ग्रीन टी विरुद्ध ब्लॅक टी: जळजळ करण्यासाठी कोणते चांगले आहे?

तुमचा रोजचा चहाचा कप हायड्रेटपेक्षा जास्त करू शकतो. जळजळ समर्थनासाठी हिरव्या आणि काळ्या जातींची तुलना कशी होते ते येथे आहे.

आहारतज्ञ ॲलिसा पाईक, आरडीएन यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• ग्रीन आणि ब्लॅक टी या दोन्हीमध्ये पॉलिफेनॉल नावाचे अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात.
• ग्रीन टीमध्ये काळ्या चहापेक्षा जास्त EGCG, जळजळ कमी करण्याशी जोडलेले एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट असते.
• दररोज एकतर चहा सातत्याने प्यायल्याने जळजळ कमी होण्यास मदत होते आणि संपूर्ण आरोग्याला चालना मिळते.

आपल्या सकाळच्या दिनचर्येला एक कप चहाने त्याच्या दाहक-विरोधी भत्त्यांसाठी शोधत आहात? तुम्ही योग्य मार्गावर आहात. हिरवा आणि काळा चहा दोन्ही पॉलिफेनॉल नावाच्या अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहेत, जे दाह कमी करण्यास मदत करतात आणि त्या मुक्त रॅडिकल्सला लाथ मारतात जे शरीरात नाश करू शकतात., या फायद्यांसह, चहा जगातील सर्वात जास्त वापरल्या जाणाऱ्या पेयांपैकी एक आहे यात आश्चर्य नाही. खरं तर, काळा चहा हा सर्वात लोकप्रिय चहा असताना, यूएस मध्ये ग्रीन टीचा वापर अलिकडच्या वर्षांत जवळजवळ दुप्पट झाला आहे.

पण जळजळ विरुद्ध लढा येतो तेव्हा, हिरव्या आणि काळ्या चहाची तुलना कशी होते? या लेखात, आम्ही प्रत्येकाविषयी संशोधन काय म्हणते आणि कोणते मद्य तुमच्यासाठी सर्वात योग्य असू शकते ते खाली आणतो. तसेच, तुमच्या कपचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्यासाठी पोषण तज्ञ त्यांच्या सोप्या टिप्स शेअर करतात.

हिरवा चहा आणि जळजळ

ग्रीन टी त्याच्या प्रभावी फायटोन्यूट्रिएंट सामग्रीमुळे लोकप्रियतेत वाढत आहे. पौष्टिकतेनुसार, 8-औंस कप ग्रीन टी हे कॅलरी-मुक्त पेय मानले जाते जे सुमारे 30 मिलीग्राम कॅफिन देते, परंतु या चहामध्ये आणखी काही आहे ज्यामुळे त्याला ए-लिस्टर दर्जा मिळतो. त्याची पॉलिफेनॉल सामग्री प्रविष्ट करा.

ग्रीन टीमध्ये पॉलीफेनॉलचा फरक ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी त्याची कापणी केल्यावर आणि लगेच उष्णतेच्या संपर्कात आल्यानंतर सुरू होतो., यामुळे पानांचा हिरवा रंग अबाधित राहून त्यातील अँटिऑक्सिडंट सामग्री टिकवून ठेवण्यास मदत होते. रोक्साना एहसानी, MS, RD, CSSD सामायिक करतात, “हिरव्या चहावर इतर चहाच्या तुलनेत कमी प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे त्याचे शक्तिशाली पॉलीफेनॉल जतन करण्यात मदत होते. हे पॉलीफेनॉलचे सर्वात शक्तिशाली स्त्रोत आहे. हे पॉलीफेनॉल, एपिगॅलोकेटचिन-3-गॅलेट (EGCG), अँटीऑक्सिडंट्स आणि अँटी-इन्सफ्लॅन्ट म्हणून कार्य करतात.”

