49 वर्षीय लियू हुइपिंग हे अनहुई प्रांतातील आहेत, ज्याला चीनचे “पीठ बनवणाऱ्यांचे मूळ शहर” असे संबोधले जाते. आपल्या कुटुंबावरील आर्थिक ताण कमी करण्यासाठी लिऊने माध्यमिक शाळा लवकर सोडली. वाफाळलेल्या बन व्यापाराकडे वळण्यापूर्वी त्याने प्रथम फर्निचर निर्माता म्हणून प्रशिक्षण घेतले.
|
शांघायमधील बाबी स्टीम्ड बनचे दुकान. Trip.com वरून फोटो |
1998 मध्ये, लियू 4,000 युआन (US$580) कर्ज घेऊन एक वाफवलेले बन शॉप सुरू करण्यासाठी शांघायला आले परंतु ते अयशस्वी झाले. त्यानंतर त्याने जगण्यासाठी विविध नोकऱ्या स्वीकारल्या, ज्यात सीफूड विकणे आणि इतरांसाठी पोल्ट्री कत्तल करणे, सिना बातम्या नोंदवले.
या अडथळ्यांना न जुमानता त्यांनी कधीही व्यवसाय सुरू करण्याचा प्रयत्न सोडला नाही. लिऊ एकदा म्हणाले: “शांघायमधील 25 दशलक्ष लोकांसह, जर प्रत्येकाने सकाळी फक्त 4 युआन (60 यूएस सेंट) खर्च केले तर तो एक मोठा व्यवसाय बनतो.”
2001 मध्ये, त्याने “मास्टर लियूज स्टीम्ड बन” नावाचा दुसरा व्यवसाय उघडला आणि त्यांच्या उत्पादनांचे नमुने घेण्यासाठी परिसरातील इतर दुकानांना भेट दिली. तो म्हणाला की त्याला बऱ्याच लोकांमध्ये खराब स्वच्छता किंवा मशीन-प्रक्रिया केलेले फिलिंग आढळले म्हणून त्याने उच्च-गुणवत्तेचे डुकराचे मांस वापरण्याचा तसेच स्वतःच्या दुकानासाठी भरणे हाताने कापण्याचा आग्रह धरला.
त्याने प्रत्येकी 0.7 युआनला बन्स विकले आणि त्वरीत ग्राहकांचा एक स्थिर प्रवाह आकर्षित केला. तो त्याच्या कर्जाची परतफेड करण्यास सक्षम होता आणि 300,000 युआन वाचवले.
लिऊ म्हणाले की त्यावेळच्या लोकप्रिय पाश्चात्य पाककृतींच्या तुलनेत बन्स “अश्लील” दिसतील या भीतीने मित्राने बन्स आणण्यास संकोच केल्यानंतर ब्रँडिंगचे महत्त्व त्यांना समजले.
शांघायमधील मॅकडोनाल्ड्स आणि केएफसी सारख्या फास्ट-फूड चेनच्या जलद विस्ताराने प्रेरित होऊन त्यांनी आपल्या दुकानाचे नाव बदलून “बाबी स्टीम्ड बन” ठेवले. पारंपारिक चायनीज नाश्त्याच्या पदार्थासाठी पाश्चात्य नाव असलेले नाव उत्सुकता आणि अधिक ग्राहकांना आकर्षित करेल असे ते म्हणाले.
पुनर्ब्रँडिंगमुळे बाबी स्टीमड बनची लोकप्रियता वाढण्यास मदत झाली, ज्यामुळे संपूर्ण शांघायमध्ये नवीन शाखा सुरू झाल्या.
2004 मध्ये, तणावपूर्ण वाटाघाटी दरम्यान, एका मत्सर प्रतिस्पर्ध्याने त्याच्यावर कात्रीने हल्ला केला, त्याच्या डोळ्याला दुखापत झाली. दुसऱ्या एका घटनेत नवीन उत्पादनाची चाचणी घेत असताना एका मशीनने त्याचा डावा अंगठा कापला. डॉक्टरांनी नंतर बोट पुन्हा जोडले असले तरी ते इतरांपेक्षा कायमचे लहान राहते.
