कोणत्याही व्यत्ययाशिवाय निर्दिष्ट उप-शून्य आणि थंड तापमान थ्रेशोल्ड राखणे आवश्यक आहे.

अनुसूची-4 अंतर्गत वैधानिक अनुपालन: निर्देश ऑपरेटरना आठवण करून देतो की निर्धारित स्वच्छता आणि रेफ्रिजरेशन मानकांची अंमलबजावणी करण्यात अयशस्वी होणे हे अन्न सुरक्षा आणि मानके (खाद्य व्यवसायांचे परवाना आणि नोंदणी) नियम, 2011 च्या अनुसूची-4 चे थेट उल्लंघन आहे.

कव्हर केलेले ट्रान्झिट आणि पॅकेजिंग: ट्रेसिबिलिटी रेकॉर्ड अनिवार्य केले

घाऊक आणि किरकोळ ट्रान्झिटमधील त्रुटी सील करण्यासाठी सल्लागार कठोर लॉजिस्टिक प्रोटोकॉल सादर करते:

फक्त बंदिस्त वाहने: सर्व नाशवंत मालाची वाहतूक केवळ स्वच्छ, पूर्णपणे झाकलेली आणि सॅनिटाइज्ड वाहनांमध्ये केली जाणे आवश्यक आहे, उघड्या ट्रक किंवा उघड्या दुचाकी वाहनांना काटेकोरपणे वगळून.

दूषित ढाल: FBOs ने लोडिंग, ट्रान्झिट आणि अनलोडिंग दरम्यान रस्त्यावरील धूळ, पर्यावरणीय आर्द्रता, कीटकांचा प्रादुर्भाव आणि गैर-खाद्य मालवाहतुकीपासून मालाचे संरक्षण करण्यासाठी प्रमाणित अन्न-दर्जाच्या पॅकेजिंगचा वापर करणे आवश्यक आहे.

अनिवार्य पेपर ट्रेल: व्यापारी, घाऊक विक्रेते आणि उत्पादकांना दूषित मालाच्या बाबतीत त्वरीत मागास आणि पुढे जाण्याची हमी देण्यासाठी, भौतिक बिले, बॅच इनव्हॉइस आणि वाहतूक नोंदी यासह सर्वसमावेशक शिपमेंट मॅनिफेस्ट जतन करणे बंधनकारक आहे.

देशव्यापी छापे आणि जप्ती: राज्य अंमलबजावणी विंग हाय अलर्ट वर ठेवले

केंद्रीय नियामकाने स्थानिक आणि प्रादेशिक अंमलबजावणी यंत्रणांना तत्पर दंडात्मक उपाय अंमलात आणण्याचे अधिकार दिले आहेत:

मल्टी-एजन्सी पाळत ठेवणे: राज्य अन्न सुरक्षा आयुक्त, FSSAI चे प्रादेशिक संचालक आणि भारतीय रेल्वे खानपान तपासणी अधिकाऱ्यांना आंतरराज्य सीमा चेकपोस्ट आणि प्रमुख रेल्वे पार्सल टर्मिनल्सवर मोबाइल चाचणी प्रयोगशाळा आणि उड्डाण पथके तैनात करण्याचे निर्देश देण्यात आले आहेत.

जप्ती आणि ऑन-स्पॉट विनाश: परवाना देणारे अधिकारी आणि अन्न सुरक्षा अधिकाऱ्यांना उप-मानक अन्न शिपमेंट रोखण्यासाठी, पालन न करणाऱ्या बॅच जप्त करण्यासाठी आणि दूषित मिठाई, भेसळयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ आणि खराब झालेले मांस तात्काळ साइटवर नष्ट करण्याचे पूर्ण वैधानिक अधिकार देण्यात आले आहेत.

सार्वजनिक आरोग्य प्राधान्य: स्थानिक मिठाईची दुकाने आणि किराणा बाजारातील बनावट, सिंथेटिक आणि खराब जतन केलेले खाद्यपदार्थ काढून टाकून आगामी दिवाळी आणि सणाच्या मेळाव्यादरम्यान लाखो कुटुंबांचे रक्षण करणे हे अंमलबजावणी स्वीपचे उद्दिष्ट आहे.