मशी ते फ्लफी पर्यंत, मी क्विनोआ कसा शिजवला जो जास्त शिजवलेला किंवा कमी शिजवलेला नव्हता

काही महिन्यांपूर्वी मी घरी जास्त जेवण बनवायला सुरुवात केली. निरोगी खाणे, पैसे वाचवणे किंवा फक्त माझी स्वयंपाकाची कौशल्ये वाढवणे ही युक्ती म्हणा; हे माझ्यासाठी चांगले काम केले. वाटेत, ज्वारी, बाजरी आणि क्विनोआ यांसारख्या आरोग्यदायी पर्यायांसाठी मी माझ्या काही नियमित धान्यांची अदलाबदल करण्यास सुरुवात केली. मी प्रत्यक्षात क्विनोआ शिजवण्याचा प्रयत्न करेपर्यंत हे पुरेसे सोपे वाटले.

गेल्या आठवड्याच्या शेवटी, मी क्विनोआ कटलेट बनवण्याची योजना आखली होती, परंतु क्विनोआ माझ्या कल्पनेप्रमाणे बनला नाही. बॅच बनवण्याआधी मी माझे संशोधन केले आणि मला आढळले की क्विनोआ, योग्य प्रकारे न बनवल्यास, जास्त शिजवलेले, कमी शिजवलेले किंवा सर्वात वाईट – चवीला कडू होऊ शकते.

मी त्यावर हात करून पाहिल्यावर, एक तुकडी खूप मऊ झाली, दुसरी कुकरच्या तळाशी अडकली आणि मला समजले की क्विनोआ हा त्या पदार्थांपैकी एक आहे जो तुम्ही स्वयंपाकघरात उभे राहेपर्यंत सोपे वाटते. तेव्हाच मी प्रत्येक वेळी फ्लफी क्विनोआ प्रत्यक्षात कोणते वितरीत करते हे पाहण्यासाठी काही भिन्न स्वयंपाक पद्धती वापरण्याचा निर्णय घेतला. आणि त्यापैकी एकाने केले!

मी तुमच्यासाठी ते खंडित करू: मी कोणत्या पद्धती वापरल्या आणि हे धान्य शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता ठरला!

हे देखील वाचा: कॉस्टको क्रोइसंट व्हायरल व्हिडीओने वादाला तोंड फोडले: कॅफे फूड हाऊस मेड असल्याबद्दल खोटे बोलतात का?

पद्धत 1: भिजवल्याशिवाय दाबून शिजवा

हा माझा पहिलाच प्रयत्न होता कारण हा सर्वात जलद पर्याय वाटला.

मी काय केले

मी क्विनोआ नीट धुवून घेतले, प्रेशर कुकरमध्ये पाणी टाकले आणि ते अगोदर न भिजवता शिजवले.

काय झाले

क्विनोआ शिजवले होते, पण पोत मला अपेक्षित नव्हते. काही धान्य किंचित मऊसर होते, तर काही अजून थोडे टणक वाटले. हे वाईट नव्हते, परंतु कटलेट बनवण्यासाठी ते निश्चितपणे आदर्श नव्हते.

निवाडा

आपण घाईत असल्यास एक सभ्य पर्याय, परंतु परिणाम विसंगत असू शकतात.

पद्धत 2: रात्रभर भिजवून ठेवा आणि प्रेशर कुकिंग करा

भिजवण्याने धान्य अधिक समान रीतीने शिजण्यास मदत होते हे वाचल्यानंतर मी पुढे ही पद्धत वापरून पाहिली.

मी काय केले

मी क्विनोआ रात्रभर भिजत ठेवले, दुसऱ्या दिवशी सकाळी ते काढून टाकले, ताजे पाणी घालून दाबून शिजवले.

काय झाले

क्विनोआ खूप जलद शिजवले, परंतु मी चुकून थोडे जास्त पाणी जोडले. दाणे मऊ झाले असताना, मिश्रण थोडेसे मऊ झाले आणि त्यातील काही कुकरच्या तळाशी देखील चिकटले. तरीही त्याची चव चांगली होती, पण ती फ्लफी पोत नव्हती जी मी शोधत होतो.

निवाडा

भिजण्याने नक्कीच मदत होते, परंतु पाण्याचे प्रमाण योग्य असणे महत्त्वाचे आहे.

कृती 3: सॉसपॅनमध्ये शिजवा

अनेक पाककृतींची शिफारस केलेली ही पद्धत आहे, म्हणून मी ती वापरून पाहण्याचा निर्णय घेतला.

