उत्सव मिष्टान्न: दिवाळी येत आहे, यावेळी हे शाही पनीर खीर बनवा, प्रत्येकजण ते खाल्ल्यानंतर व्वा म्हणतील.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: उत्सव मिष्टान्न: दिवाळीचा उत्सव येत आहे आणि तेथे मिठाई नसणे अशक्य आहे! गुलाब जामुन, लाडू, बारफी… आम्ही दरवर्षी काहीतरी विशेष बनवतो. परंतु यावेळी, आपण काहीतरी प्रयत्न केले पाहिजे जे तयार करणे सोपे आहे, तयार करणे द्रुत आणि कोणाची चव इतकी आश्चर्यकारक आहे की प्रत्येकजण त्याची स्तुती करत राहतो? मग यावेळी अत्यंत मलईदार आणि स्वादिष्ट 'पनीर खीर' का बनवू नये? दिवाळीच्या निमित्ताने ही गोड डिश आपल्या पाहुण्यांच्या आणि कुटुंबाच्या अंतःकरणावर विजय मिळवेल! ही रेसिपी इतकी सोपी आहे की कोणीही ते बनवू शकेल. जास्त त्रास नाही, स्वयंपाकघरात तासन्तास घाम घेण्याची गरज नाही. आम्हाला या इन्स्टंट शाही पनीर खीरची सोपी रेसिपी जाणून घ्या: साहित्य: दूध: 1 लिटर (पूर्ण क्रीम) पनीर: 200 ग्रॅम (ताजे, किसलेले किंवा लहान तुकड्यांमध्ये कोसळलेले) साखर: 1/2 कप (किंवा आपण आपल्या चवानुसार वाढवू/कमी करू शकता) वेलची पावडर: 1/2 टीएसपी सेफ्रॉन थ्रेड्स: 8-10 (2 टी टीएस) बदाम, पिस्ता – बारीक चिरून) देसी तूप: १ टीस्पून (पनीर तळण्यासाठी, पर्यायी) पनीर खीर बनवण्याची सोपी पद्धत (घरी पनीर खीर कसे बनवायचे): दूध उकळवा: सर्व प्रथम एक जड तळलेले पॅन घ्या. पॅन किंवा भांड्यात दूध उकळत रहा. ते कमी ज्वालावर हळूहळू शिजवू द्या आणि त्या दरम्यान ढवळत रहा, जेणेकरून दूध बर्न होणार नाही आणि बाजूंनी वळा होणार नाही. पनीर तयार करा: दूध शिजवताना, पनीरला किसून घ्या किंवा आपल्या हातांनी लहान तुकडे करा. आपण इच्छित असल्यास, आपण एका लहान पॅनमध्ये 1 चमचे देसी तूप देखील गरम करू शकता आणि फिकट सोनेरी होईपर्यंत पनीर तळू शकता. हे पुढे चीजची चव वाढवते. आपण तूप वापरू इच्छित नसल्यास, ते जसे आहे तसे ठेवा. केशर भिजवा: केशर धाग्यांना 2 चमचे गरम दूधात भिजवून बाजूला ठेवा, जेणेकरून त्याचा रंग आणि सुगंध व्यवस्थित बाहेर येतील. दूध दाट करा: जेव्हा दूध शिजवलेल्या दुधाच्या सुमारे एक तृतीयांश किंवा अर्ध्या भागापर्यंत कमी होते (ते थोडे जाड होते), नंतर त्यात किसलेले किंवा भाजलेले चीज घाला. ते चांगले मिक्स करावे आणि कमी ज्योत वर 5-7 मिनिटे शिजवा. साखर आणि चव: आता साखर, भिजवलेली केशर दूध आणि वेलची पावडर घाला. सर्व काही चांगले मिक्स करावे आणि साखर विरघळल्याशिवाय आणि खीर थोडासा घट्ट होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 5 मिनिटे). कोरडे फळे: त्यात चिरलेली मिश्रित कोरड्या फळे घाला. सजवण्यासाठी काही कोरडे फळे जतन करा. ज्योत बंद करा आणि मस्त: खीर फ्लेममधून काढा. हे गरम देखील दिले जाऊ शकते, परंतु पनीर खीरला अधिक चवदार सर्दीची आवड आहे. खोलीच्या तपमानावर काही काळ थंड होऊ द्या, नंतर कमीतकमी २- 2-3 तास थंडी वाजवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सर्व्ह करा: उर्वरित कोरडे फळ आणि काही केशर थ्रेड्ससह सजलेल्या थंडगार पनीर खीर सर्व्ह करा. तेच! तुमचा शाही पनीर खीर सज्ज आहे. दिवाळीवर या मधुर आणि निरोगी गोड आनंद घ्या. ही एक सोपी गोड रेसिपी आहे, जी आपण उत्सवांव्यतिरिक्त कोणत्याही विशेष प्रसंगी बनवू शकता.