फूडिस्तान ते फूड अवॉर्ड्स: विक्रम आणि सीमा चंद्रा एनडीटीव्हीच्या फूड जर्नीला पुन्हा भेट देतात

एनडीटीव्ही फूड अवॉर्ड्स 2026 हा केवळ देशातील उत्कृष्ट पाककलेचा गौरव करण्यासाठी नव्हता. भारताच्या फूड मीडिया लँडस्केपला आकार देणाऱ्या लोकांना एकत्र आणणारी ही एक नॉस्टॅल्जियाची रात्र होती. त्यांच्यामध्ये एडिटरजी टेक्नॉलॉजीजचे संस्थापक आणि NDTV चे माजी CEO विक्रम चंद्रा आणि NDTV फूडच्या सुरुवातीच्या काळात ज्येष्ठ प्रसारक आणि प्रेरक शक्तींपैकी एक असलेल्या सीमा चंद्रा यांचा समावेश होता. NDTV सोबतच्या स्पष्ट संभाषणात, जोडप्याने अन्न, प्रवास, आरोग्य आणि भारतातील अन्न सामग्रीची उत्क्रांती यावर विचार केला.

विक्रम आणि सीमा चंद्रा अन्न, प्रवास आणि निरोगी खाण्यावर

सीमासाठी जेवणापेक्षा जेवण नेहमीच जास्त होते. “आमच्या प्रवासात अन्न हा नेहमीच केंद्रबिंदू असतो,” तिने शेअर केले. नवीन डेस्टिनेशन शोधणे असो किंवा जुने आवडते ठिकाण शोधणे असो, त्यांच्या एकत्र अनुभवांचे केंद्र अन्न हेच ​​असते. सीमाने एनडीटीव्ही फूडच्या सुरुवातीच्या दिवसांकडे वळून पाहिले तेव्हा संभाषण लवकरच नॉस्टॅल्जिक झाले. फूड पोर्टल चालवणारी आणि पहिल्यांदा जेव्हा अन्न सामग्रीची संकल्पना मांडण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावली तेव्हा तिने एक वेळ आठवली जेव्हा फक्त अन्न साजरे करणे आणि प्रतिभा साजरे करणे यावर लक्ष केंद्रित केले जात असे.

“जेव्हा आम्ही सुरुवात केली, तेव्हा ते सर्व अन्न साजरे करणे, प्रतिभा साजरे करणे आणि त्याभोवती कोणताही पक्षपात न करणे याबद्दल होते,” ती म्हणाली. आजच्या इंडस्ट्रीकडे पाहताना, ती पुढे म्हणाली की तीच भावना पुढे चालू पाहणे खूप आनंददायी आहे. “एक वैज्ञानिक पद्धत आहे. तुम्ही पक्षपात न करता रेस्टॉरंट्स निवडत आहात.” तिच्यासाठी, चांगले अन्न नेहमीच कुतूहल, मोकळेपणा आणि उत्कृष्टतेची प्रशंसा करण्याची इच्छा असते.

आजकाल, तथापि, या जोडप्याचे अन्नाशी नाते विकसित झाले आहे. अन्न त्यांच्या जीवनात केंद्रस्थानी असले तरी, ते अधिकाधिक निरोगी खाण्याच्या सवयींकडे झुकत आहेत. सीमाने स्पष्ट केले की ते दोघेही चवीशी तडजोड न करता रेसिपीज रिफॅशन करण्याचा आणि त्या आरोग्यदायी बनवण्याचा प्रयत्न करत आहेत. विक्रम अधिक सहमत होऊ शकला नाही. “जोपर्यंत ते चवीला चांगले आहे तोपर्यंत ते निरोगी असेल तर मला हरकत नाही,” त्याने विनोद केला, अनेक खाद्यप्रेमी ज्या भावनांशी संबंधित असू शकतात.

सीमा चंद्र आणि विक्रम चंद्रा एनडीटीव्ही फूडच्या सुरुवातीच्या काळात मागे वळून पाहतात

या संभाषणाने NDTV च्या सर्वात संस्मरणीय फूड शोच्या आठवणीही परत आणल्या. विक्रमने फूडिस्तान या बहुचर्चित पाककला स्पर्धेचे स्मरण केले, ज्याने भारताच्या शेफला पाकिस्तानच्या शेफ विरुद्ध फ्लेवर्सच्या मैत्रीपूर्ण लढाईत हरवले होते.

“मला अजूनही आठवते भारत-पाकिस्तान गोळीबार,” तो हसत म्हणाला. सीमेपार स्पर्धेच्या उत्कंठासोबत पाककला उत्कृष्टतेची सांगड घालणारा हा कार्यक्रम त्यावेळी चर्चेचा मुख्य मुद्दा बनला होता. कथेला नॉस्टॅल्जियाचा आणखी एक थर जोडणे म्हणजे भारतातील सर्वात प्रतिष्ठित शेफपैकी एक, शेफ मनीष मेहरोत्रा, फूडिस्तानचा विजेता म्हणून उदयास आला.

NDTV मधील अन्न आणि जीवनशैली पत्रकारितेचे श्रेय देखील विक्रमने सीमाला दिले, ते लक्षात घेतले की तिचा त्यावेळचा दृष्टीकोन ती आजच्या वकिलीसारखीच होती: अन्न आनंददायक आणि अर्थपूर्ण बनवण्याचे मार्ग शोधणे.

विक्रम आणि सीमा चंद्र यांच्यासाठी अन्न हा केवळ सामग्री किंवा व्यवसाय नाही. हे प्रवास, आरोग्य, मैत्री, आठवणी आणि NDTV च्या इतिहासातील काही सर्वात निर्णायक क्षणांशी जोडलेले आहे. आणि NDTV फूड अवॉर्ड्स 2026 मध्ये, ती आवड नेहमीप्रमाणेच दिसून आली.