जेवणाला दुप्पट चव येईल! हिरव्या मुगापासून झटपट चमचमीत पौष्टिक डाळ बनवा, रेसिपी लक्षात घ्या

जेवणाच्या ताटात डाळ आणि भात हे दोन मुख्य पदार्थ आहेत. हे पदार्थ ताटात नसले तर अजिबात खावेसे वाटत नाही. वरण किंवा आमटी मुगडाळ आणि तुरीची डाळ ठेचून हिरव्या मिरचीचा वापर करून भातासोबत खाल्ल्या जातात. पण सतत तेच तेच अन्न खाण्याचा कंटाळा आल्यावर आपल्यापैकी काहींना नवीन अन्न खाण्याची खूप इच्छा होते. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला हिरव्या हरभऱ्याचा वापर करून खमंग डाळ बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. प्रत्येकाला हा पदार्थ खायला आवडेल. कमीत कमी घटकांसह झटपट बनवलेली डाळ अप्रतिम लागते. याशिवाय हिरवी मूग खाल्ल्याने शरीराला अनेक फायदे होतात. गरमागरम भातासोबत किंवा चपातीसोबत स्वादिष्ट हरभऱ्याची डाळ खाऊ शकता. दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात हॉटेल स्टाईल डाळ घ्यायची असेल तर मुगाची डाळ बनवा. चला तर मग जाणून घेऊया हरभऱ्याची डाळ बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – istock)

महाराष्ट्राचा चविष्ट स्नॅक्स… शिका चटपटीत, गोड आणि कुरकुरीत चवीची 'बाकरवडी' घरी कशी बनवायची

साहित्य:

• हरभरा डाळ
• मसाले
• तूप
• कांदा टोमॅटो
• जिरे
• हिंग
• लाल मिरची
• हळद
• दही
• कसुरी मेथी
• गरम मसाला
• मीठ
• लोणी
• आले
• लसूण

रात्रीच्या जेवणात 10 मिनिटांत बनवा हेल्दी काळी हरभरा चाट, शरीराची हाडे दीर्घकाळ राहतील मजबूत

कृती:

• पौष्टिक हरभरा डाळ बनवण्यासाठी सर्वप्रथम डाळ पाण्यात ६ ते ७ तास भिजत ठेवा. नंतर पाण्याने स्वच्छ धुवा.
• कुकरमध्ये भिजवलेली डाळ, हिरवी लहान वेल, दालचिनी, तमालपत्र, काळी मिरी, लवंग, चवीनुसार मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून चांगले मिक्स करून कुकर झाकून ठेवा.
• कुकरमधून ४ ते ५ शिट्ट्या काढा. यामुळे डाळ व्यवस्थित शिजते आणि चवही चांगली लागते.
• कढईत तूप गरम करून त्यात जिरे, बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची, आले लसूण पेस्ट आणि हिंग घाला.
• नंतर त्यात हळद, लाल मिरची, गरम मसाला घालून मिक्स करा. सर्व मसाले भाजल्यानंतर त्यात एक वाटी दही घालून मिक्स करा.
• नंतर त्यात शिजलेली डाळ घालून मिक्स करून उकळी काढावी. उकळल्यानंतर त्यात कसुरी मेथी, लोणी आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
• सोप्या पद्धतीने बनवलेली पौष्टिक हरभरा डाळ तयार आहे.