संशोधनात असे दिसून आले आहे की EGCG प्रो-इंफ्लॅमेटरी साइटोकिन्सला शरीरात जळजळ होण्यापासून रोखू शकते. असे करताना, लिझ वेस, एमएस, आरडीएन शेअर्स, “ग्रीन टी कालांतराने खालच्या पातळीच्या तीव्र, निम्न-दर्जाच्या जळजळांना मदत करण्यास मदत करू शकते, विशेषत: इतर निरोगी सवयींसह जोडल्यास.” खरं तर, ग्रीन टीच्या दाहक फायद्यांचा अभ्यास केला जात आहे, जठरोगविषयक स्थितींपर्यंत विस्तारित फायदे जसे की दाहक आंत्र रोग, न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोग जसे की अल्झायमर आणि ऑटोइम्यून स्थिती जसे की टाइप 1 मधुमेह., ,

काळा चहा आणि जळजळ

काळा चहा त्याच वनस्पतीपासून आहे, कॅमेलिया सायनेन्सिसहिरवा चहा म्हणून, परंतु कापणीनंतरची प्रक्रिया वेगळी असते. काळ्या चहाला ऑक्सिडाईझ करण्यासाठी सोडले जाते, ज्यामुळे पानांवर काळा रंग येतो आणि अँटिऑक्सिडेंट सामग्री अधिक जटिल स्वरूपात बदलते., पौष्टिकतेनुसार, ते कॅलरी मुक्त देखील आहे परंतु 8-औंस सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 50 मिलीग्रामवर थोडे अधिक कॅफीन पॅक करते.

काळ्या चहामध्ये सापडणारे ते जटिल प्रकार? ते थेफ्लाव्हिन्स आणि थेअरुबिगिन्स आहेत. काळ्या चहामध्ये EGCG सारख्या ग्रीन टीमध्ये आढळणारे काही पॉलिफेनॉल देखील मिळतात, परंतु ते अगदी कमी प्रमाणात आहे. परंतु, हे इतर संयुगे कमी प्रभावी बनवत नाही. खरं तर, वेस म्हणतात, “थेफ्लाव्हिन्स ही हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या आरोग्याशी निगडीत संयुगे आहेत आणि थेअरुबिगिन्स ही संयुगे आहेत जी काळ्या चहाला गडद रंग देतात आणि अतिरिक्त अँटिऑक्सिडंट प्रभावांना योगदान देतात. एकत्रितपणे, ही संयुगे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यास मदत करतात, एंडोथेलियल फंक्शन (तुमच्या रक्तवाहिन्या किती चांगल्या प्रकारे शिथिल करतात आणि रक्त परिसंचरण करतात) आणि फ्ला मार्करचा प्रभाव कमी करतात.” हे फरक असूनही, ब्लॅक टी हा अनेक आहारांमध्ये फ्लेव्होनॉइड्सचा सर्वात मोठा स्रोत आहे, याचा अर्थ “एक साधी दैनंदिन सवय देखील एकूण अँटिऑक्सिडंट सेवनात योगदान देऊ शकते,” वीस नमूद करतात.

दाह साठी कोणते चांगले आहे?

जेव्हा जळजळ येते तेव्हा एकच स्पष्ट “विजेता” नसतो. हिरवा आणि काळा चहा दोन्ही दाहक-विरोधी खाण्याच्या पद्धतीस समर्थन देऊ शकतात. सुसंगतता ही मुख्य गोष्ट आहे: एहसानी आणि वेस यांच्याशी सहमती आहे की, तुम्ही जो चहा घेतो आणि नियमितपणे पितो तो शेवटी सर्वोत्तम पर्याय आहे.

ते म्हणाले, “ग्रीन टीला EGCG च्या उच्च पातळीमुळे थोडीशी धार असू शकते, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे जो दाह कमी करण्याशी जोडलेला आहे,” वेस शेअर करतात. तरीही, काळ्या चहाचे स्वतःचे फायदे टेबलवर आणतात, थेफ्लाव्हिन्स सारख्या संयुगांमुळे धन्यवाद, जे जळजळ दूर करण्यास देखील मदत करतात, एहसानी नमूद करतात.

