हिरवा वाटाणा रायता : उन्हाळा जवळपास सुरू झाला आहे आणि अशा परिस्थितीत दही, रायता, ताक खाण्यासोबतच खाण्याची मजाही वाढते. डाळ-भात असो वा भाजी-रोटी, सोबत रायता छान लागते. अशा परिस्थितीत जेव्हा कोणी रायत्याचे नाव घेते किंवा बोलते तेव्हा आपल्या मनात सर्वात पहिले नाव येते ते म्हणजे बुंदी किंवा काकडी, पण जर तुम्हाला तुमच्या थाळीत नवीन काही घालायचे असेल तर वाटाणा रायता हा एक उत्तम पर्याय आहे.
ताजे हिरवे वाटाणे दह्यासोबत मिसळल्याने एक जबरदस्त चव येते. जे आरोग्यदायी तर आहेच पण चविष्ट देखील आहे, हा रायता बनवायला जितका सोपा आहे तितकाच खायलाही स्वादिष्ट आहे. चला तर मग जाणून घेऊया मटार रायत्याची रेसिपी जी काही मिनिटांत बनवता येते.
साहित्य
ताजे हिरवे वाटाणे – 1 कप
दही – 1 कप
भाजलेले जिरे पावडर – 1/2 टीस्पून
काळे मीठ – 1/4 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
हिरवी मिरची-१ बारीक चिरून
हिरवी धणे – १-२ चमचे बारीक चिरून
पद्धत
- सर्व प्रथम मटार २-३ मिनिटे उकळवा. नंतर पाणी गाळून थंड होऊ द्या.
- उकडलेले मटार हलके मॅश करा किंवा मिक्सरमध्ये हलके वाटून घ्या (पूर्ण पेस्ट बनवू नका). दही एका भांड्यात चांगले फेटून घ्या जेणेकरून ते गुळगुळीत होईल.
- आता दह्यात मॅश केलेले वाटाणे, मीठ, काळे मीठ, भाजलेले जिरे पावडर आणि हिरवी मिरची घालून चांगले मिक्स करा. वरून हिरवी कोथिंबीर घालून सजवा.
- वाटाणा रायता डाळ-भात, पुलाव, पराठा किंवा भाजी-रोटीसोबत खूप चविष्ट लागते. जर तुम्हाला रायत्यामध्ये मसालेदार चव हवी असेल तर तुम्ही वरती तिखट किंवा चाट मसाला घालू शकता.
Comments are closed.