गरम मसाला रेसिपी: गरम मसाला घरी कसा बनवायचा; पदार्थांना छान चव येईल

• घरी गरम मसाला कसा बनवायचा
• गरम मसाला बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
• गरम मसाला तयार करण्याची सोपी रेसिपी

 

कोणत्याही पदार्थाची चव आणि सुगंध वाढवण्यासाठी गरम मसाल्यांचा वापर केला जातो. गरम मसाला प्रामुख्याने बिहार आणि झारखंडमध्ये वापरला जातो. हे भुजियापासून ग्रेव्ही डिशेसपर्यंत प्रत्येक गोष्टीची चव वाढवते. आपल्यापैकी बरेच जण बाजारातून विकत घेतलेला गरम मसाला वापरतात. पण या मसाल्यांना घरच्या मसाल्यांसारखी चव नसते. चला जाणून घेऊया घरी गरम मसाला कसा बनवायचा

गरम मसाला बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

धणे: 4 चमचे

जिरे: २ चमचे

रॉयल जिरे: 1 टेस्पून

नातेसंबंध टिपा: जनरल झेड आंघोळ न करता डेटवर जात आहेत! काय आहे नवीन अनपॉलिश लूकचा ट्रेंड, का होतोय व्हायरल?

काळी मिरी: 2 चमचे

काळी वेलची: ८-१०

वेलची: १५-२०

लवंगा: १ टेस्पून

दालचिनी : ४-५ मोठे तुकडे

बडीशेप: 3-4

जावित्री : ३-४ फुले

जायफळ: 1 अर्धा तुकडा

तमालपत्र: 4-5

एका जातीची बडीशेप: 1 टेस्पून

पचन आरोग्य: गणेशोत्सवात अति गोड पदार्थ खाल्ल्याने पोटाचा त्रास होऊ शकतो, पचनाचे आरोग्य महत्त्वाचे

गरम मसाला रेसिपी

सर्व प्रथम सर्व मसाले पूर्णपणे स्वच्छ करा जेणेकरून धूळ किंवा काजळी राहणार नाही.

नंतर मंद आचेवर कढई किंवा तवा गरम करा. प्रथम दालचिनी, काळी वेलची, एका जातीची बडीशेप आणि तमालपत्र घालून 1 मिनिट परतावे. नंतर त्यात धणे, जिरे, काळी मिरी, लवंगा आणि वेलची घाला.

त्यानंतर गॅस बंद करा आणि लगेच जायफळ पावडर आणि लवंगा घाला आणि ढवळा. मसाले एका रुंद प्लेटमध्ये काढा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. गरम मसाले कधीही बारीक करू नका, कारण यामुळे तेल बाष्पीभवन होते.

मिक्सिंग बाऊलमध्ये थंड केलेले मसाले घाला. सतत पीसण्याऐवजी, जास्त गरम होऊ नये म्हणून पल्स मोड वापरा आणि अधूनमधून बारीक करा. नंतर हवाबंद डब्यात साठवा.

घरगुती गरम मसाल्यांची वैशिष्ट्ये काय आहेत

गरम मसाला घरी बनवून तुम्ही तुमच्या चवीनुसार कोणता मसाला वापरायचा आणि किती वापरायचा हे ठरवू शकता. मसाला नुकताच तयार केल्याने त्याचा सुगंधही दरवळतो. म्हणून, एकदा तुम्ही हा घरगुती गरम मसाला तयार करून पाहिल्यास, तुम्हाला रोजच्या स्वयंपाकाच्या अनेक पदार्थांमध्ये वेगळी चव मिळू शकते.

गरम मसाला कोणत्या पदार्थात वापरता येईल?

घरगुती गरम मसाला विविध पदार्थांमध्ये वापरता येतो. हा मसाला भजी, उसळ, आमटी, पनीर, छोले, राजमा, पुलाव, बिर्याणी, मिसळ किंवा वेगवेगळ्या प्रकारच्या ग्रेव्हीजमध्ये घालता येतो. पण जास्त गरम मसाला वापरण्याची गरज नाही. खाद्यपदार्थाच्या प्रमाणानुसार थोडासा मसाला टाकल्यास त्याला एक छान सुगंध आणि चव येऊ शकते.