शेवटी, “दोघांमधील फरक तुलनेने लहान आहे,” वेस लिहितात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की दररोज सुमारे 3 ते 5 कप नियमितपणे कोणत्याही प्रकारची पिणे अर्थपूर्ण फायदे देऊ शकते, म्हणून आपण दररोज पिण्याची वाट पाहत असलेले निवडणे चांगले आहे.

सर्वोत्तम फायद्यांसाठी सिप कसे करावे

चहा पिण्यासाठी कोणतेही कठोर आणि जलद नियम नाहीत, परंतु हे लक्षात ठेवल्यास तुम्हाला तुमच्या कपमधून जास्तीत जास्त फायदा मिळू शकेल.

• पाण्याचे तापमान लक्षात ठेवा. अत्यंत गरम पाणी चहामधील फायदेशीर पॉलिफेनॉल नष्ट करू शकते, विशेषतः ग्रीन टी. जर तुमची किटली थोडा वेळ उकळत असेल, तर तुमची पाने किंवा पिशवी घालण्यापूर्वी ती थोडी थंड होऊ द्या, एहसानी नोंदवतात.
• लिंबूवर्गीय सह शोषण वाढवा. एहसानी ग्राहकांना EGCG संयुगे स्थिर करण्यासाठी लिंबाचा तुकडा किंवा इतर लिंबूवर्गीय जोडण्यासाठी प्रोत्साहित करतात, ज्यामुळे तुमच्या शरीराला ते शोषून घेणे सोपे होते. शिवाय, अतिरिक्त बोनस? तुम्हाला अतिरिक्त व्हिटॅमिन सी, आणखी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट मिळतो.
• तुम्ही काय जोडता ते पहा. मधाचा रिमझिम किंवा साखरेचा शिडकावा मध्यम प्रमाणात ठीक आहे, परंतु जास्त प्रमाणात तुमचा निरोगी कप जोडलेल्या साखरेच्या छुप्या स्रोतात बदलू शकतो – जरी ते मधासारखे नैसर्गिक गोड करणारे असले तरीही, वीस सांगतात.
• अतिरिक्त पोषक तत्वांसाठी जोडी. अतिरिक्त दाहक-विरोधी बूस्टसाठी, एहसानी ग्राहकांना इतर पौष्टिक युक्त पेयांसह चहाचा आनंद घेण्यास प्रोत्साहित करतात, जसे की टार्ट चेरीचा रस किंवा डाळिंबाचा रस.
• चहाला विधीमध्ये बदला. “चहा हे फक्त एक पेय नाही, तर तो एक अनुभव आहे,” वीस लिहितात. “अनेक संस्कृती चहाचा वापर धीमा करण्यासाठी, इतरांशी संपर्क साधण्यासाठी किंवा पौष्टिक पदार्थांचा आनंद घेण्यासाठी एक क्षण म्हणून करतात. ही रोजची सवय लावून घेणे तुमच्या शारीरिक आणि सामाजिक कल्याणासाठी मदत करू शकते.”

आमचे तज्ञ घ्या

हिरवा आणि काळा चहा दोन्ही जळजळ लढण्यास आणि निरोगी जीवनशैलीला मदत करू शकतात. ग्रीन टीमध्ये किंचित जास्त EGCG आहे, एक संयुग जळजळ कमी करण्यासाठी जोडलेले आहे, परंतु ब्लॅक टी इतर अँटिऑक्सिडंट्ससह काही EGCG देखील देते. दोन्ही चहा मुक्त रॅडिकल्स, जळजळ होण्यामागील दोषी, तटस्थ करण्यात मदत करतात. या दोघांमधील फरक लहान आहे, म्हणून सर्वोत्तम चहा हा खरोखरच आहे ज्याचा तुम्ही आनंद घ्याल आणि नियमितपणे प्याल. लक्षात येण्याजोग्या फायद्यांसाठी, दिवसातून 3 ते 5 कप घेण्याचे लक्ष्य ठेवा, जरी लहान प्रमाणात तरीही मदत होऊ शकते.