लिऊने अनेकदा या घटनांबद्दल विनोदाने बोलले आहे, असे म्हटले आहे की त्यांनी व्यवसायाकडे पाहण्याचा त्यांचा दृष्टीकोन आकार दिला आहे. “मी नेहमी सतर्क राहिलो आहे. न्याहारी उद्योग अत्यंत स्पर्धात्मक आहे आणि सतत सुधारणा न करता तुम्ही मागे पडण्याचा धोका पत्करावा,” तो म्हणाला.
त्याच्या कार्यालयात “सीक चेंज” असे शब्द असलेले पेंटिंग आणि बाबी कर्मचाऱ्यांनी घातलेल्या कापडी शूजची जोडी कंपनीच्या पायाभूत आणि व्यावहारिक मूल्यांचे प्रतिबिंब दाखवते.
2008 मध्ये, लिऊने शांघायमध्ये स्वतःचा कारखाना तयार करण्यासाठी 20 दशलक्ष युआन (US$2.9 दशलक्ष) गुंतवले. 2020 पर्यंत, बाबी फूड कंपनी शांघाय स्टॉक एक्सचेंजवर सार्वजनिक झाली होती.
गेल्या वर्षी, Babi Steamed Bun चे संपूर्ण चीनमध्ये 5,600 पेक्षा जास्त आउटलेट होते आणि 180 दशलक्ष युआनचे वार्षिक उत्पन्न होते. लिऊची वैयक्तिक संपत्ती 4 अब्ज युआन (US$580 दशलक्ष) पेक्षा जास्त असल्याची माहिती आहे.
या साखळीला चीनच्या शीर्ष न्याहारी ब्रँडमध्ये स्थान दिले जाते, ग्राहक सामान्यत: 3 ते 8 युआन दरम्यान खर्च करतात, ज्यामुळे ते विशेषतः विद्यार्थी आणि कार्यालयीन कामगारांमध्ये लोकप्रिय होते.
मुलांचे संगोपन करण्याच्या कठोर विचारांमुळे ते वैयक्तिक मालमत्ता जमा करण्यावर लक्ष केंद्रित करत नाहीत असे लिऊ म्हणाले.
“माझी संपत्ती माझ्या वंशजांना सोडली जाणार नाही; ती परोपकारासाठी वापरली जाईल. जर ते सक्षम असतील तर ते चांगले जगतील; जर नाही, तर अतिसंपत्ती त्यांच्यावर संकट आणू शकते,” साउथ चायना मॉर्निंग पोस्ट असे त्याचे म्हणणे उद्धृत केले.
40 व्या वर्षी, त्याने 60% शेअर्स कर्मचाऱ्यांना बक्षीस देण्यासाठी आणि धर्मादाय कारणांसाठी वापरण्याचे वचन दिले, तर उर्वरित भाग 3 अब्ज युआन युनिव्हर्सिटी तयार करण्याच्या त्याच्या योजनेला निधी देण्यासाठी राखून ठेवला.
लिऊ चायनीज सोशल मीडियावर देखील प्रसिद्ध आहे, जिथे तो चिनी खाद्य संस्कृतीचा प्रचार करतो. त्याच्या व्हिडिओंनी 20 दशलक्षाहून अधिक दृश्ये आकर्षित केली आहेत आणि डोयिनवर त्याचे जवळपास 250,000 अनुयायी आहेत, जिथे त्याला “स्टीमड बन किंग” असे टोपणनाव दिले जाते.
एका ऑनलाइन टिप्पणीकर्त्याने म्हटले: “ज्याला जीवनाच्या दबावामुळे एकेकाळी शाळा सोडावी लागली होती, तो आता अधिक मुलांचे जीवन बदलू शकणाऱ्या शैक्षणिक संधी निर्माण करण्यासाठी स्वतःला समर्पित करत आहे.”
दुसऱ्याने सांगितले: “बाबीच्या बन्सची चव महत्त्वाची आहे. मी कामाच्या दिवशी 20 मिनिटे आधी उठून तिथे नाश्त्यासाठी रांगेत जाणे पसंत करेन.”
(कार्य(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(d.getElementById(id))return;js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=”
Comments are closed.