गोंड के लड्डो: हिवाळा सुरू होताच भारतीय स्वयंपाकघरातून तूप, ड्रायफ्रूट्स आणि डिंक यांचा वास येऊ लागतो. या सर्वांच्या मिश्रणाने डिंकाचे लाडू तयार केले जातात, ज्याची चव अप्रतिम आणि आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. डिंकाला हिंदीत “एडिबल गम” म्हणतात, हा एक नैसर्गिक डिंक आहे जो झाडांच्या सालापासून मिळतो, तो शरीराला उबदार ठेवतो, हाडे मजबूत करतो आणि ऊर्जा प्रदान करतो.
गोंड के लाडू हा एक पारंपारिक भारतीय गोड आहे जो विशेषतः हिवाळ्यात बनवला जातो, तो केवळ स्वादिष्टच नाही तर शरीराला आवश्यक पोषण देखील प्रदान करतो. प्रसूतीनंतर महिलांसाठी, कमकुवत शरीर असलेल्या किंवा सांधेदुखीने त्रस्त असलेल्या महिलांसाठी हे अत्यंत फायदेशीर मानले जाते.
गोंड के लाडू बनवण्याचे साहित्य
- खाद्य डिंक – 1 कप
- गव्हाचे पीठ – २ कप
- देशी तूप – १ कप
- चूर्ण साखर किंवा साखर – 1 कप
- बदाम, काजू, पिस्ता (चिरलेला) – ½ कप
- सुके खोबरे (किसलेले) – २ चमचे
- वेलची पावडर – ½ टीस्पून
डिंकाचे लाडू बनवण्याची पद्धत
- डिंक तळणे: एका खोलगट पातेल्यात देशी तूप गरम करून त्यात डिंक टाका. मंद आचेवर ते फुगीर आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा, नंतर बाहेर काढा, थंड करा आणि हलकेच कुस्करून घ्या.
- पीठ तळणे: त्याच कढईत उरलेले तूप घालून गव्हाचे पीठ सोनेरी आणि सुवासिक होईपर्यंत परतून घ्या, पीठ जळणार नाही याची काळजी घ्या.
- मिक्सिंग साहित्य: भाजलेल्या पिठात चिरलेला ड्रायफ्रुट्स, खोबरे, वेलची पूड आणि ठेचलेला डिंक घालून गॅस बंद करून त्यात पिठीसाखर घालावी.
- लाडू बनवणे : मिश्रण कोमट होईपर्यंत थंड करा आणि हाताने हव्या त्या आकाराचे लाडू बनवा.
डिंकाचे लाडू बनवण्याच्या टिप्स
- डिंक तळताना आग मंद ठेवावी म्हणजे ती जळणार नाही.
- पीठ व्यवस्थित तळणे महत्वाचे आहे, तरच चव येईल.
- तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही गूळ किंवा खजूर घालूनही गोड बनवू शकता.
- तुम्ही तुमच्या चवीनुसार आणि गरजेनुसार तुपाचे प्रमाण वाढवू किंवा कमी करू शकता.
- दीर्घकाळ साठवण्यासाठी हवाबंद डब्यात भरा आणि कोरड्या जागी ठेवा.
डिंक लाडूचे फायदे
- शरीर उबदार ठेवते: डिंकामध्ये नैसर्गिक उष्णता असते जी हिवाळ्यात थंडीपासून संरक्षण करते.
- एनर्जी वाढवते : त्यात असलेले तूप आणि ड्रायफ्रूट्स शरीराला झटपट ऊर्जा देतात.
- हाडे मजबूत करते: डिंक हा कॅल्शियमचा चांगला स्रोत आहे ज्यामुळे हाडे मजबूत होतात.
- प्रसूतीनंतर महिलांसाठी फायदेशीर: हे शरीराला बरे होण्यास मदत करते आणि दुधाचे उत्पादन वाढवते.
- सांधेदुखीपासून आराम: डिंक गोडाचा एक प्रकार हे रोज खाल्ल्याने सांधेदुखी आणि अशक्तपणापासून आराम मिळतो.
- पचन सुधारते: तूप आणि वेलची पचनक्रिया सुधारते.
हे देखील पहा:-
- मूग दाल का हलवा: हिवाळ्यातील सर्वात स्वादिष्ट गोड फक्त 20 मिनिटांत घरी बनवा
-
ओट्स चिल्ला रेसिपी: दिवसाची सुरुवात हेल्दी ब्रेकफास्टने करा जो तुम्हाला तंदुरुस्त आणि उत्साही ठेवेल.
Comments are closed.