एक-भांडे रसम तांदूळ कसे बनवायचे: एका वाडग्यात एक उबदार मिठी

गॅस्ट्रोनोमीचे जग अत्यंत मनोरंजक आहे. एकीकडे, आपल्याला शक्य तितक्या कल्पित मार्गाने सर्व्ह केलेल्या विदेशी घटकांसह पदार्थ सापडतात, तर दुसरीकडे, असे पर्याय आहेत जे आपल्या आत्म्यास त्वरित शांत करतात. अशी एक डिश म्हणजे रसम-तांदूळ. दक्षिण भारतीय स्वयंपाकघरात खोलवर रुजलेल्या, हे आरामदायक अन्न आपल्याला आठवण करून देते की कधीकधी सर्वात गहन आनंद साधेपणामध्ये असतात. रासम-तांदूळ हा शोस्टॉपर नाही. खरं तर, त्यात धुराचे नाटक किंवा गार्निशचे ग्लिटर नाही. त्याऐवजी, चांगुलपणाचा हा वाटी उबदार, नम्र आहे आणि दीर्घ, थकवणारा दिवसानंतर घरी आपल्या प्रियजनांची आठवण करून देतो.

दक्षिण भारतीय रसम-तांदूळ म्हणजे काय? एक भांडे स्वयंपाक का कार्य करते?

रसाम हा एक चंचल दक्षिण भारतीय मटनाचा रस्सा आहे जो चिंचे, टोमॅटो, लसूण आणि मसाल्यांनी बनलेला आहे. हे तिखट, मिरपूड आहे आणि बर्‍याचदा तांदूळ आणि कोरड्या साबझीसह सर्व्ह केले जाते.

सहसा, रसम आणि तांदूळ स्वतंत्रपणे तयार केले जाते आणि नंतर आत्मा-सुखदायक जेवण घालण्यासाठी मिसळले जाते. पण व्यस्त आठवड्याच्या दिवशी, एक भांडे स्वयंपाक करण्याची पद्धत वेशात आशीर्वाद म्हणून येते. या गेम-बदलणार्‍या तंत्रात, प्रत्येक गोष्ट एकत्र उकळत असते, तांदळाच्या धान्यांना ठळक फ्लेवर्ससह ओतणे चिंचेटोमॅटो, मिरपूड आणि जिरे. परिणाम? एक डिश ज्यास कमीतकमी प्रयत्नांची आवश्यकता असते आणि जास्तीत जास्त खोली आणि समृद्धी असते. आपण वर चमच्याने तूपात फ्लेवर्स वर्धित करू शकता.

हेही वाचा: रात्रीच्या जेवणासाठी एक-भांडे भारतीय जेवण आपण 30 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात गोंधळ करू शकता

^{(फोटो: पेक्सेल्स)}

रासम-तांदूळ एक परिपूर्ण वाडगा बनविण्यात काय जाते?

एक-भांडे रसम तांदूळ बनवण्याचा कोणताही मार्ग नाही. प्रत्येक घरात त्याची अद्वितीय रेसिपी आणि कंकोक्शन असते जी डिशमध्ये चव जोडते. तथापि, असे काही घटक आहेत जे न बोलता राहतात.

टूर डाळ: हे वर्धित करते प्रथिने डिशची सामग्री.
टोमॅटो आणि चिंचे: हे रसम ऑफरच्या फ्लेवर्सच्या स्फोटांचा कणा आहे.
मसाले: जिरे, मोहरीचे बियाणे, कोरडे मिरची, मिरपूड आणि हिंग डिशमध्ये उबदार आणि सुगंध जोडा.
करी पाने: आपण क्लासिक दक्षिण भारतीय चवदारपणाची कल्पना करू शकता? करी पाने? आम्ही करू शकत नाही!
तांदूळ: आदर्शपणे, सोना मसूरी तांदूळ सारख्या लघु-धान्य वाणांचा वापर रासमच्या जास्तीत जास्त स्वाद शोषण्यासाठी केला जातो.

हेही वाचा: फक्त 10 मिनिटांत दक्षिण भारतीय-शैलीतील टोमॅटो तांदूळ कसा बनवायचा

एक-भांडे रासम-तांदूळ कसा बनवायचा?

येथे, आम्ही आपल्या इन्स्टाग्राम हँडलवर शेफ आणि सामग्री निर्माता निकुंज सेठी यांनी सामायिक केलेली एक रेसिपी मिळविली आहे. “जर आपण एकटे राहत असाल किंवा फक्त स्वयंपाक केल्यासारखे वाटत नसेल परंतु तरीही काहीतरी सांत्वनदायक आहे ?! आपण हा त्रासदायक एक-भांडे रासम तांदूळ वापरुन पहावा !! हे अक्षरशः करणे सोपे आहे आणि फक्त 15 मिनिटांत तयार आहे !!” तो स्पष्ट करतो.

चरण 1. प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करा.
चरण 2? जिरे, मोहरी बियाणे, मिरपूड, आले-लसूण पेस्ट आणि संपूर्ण लाल मिरची घाला.
चरण 3. नीट ढवळून घ्यावे आणि टोमॅटो घाला.
चरण 4. पर्यंत शिजवा टोमॅटो मशी वळा.
चरण 5. आता हळद, लाल मिरची पावडर आणि जिरे पावडर सारखे मसाला घाला आणि मिक्स करावे.
चरण 6. भिजलेला तांदूळ आणि तूर डाळ आणि चार वेळा पाणी घाला.
चरण 7. सर्वकाही मिक्स करावे, झाकण बंद करा आणि तीन शिट्ट्यांसाठी प्रेशर कुक करा.
चरण 8. गूळ आणि मूठभर कोथिंबीरसह चिंचेचे लगदा घाला.

सांत्वनदायक एक-भांडे रसम-तांदूळ चव घेण्यास तयार आहे. तपशीलवार रेसिपी व्हिडिओसाठी येथे क्लिक करा.

रसम-तांदूळ कधीही अंतःकरणे जिंकण्यात अपयशी ठरत नाही. आपण ते वेळेत तयार करू शकता आणि आपल्या आराम आणि टाळूनुसार मसाले सानुकूलित करू शकता. तूप, आचार आणि पापडच्या बाहुल्यासह या वाटीची सोय जोडा आणि घरी एक मधुर जेवणाचा आनंद घ्या. येथे क्लिक करा एक-भांडे सांबर-राईस रेसिपीसाठी.