मी काय केले

मी क्विनोआ चांगल्या प्रकारे धुवून, योग्य प्रमाणात पाण्याने सॉसपॅनमध्ये जोडले, झाकणाने झाकून ठेवले आणि सर्व पाणी शोषले जाईपर्यंत मंद आचेवर शिजू द्या. काट्याने फुगवण्याआधी मी ते पाच मिनिटे सोडले.

काय झाले

ही बॅच खूप चांगली निघाली. धान्य वेगळे, हलके आणि मऊ होते. कोणतेही स्टिकिंग नव्हते आणि मला हवे तेच पोत होते.

निवाडा

जर तुमच्याकडे थोडा जास्त वेळ असेल तर सोपे, विश्वासार्ह आणि परिपूर्ण.

कृती 4: भाताप्रमाणे शिजवा आणि पाणी काढून टाका

काही लोक पास्ता किंवा तांदूळ ज्या प्रकारे शिजवतात त्याचप्रमाणे अतिरिक्त पाणी वापरून आणि नंतर काढून टाकून क्विनोआ शिजवतात.

मी काय केले

मी दाणे कोमल होईपर्यंत भरपूर पाण्यात क्विनोआ शिजवले आणि नंतर बारीक जाळीच्या गाळणीने जास्तीचा निचरा केला.

काय झाले

क्विनोआ फडफडला होता, पण सुरुवातीला थोडासा पाणी साचल्यासारखे वाटले. काही मिनिटे बसू दिल्यानंतर, पोत सुधारला, जरी ते अद्याप सॉसपॅन पद्धतीइतके हलके नव्हते.

निवाडा

हे चांगले कार्य करते, विशेषत: जर तुम्हाला जास्त शिजवण्याची काळजी वाटत असेल, परंतु क्विनोआ वापरण्यापूर्वी तुम्हाला ते थोडे कोरडे होऊ द्यावे लागेल.

हे देखील वाचा: सावन काळात उपवास? या 6 सोप्या सात्विक पाककृती तुम्हाला उत्साही ठेवतील

माझा अंतिम निर्णय

मी वापरलेल्या सर्व पद्धतींपैकी, योग्य पाण्याचे प्रमाण असलेल्या सॉसपॅनमध्ये क्विनोआ शिजवणे सर्वात मूर्ख ठरले. ते मला प्रत्येक वेळी फुगवलेले धान्य देत होते, कोणत्याही चिकटपणाशिवाय किंवा मऊशनेसशिवाय. स्वयंपाक करण्यापूर्वी क्विनोआ भिजवून टाकणे हे अगदी जवळचे आहे, परंतु आपण वापरत असलेल्या पाण्याची काळजी घेतली तरच.

या प्रयोगाने मला एक गोष्ट शिकवली की क्विनोआ शिजवणे कठीण नाही. त्यासाठी फक्त थोडा संयम हवा. ते चांगले धुवून, पाण्याचे योग्य मोजमाप करून आणि शिजवल्यानंतर काही मिनिटे विश्रांती दिल्याने माझ्या अपेक्षेपेक्षा मोठा फरक पडला.

आणि जर, माझ्याप्रमाणे, तुम्हालाही क्विनोआ शिजवताना त्रास होत असेल, तर तुम्ही सॉसपॅनमध्ये एक परिपूर्ण बॅच कसा बनवू शकता ते येथे आहे.

साहित्य

• 1 कप क्विनोआ
• २ कप पाणी
• चिमूटभर मीठ (पर्यायी)

पद्धत

• क्विनोआ एका बारीक जाळीच्या गाळणीत ठेवा आणि 30 ते 60 सेकंदांसाठी वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. हे त्याचे नैसर्गिक आवरण काढून टाकण्यास मदत करते, ज्यामुळे कडू चव येऊ शकते.
• एका सॉसपॅनमध्ये स्वच्छ केलेला क्विनोआ, पाणी आणि मीठ घाला.
• मिश्रण मध्यम-उच्च आचेवर उकळून आणा.
• उकळायला लागल्यावर, गॅस कमी करा आणि सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा.
• 15 ते 18 मिनिटे शिजू द्या, किंवा सर्व पाणी शोषले जाईपर्यंत.
• गॅस बंद करा आणि क्विनोआला झाकून ५ मिनिटे विश्रांती द्या.
• सर्व्ह करण्यापूर्वी धान्य काट्याने हलक्या हाताने फुगवा.

तर, घरी क्विनोआ शिजवण्याचा प्रयत्न करा आणि ते कसे झाले ते मला टिप्पण्यांमध्ये कळवा!