सारांश: कुरकुरीत आणि मसालेदार सोया चाप पकोड्यांची सोपी रेसिपी
सोया चाप पकोडा हा एक मजेदार आणि कुरकुरीत नाश्ता आहे जो चहासोबत स्वादिष्ट लागतो. हे तयार करणे सोपे आहे आणि त्यात भरपूर प्रथिने असतात. हलका मसाले आणि बेसनाच्या लेपमध्ये तळलेला हा चपला बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ होतो, जो प्रत्येक हंगामात खाण्याचा आनंद द्विगुणित करतो.
तळलेले सोया चॅप पकोडा रेसिपी: सोया चाप पकोडा हा अतिशय चविष्ट आणि प्रथिने युक्त नाश्ता आहे, जो तुम्ही चहा किंवा कोणत्याही पेयासोबत सहज सर्व्ह करू शकता. सोया चपला बेसन आणि हलक्या मसाल्यांचा लेप तेलात सोनेरी तळून घेतल्यास त्याचा कुरकुरीतपणा आणि सुगंध भूक आणखी वाढवतो. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, हा पकोडा केवळ स्वादिष्टच नाही, तर शाकाहारींसाठी हा एक उत्तम प्रोटीन पर्याय आहे. पावसाळ्यात किंवा संध्याकाळच्या चहासोबत सर्व्ह करण्यासाठी हे योग्य आहे.
पायरी 1: सोया चॅप तयार करा
-
गोठलेला चाप वितळवा, काडीपासून वेगळे करा आणि त्याचे लहान तुकडे करा. इच्छित असल्यास, हलके उकळवा जेणेकरून चाप मऊ होईल.
पायरी 2: मॅरीनेट करा
-
दही, आले-लसूण पेस्ट, मसाले, लिंबाचा रस आणि मीठ एकत्र करून पेस्ट बनवा. चाप घाला, चांगले मिसळा आणि 30 मिनिटे ते 2 तास थंड करा.
पायरी 3: पिठात बनवा
-
बेसन, तांदळाचे पीठ, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, हिंग, हळद, मिरची पावडर आणि मीठ एकत्र करा. पाणी घालून घट्ट व गुळगुळीत पीठ तयार करा.
पायरी 4: चॅप बुडवा
-
मॅरीनेट केलेले चापचे तुकडे पिठात बुडवा जेणेकरून प्रत्येक तुकडा चांगला लेपित होईल. पीठ जास्त पातळ ठेवू नका.
स्टेप 5: पकोडे तळून घ्या
-
मध्यम गरम तेलात एक एक करून पकोडे टाका. बॅचमध्ये तळून घ्या जेणेकरून तेलाचे तापमान कमी होणार नाही. पकोडे फिरवत राहा आणि सर्व बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर टिश्यू पेपरवर काढा.
पायरी 7: सर्व्ह करण्याची पद्धत
-
गरमागरम पकोडे हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी किंवा केचपसोबत सर्व्ह करा. वर चाट मसाला आणि हिरवी कोथिंबीर पसरवा.
- सोया चप पकोडा बनवण्याआधी चपला हलके उकळवा किंवा वाफवून घ्या. यामुळे ते आतून मऊ होते आणि मसाले शोषण्यास सक्षम होते.
- बेसनाचे पीठ जास्त घट्ट किंवा पातळ नको. ते पुरेसे असावे जेणेकरून चॅपवर एक समान थर असेल आणि तळल्यावर ते कुरकुरीत होईल.
- पिठात थोडे तांदळाचे पीठ घालण्याची खात्री करा. त्यामुळे पकोडे हलके आणि कुरकुरीत होतात.
- उपाय तयार केल्यानंतर, सुमारे 10 मिनिटे ठेवा. त्यामुळे बेसन फुगून पोत चांगला बनतो.
- तेल नेहमी मध्यम आचेवर गरम करावे. पकोडे खूप गरम तेलात जळतात आणि थंड तेलात जास्त तेल शोषून घेतात.
- तळताना एकावेळी जास्त चपात घालू नयेत. जास्त गर्दीमुळे ते एकत्र चिकटू शकतात आणि समान रीतीने तळू शकत नाहीत.
- तळल्यानंतर पकोडे टिश्यू पेपरवर ठेवा म्हणजे जास्तीचे तेल निघून ते हलके राहतील.
- गरम पकोड्यांवर थोडा चाट मसाला आणि लिंबाचा रस शिंपडा. यामुळे चव आणि सुगंध दोन्ही वाढते.
Comments are closed.