घरीच मोदक तयार करा. घरी मोदक बनवण्याच्या सोप्या पद्धती

या रेसिपीमध्ये, मोदकाचा बाहेरचा भाग तांदळाच्या पिठापासून तयार केला जाईल, तर आतमध्ये नारळ, गूळ आणि ड्रायफ्रुट्सचा चवदार भराव असेल. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी जास्त साहित्याची गरज भासणार नाही.

मोदक बनवण्यासाठी काय आवश्यक आहे?

• १ चमचा तूप
• 1 कप कोरडे किसलेले खोबरे
• अर्धा कप किसलेला गूळ
• अर्धा टीस्पून वेलची पावडर
• काही चिरलेले काजू
• काही चिरलेले पिस्ता
• एक चिमूटभर जायफळ पावडर
• बाह्य स्तरासाठी:
• १ कप पाणी
• १¼ कप बारीक तांदळाचे पीठ
• एक चिमूटभर मीठ
• आवश्यकतेनुसार वितळलेले तूप

मोदक कसा बनवायचा?

• कढईत एक चमचा तूप गरम करा. आता त्यात सुके खोबरे घालून हलके तळून घ्या. त्यानंतर त्यात गूळ, वेलची पूड, चिरलेले काजू, पिस्ता आणि चिमूटभर जायफळ घाला. मंद आचेवर सर्वकाही चांगले मिसळा आणि थोडा वेळ शिजवा. मिश्रण कोरडे होणार नाही किंवा जास्त जळणार नाही याची काळजी घ्या. तयार फिलिंग बाजूला ठेवा.
• आता एका भांड्यात एक कप पाणी गरम करा आणि त्यात चिमूटभर मीठ घाला. पाणी गरम झाल्यावर त्यात तांदळाचे पीठ घालून मिक्स करा. मिश्रण ढवळत राहा, म्हणजे त्यात गुठळ्या होणार नाहीत.
• मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर हाताने चांगले मळून घ्या. पीठ मऊ आणि गुळगुळीत असावे. थोडा वेळ कापडाने झाकून ठेवा, जेणेकरून पीठ कोरडे होणार नाही.
• आता मोदकाचा साचा घ्या आणि त्यात थोडे तांदळाचे पीठ टाका आणि सर्व बाजूंनी चांगले पसरवा. मधोमध जागा करून तयार नारळ-गुळाचे भरीत भरावे. त्यावर पिठाचा थर लावा आणि साचा बंद करा.
• साचा उघडताच सुंदर आकाराचे मोदक तयार होतील. सर्व मोदक त्याच पद्धतीने बनवा. तयार केलेले मोदक वाफवून मऊ आणि चविष्ट बनवता येतात. त्यांना अर्पण करण्यापूर्वी थोडे थंड होऊ द्या.

कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात

• मोदक बनवताना लक्षात ठेवा की तांदळाचे पीठ जास्त शिजू नये.
• याशिवाय खोबरे आणि गूळ जास्त भाजणे टाळावे. यामुळे चव खराब होऊ शकते.
• वाफेत मोदक जास्त शिजवणे टाळा.