दह्यापासून भाकरीपर्यंत… या गोष्टींमध्ये भरपूर साखर असते, तुम्ही स्वतःचेच नुकसान करत नाही का?

अतिरिक्त साखरेचे परिणाम: आजकाल आपण रोज किती साखर खातो याकडे लक्ष दिले पाहिजे. अनेकदा आपण विचार न करता गरजेपेक्षा जास्त साखर खातो, ज्यामुळे हळूहळू आपल्या आरोग्याला हानी पोहोचते. जास्त साखर खाल्ल्याने टाइप 2 मधुमेह, हृदयविकार आणि काही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो.
गेल्या काही दशकांमध्ये लोकांच्या खाण्याच्या सवयींमध्ये खूप बदल झाला आहे. प्रक्रिया केलेल्या आणि साखरयुक्त पदार्थांच्या वाढत्या वापरामुळे लठ्ठपणा आणि मधुमेहामध्ये झपाट्याने वाढ होत आहे. लॅन्सेट मेडिकल जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या अहवालानुसार, 2050 पर्यंत जगातील अर्ध्याहून अधिक प्रौढ आणि जवळजवळ एक तृतीयांश मुले आणि किशोरवयीन लोक जास्त वजन किंवा लठ्ठ असतील. ही वाढती समस्या सोडवण्यासाठी जगभरातील अनेक देश प्रयत्न करत आहेत.

इंटरनॅशनल डायबिटीज फेडरेशन (IDF) च्या आकडेवारीनुसार, जगभरात सध्या अंदाजे 589 दशलक्ष लोक मधुमेहाने ग्रस्त आहेत, त्यापैकी अंदाजे 107 दशलक्ष एकट्या दक्षिणपूर्व आशियामध्ये आहेत. 2050 पर्यंत ही संख्या 185 दशलक्षांपर्यंत वाढू शकते असा अंदाज आहे. या आकडेवारीवरून असे दिसून येते की जर आपण आता आपल्या आहार आणि जीवनशैलीकडे लक्ष दिले नाही तर मधुमेहाशी संबंधित आजार हे जगातील सर्वात मोठे आरोग्य आव्हान बनू शकते. आपण जे अन्न खातो त्यात साखर किती आणि किती आहे हे कसे ठरवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगतो.

प्रश्न असा पडतो की आपण निरोगी आहोत की नाही हे कसे कळणार? “अन्न पोषण लेबल काळजीपूर्वक वाचणे हा सर्वोत्तम मार्ग आहे,” तज्ञ म्हणतात. साखर नेहमी फक्त साखर म्हणून लिहिली जात नाही. हे सहसा ग्लुकोज, उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, डेक्सट्रोज किंवा माल्ट अर्क यांसारख्या नावांमागे लपलेले असते.

कशात किती साखर असते?

न्याहारी तृणधान्ये
कॉर्न फ्लेक्स, व्हीट फ्लेक्स किंवा मुस्ली. हे सर्व हेल्दी ब्रेकफास्टच्या नावाखाली विकले जाते, पण त्यात साखर किंवा मध घातल्याने ते खूप गोड होते.

1. सॉस आणि ड्रेसिंग
   टोमॅटो केचप, चिली सॉस किंवा सॅलड ड्रेसिंगची चव खारट असू शकते, परंतु चव संतुलित करण्यासाठी त्यात खूप साखर असते.
2. प्रथिने आणि ग्रॅनोला बार
   हे बार, जे हेल्दी स्नॅक्स म्हणून विकले जातात, ते नट आणि बियांनी भरलेले असतात, परंतु त्यांना एकत्र बांधण्यासाठी अनेकदा सरबत, मध किंवा स्वीटनरने लेपित केले जातात.
3. चवीचे दही
   रंगीबेरंगी पॅकमधील फ्रूटी दही जेवढे हेल्दी बाहेरून दिसते, तेवढी साखरही जास्त असते. फळांबरोबरच ते अनेकदा गोड असते.
4. क्रीमर आणि कंडेन्स्ड दूध
   कॉफी क्रीमर किंवा मिल्क पावडरमध्ये फक्त दूधच नाही तर पोत आणि चव वाढवण्यासाठी साखर देखील असते.
5. पॅकेज केलेले रस
   100 टक्के फळांच्या रसाचे लेबल असूनही, त्यात अनेकदा गोड पदार्थ असतात, ज्यामुळे ते ताज्या फळांपेक्षा सॉफ्ट ड्रिंक्ससारखे बनतात.
6. फ्लेवर्ड दूध
   चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी किंवा केळ्याचे फ्लेवर्ड दूध हे मुलांचे आवडते दूध आहे, पण त्यात छुपी साखरही जास्त असते.
7. कँडीड फळे आणि जाम
   कॅन केलेला फळे, जॅम किंवा जेलींमध्ये साखर केवळ चवच नाही तर ती जास्त काळ टिकवून ठेवण्यासाठीही जोडली जाते.
8. बेकरी उत्पादने
   ब्रेड, पेस्ट्री किंवा बन्समध्ये साखर केवळ गोडपणासाठीच नाही तर चव गोड नसली तरीही मऊ आणि ताजे ठेवण्यासाठी देखील जोडली जाते.