गोव्याचा खास सणाचा गोड पदार्थ… तुम्ही कधी 'मन गण' घेतला आहे का? आजच रेसिपी लक्षात घ्या

• गोव्याच्या या पारंपरिक पदार्थाची चव अनेकांना माहीत नाही.
• मन गण हा एक चवदार, गोड पदार्थ आहे जो सणाच्या दिवशी तयार केला जातो.
• आज आपण या डिशची रेसिपी जाणून घेणार आहोत जी अनेकांना माहित नसेल.

सण म्हटल्यावर घरी मिठाई येते. भारतात मिठाई केवळ सणांसाठीच नाही तर आनंदाच्या प्रसंगीही तयार केली जाते. त्यामुळे तुम्ही गोडामध्ये रव्याचा शिरा, खीर, पुरणपोळी असे अनेक पदार्थ बनवले असतील आणि खाल्ले असतील पण 'मन गण'” रंग: #0000ff;”> नावाची डिश तुम्ही कधी खाल्ली आहे का? समर स्पेशल : विक्री का? उन्हाळ्यात घरच्या घरी बनवा मस्त 'मँगो आईस्क्रीम', भाज्यांसह, मोठ्यांनाही आनंद होईल

मजबूत पोत, गोड चव आणि सुगंध डिशच्या एकूण चवमध्ये भर घालतात. गोव्याच्या पाककृती प्रामुख्याने मांसाहारी पदार्थांसाठी लोकप्रिय आहेत पण 'मन गण' या गोड पदार्थाबद्दल फार कमी लोकांना माहिती आहे. निवडक घटकांपासून बनवलेली, ही झटपट रेसिपी एकदा तरी करून पहावी. चला कृतीजाणून घेऊया यासाठीचे साहित्य आणि रेसिपी.

साहित्य

• 50 ग्रॅम हरभरा डाळ
• 25 ग्रॅम साबुदाणा
• 1 कप कंडेन्स्ड नारळाचे दूध
• १/२ कप बारीक चिरलेला गूळ
• 6 बदाम
• 6 नट
• 5 पिस्ता
• 7-8 मनुका
• 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
• 1/4 टीस्पून जायफळ पावडर
• चवीनुसार मीठ

उष्णता कमी करण्यासाठी कोल्ड ड्रिंक पिण्याऐवजी झटपट थंडगार नाचणीचा आमिला बनवा, एक पारंपारिक पेय जे तुमचे शरीर थंड करेल.

क्रिया

• यासाठी प्रथम डाळ स्वच्छ पाण्यात धुवून तासभर भिजत ठेवावी. दुसरीकडे, साबुदाणा आणि स्वच्छ पाण्याने धुवा, ते काढून टाका आणि झाकून बाजूला ठेवा.
• तासाभराने डाळ चांगली भिजल्यावर कुकरमध्ये ठेवून त्यात थोडे पाणी घालून एक शिट्टी वाजवा. लक्षात ठेवा की तुम्हाला डाळ जास्त शिजू द्यायची नाही, फक्त मऊ करा आणि डाळ तुमच्या बोटांमध्ये दाबा.
• आता एका पातेल्यात एक टेबलस्पून तूप घ्या. चिरलेला ड्रायफ्रुट्स गरम तुपात तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
• यानंतर शिजलेली डाळ कढईत दोन ते तीन मिनिटे तळावी. तळलेल्या डाळीत साबुदाणा घालून चांगला परतून घ्या.
• दोन्ही जिन्नस चांगले उकळले की अर्धी वाटी पाणी घाला. आणि नीट ढवळून घ्यावे. पाणी थोडे उकळले की गॅस बंद करा आणि एक कप नारळाचे दूध घालून मिक्स करा. त्यानंतर पुन्हा गॅस सुरू करा आणि मंद आचेवर शिजवा.
• दोन मिनिटांनी दूध चांगले मिक्स झाले की त्यात बारीक चिरलेला गूळ घाला. मंद आचेवर सतत ढवळत रहा.
• दुधात सर्व साहित्य चांगले शिजल्यावर त्यात वेलची पावडर आणि जायफळ पावडर घाला.
• शेवटी त्यात तळलेले कोरडे पाय टाका, थोडा वेळ शिजवल्यानंतर उकळी आणा आणि गॅस बंद करा आणि तयार डिश सर्व्ह करा.
• ही डिश तुम्ही गरमागरम पुरीसोबत सर्व्ह करू शकता.
• ही रेसिपी कुकपॅडवरून घेतली आहे.