महागड्या भाज्या विसरा! या 4 स्थानिक गावठी भाज्या आहेत आरोग्याचा खजिना, जाणून घ्या त्यांचे आश्चर्यकारक फायदे

आरोग्य डेस्क. आजकाल बाजारात विविध प्रकारच्या महागड्या भाज्या सहज उपलब्ध होतात, पण खेड्यापाड्यात पिकवल्या जाणाऱ्या अनेक पारंपारिक भाज्याही भरपूर पोषक असतात. कुडुरम, ड्रमस्टिक, गुलर आणि ओले या अशा देशी भाज्या आहेत, ज्या दीर्घकाळापासून ग्रामीण भागात आहाराचा भाग आहेत.

1. मी वेडा आहे

कुडुरम ही अनेक ग्रामीण भागात खाल्ली जाणारी पारंपारिक भाजी आहे. यामध्ये फायबरसह अनेक पोषक घटक आढळतात. त्याचा अन्नात समावेश केल्याने दैनंदिन आहारात विविधता येते. स्थानिक पातळीवर ते वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवून खाल्ले जाते.

2. ड्रमस्टिक

ढोलकीच्या शेंगा पौष्टिक भाज्यांमध्ये गणल्या जातात. त्यात व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, लोह आणि फायबरसारखे पोषक घटक आढळतात. ढोलकीच्या भाजीशिवाय त्याची पानेही अनेक ठिकाणी जेवणात वापरली जातात.

3. सायकॅमोर

ग्रामीण आणि पारंपारिक खाद्यपदार्थांमध्ये सायकमोरचा वापर वेगवेगळ्या स्वरूपात केला जातो. त्यात फायबर आणि काही आवश्यक सूक्ष्म पोषक घटक आढळतात. कच्च्या सायकमोरची भाजी ही अनेक प्रदेशांची पारंपारिक डिश आहे. जे खूप फायदेशीर मानले जाते.

4. ओले

ओल म्हणजेच जिमीकंद ही भूगर्भात वाढणारी कंदयुक्त भाजी आहे. यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स आणि फायबर चांगल्या प्रमाणात आढळतात आणि पोट दीर्घकाळ भरणाऱ्या पदार्थांमध्ये त्याचा समावेश होतो. ते चांगले शिजवल्यानंतरच खावे.