परिपूर्ण फिरणी कसे बनवायचे – रमजानसाठी एक क्लासिक इफ्तार मिष्टान्न

नवी दिल्ली: फिरणी एक श्रीमंत, मलईदार आणि सुगंधित तांदूळ पुडिंग आहे ज्यात रमजान उत्सवांमध्ये विशेष स्थान आहे. भारतीय आणि मुघलाय पाककृतीमध्ये लोकप्रिय ही पारंपारिक मिष्टान्न ग्राउंड तांदूळ, दूध, साखर आणि वेलची, केशर आणि गुलाबाच्या पाण्यासारख्या सुवासिक घटकांनी बनविली आहे. नियमित खीरच्या विपरीत, बारीक ग्राउंड तांदळामुळे फिरणीची नितळ पोत असते, ज्यामुळे इफ्तार दरम्यान एक विलासी पदार्थांचा आनंद लुटला जातो.

बर्‍याच दिवसांच्या उपवासानंतर, फिरनी शरीरावर एक सुखदायक आणि शीतकरण प्रभाव देते. हे सामान्यत: लहान मातीच्या भांड्यात थंडगार दिले जाते, जे नैसर्गिकरित्या थंड ठेवताना त्याचा स्वाद वाढवते. बदाम, पिस्ता आणि केशरच्या शिंपड्याने सजलेले, फिरनी हे स्वादिष्ट आहे तितकेच आकर्षक आहे.

फिरनी रेसिपी – एक क्लासिक इफ्तार ट्रीट

घरी हे उत्कृष्ट मिष्टान्न कसे बनवायचे ते शोधा – परिपूर्णपणे मलईदार, नाजूक चव आणि रमजानच्या मेजवानीसाठी आदर्श.

साहित्य:

• ¼ कप बासमती तांदूळ
• 1 लिटर पूर्ण चरबीयुक्त दूध
• ½ कप साखर (चव समायोजित करा)
• ½ चमचे वेलची पावडर
• 8-10 केशर स्ट्रँड (पर्यायी)
• 1 चमचे गुलाबाचे पाणी (वापरत असल्यास)
• 2 चमचे चिरलेली बदाम आणि पिस्ता (सजवण्यासाठी)
• 1 चमचे चिरलेली काजू (पर्यायी)

सूचना:

1. भिजवा आणि तांदूळ बारीक करा:

• बास्मती तांदूळ वाहणा water ्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि 30 मिनिटे भिजवा.
• पाणी काढून टाका आणि तांदूळ काही चमचे दूध वापरुन खडबडीत पेस्टमध्ये दळणे.

2. दूध उकळवा:

• जड-बाटलीच्या पॅनमध्ये, मध्यम आचेवर दूध उकळवा.
• तळाशी चिकटून राहण्यापासून रोखण्यासाठी अधूनमधून नीट ढवळून घ्यावे.

3. तांदूळ पेस्ट शिजवा:

• ढेकूळ तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी हळू हळू उकळत्या दुधात ग्राउंड तांदूळ पेस्ट घाला.
• मिश्रण घट्ट होईपर्यंत (सुमारे 10-15 मिनिटे) सतत ढवळत, कमी आचेवर शिजवा.

4. गोड आणि चव:

• साखर घाला आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
• वेलची पावडर, केशर स्ट्रँड आणि गुलाबाचे पाणी (वापरत असल्यास) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
• हे आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

5. मस्त आणि सर्व्ह करा:

• तयार केलेल्या फिरनीला लहान चिकणमाती भांडी किंवा सर्व्हिंग वाडग्यात घाला.
• चिरलेला बदाम, पिस्ता आणि काजूसह सजवा.
• ते थंड होऊ द्या, नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी काही तास रेफ्रिजरेट करा.

फिरणी केवळ मिष्टान्नपेक्षा अधिक आहे – हे रमजानच्या पवित्र महिन्यात प्रेमळपणा, एकत्रितपणा आणि प्रियजनांसह जेवण सामायिक करण्याचा आनंद आहे. क्लासिक शैलीमध्ये तयार असो किंवा आंबा, गुलाब किंवा केसर सारख्या स्वादांनी ओतला असो, ही शाश्वत नाजूकपणा उत्सवाच्या उत्सवांचे वैशिष्ट्य आहे.