सणाच्या मेजवानीसाठी जलद स्नॅक्स पाककृती

क्विक पार्टी रेसिपी: चहा असो वा पेय, हे स्नॅक्स तुमची पार्टी आणखी संस्मरणीय बनवतील. कानपूर येथील रहिवासी गृहलक्ष्मी होमशेफ टीना आहुजा यांनी 5 झटपट स्नॅक्स रेसिपी शेअर केल्या आहेत.

खाखरा चाट

साहित्य: आवश्यकतेनुसार खाखरा, 1 कांदा, 1 टोमॅटो, 3 हिरव्या मिरच्या, 1 लहान वाटी दही (त्यात साखर घाला), सॉस आवश्यकतेनुसार, 1 लसूण पाकळ्या, चाट मसाला चवीनुसार, भाजलेले जिरे, चवीनुसार काळे मीठ, चवीनुसार भुजिया, चवीनुसार चाट मसाला.
पद्धत: कांदा, टोमॅटो, मिरची चिरून घ्यावी. एक लसूण आणि 1 मिरची चिरून सॉसमध्ये घाला. खाखरावर सॉस लावा, दही घाला, कांदा-टोमॅटो आणि भाजलेले जिरे, काळे मीठ, चाट मसाला घाला.
प्रविष्ट करा. भुजिया घाला. डाळिंबाचे दाणे असल्यास ते घालून लगेच सर्व्ह करावे.

बदाम धणे सूप

साहित्य: 1 कप बदाम (रात्रभर भिजवा), ½ इंच तुकडा आले, 5-6 पाकळ्या लसूण, 1 गुच्छ कोथिंबीर, ½ टीस्पून मीठ, 1 टीस्पून काळी मिरी पावडर, 1 बे
पान, ½ कांदा, 3 टेस्पून
मलई, 2 लवंगा.
पद्धत: कांदा, आले आणि लसूण चिरून घ्या. तेल आणि लोणी गरम करा, तमालपत्र आणि लवंगा घाला, नंतर कांदा, आले आणि लसूण घाला आणि 2 मिनिटे शिजवा, सोललेली बदाम आणि कोथिंबीर घाला आणि 2 मिनिटे परतून घ्या. 1 कप पाणी घालून शिजवा, तमालपत्र काढा. आता मिक्सरमध्ये बारीक करून पुन्हा गरम करा. मंद आचेवर मीठ आणि काळी मिरी पावडर घाला
नख गरम करा. मलई घाला. चिरलेले बदाम आणि कोथिंबीर घालून सजवून सर्व्ह करा.

मग ढोकळा

साहित्य: ½ कप बेसन पीठ, 1 ठेचलेली हिरवी मिरची, 1/8 चमचा लिंबाचा रस, 1 चिमूट बेकिंग सोडा, ½ टीस्पून साखर, 1 चिमूट हळद, चवीनुसार मीठ, आवश्यकतेनुसार पाणी.
बागर/तडका साठी: ½ टीस्पून मोहरी, ½ टीस्पून पांढरे तीळ, 1 हिरवी मिरची, आवश्यकतेनुसार काही कढीपत्ता, ½ टीस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर, 2 चमचे तेल.
पद्धत: सर्व साहित्य गोळा करा. ढोकळा बनवायचा असेल असा कोणताही कप किंवा मग त्यावर तेल लावून ग्रीस करा. एका भांड्यात बेसन घेऊन त्यात हिरवी मिरची, हळद, मीठ, साखर आणि लिंबाचा रस किंवा लिंबाचा रस घालून नीट मिक्स करून त्यात पाणी घालून मध्यम-जाड पीठ बनवा. स्टीमरमध्ये पाणी टाकून गॅसवर गरम होऊ द्या. आता बेकिंग सोडामध्ये थोडे पाणी घालून बेसनाच्या मिश्रणात घाला (आपण एनो देखील वापरू शकता).
तुम्ही वापरू शकता) आणि एका दिशेने ढवळून चांगले मिसळा. हे ढोकळ्याचे मिश्रण एका कपमध्ये ठेवा आणि गरम झालेल्या स्टीमरमध्ये ठेवा आणि झाकण बंद करा आणि 5 मिनिटे मोठ्या आचेवर आणि नंतर 10 मिनिटे मध्यम आचेवर किंवा ढोकळा चांगला शिजेपर्यंत वाफवून घ्या. मुगाचा ढोकळा तयार आहे. ते थंड करण्यासाठी एका कढईत २ चमचे तेल गरम करा आणि त्यात मोहरी, जिरे आणि पांढरे तीळ घाला आणि कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घाला. गॅस बंद करून हा फोडणी ढोकळ्यावर ओता. तुम्ही संध्याकाळचा नाश्ता म्हणून बनवू शकता
करू शकतो. हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

मॅगी पिझ्झा पकोडा

साहित्य: १ पॅकेट मॅगी, १ बारीक चिरलेला कांदा, १ बारीक चिरलेली शिमला मिरची, १ चमचा लाल तिखट, १ टीस्पून पिझ्झा मसाला मिक्स, १ टीस्पून मॅगी मसाला, १ किसलेले चीज क्यूब, चवीनुसार मीठ.
स्लरी साठी: ½ कप मैदा, चिमूटभर मीठ, 1 चमचा मॅगी मसाला, आवश्यकतेनुसार पाणी, 1 पाकीट कुस्करलेली मॅगी, तळण्यासाठी तेल.
पद्धत: मॅगी पाण्यात २ मिनिटे उकळा आणि पाण्यापासून वेगळे करा. आता उकडलेल्या मॅगीमध्ये मॅगी मसाला, पिझ्झा मसाला, मीठ, तिखट, किसलेले चीज क्यूब, चिरलेला कांदा आणि सिमला मिरची घालून चांगले मिक्स करा. स्लरीसाठी मैदा, आवश्यकतेनुसार मीठ, पाणी आणि मॅगी मसाला एकत्र करून स्लरी तयार करा. तयार मिश्रणाचे छोटे गोळे घ्या, ते स्लरीमध्ये बुडवा आणि ठेचलेल्या मॅगीमध्ये लाटून घ्या. गरम तेलात पकोडे तळून घ्या. हॉट मॅगी पिझ्झा
पकोडे सर्व्ह करा.

रात्रभर खारवलेले ओट्स

साहित्य: 2 कप ताजे दही, ½ कप ओट्स, चवीनुसार मीठ.
भाज्या: 1 टीस्पून बारीक चिरलेली काकडी, 1 टीस्पून किसलेले गाजर, 1 टीस्पून बारीक चिरलेला कांदा, 1 टीस्पून बारीक चिरलेला आले, 1 टीस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर, 1 टीस्पून बारीक चिरलेला पुदिना, 1 टीस्पून बारीक चिरलेली हिरवी मिरची.
टेम्परिंगसाठी: 1 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून शेंगदाणे, 1 टीस्पून मोहरी, 1 टीस्पून उडीद डाळ, 8-10 कढीपत्ता.
पद्धत: एका भांड्यात ओट्स, दही आणि मीठ एकत्र करा. ते झाकून ठेवा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. दुस-या दिवशी त्यात चिरलेली भाजी घालून मिक्स करा. तडका, तवा बनवण्यासाठी
तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून सोनेरी होईपर्यंत तळा. नंतर त्यात उडीद डाळ, मोहरी आणि कढीपत्ता घालून काही सेकंद परतून घ्या. ते तयार स्नॅपी ओट्सच्या मिश्रणात घालून चांगले मिसळा.
मिसळा. थंडगार सर्व्ह करा.