एका किराणा दुकानाच्या कर्मचाऱ्याने नाशवंत वस्तूंवरील पैसे गमावू नयेत म्हणून स्ट्रॉबेरीसारख्या बुरसटलेल्या फळांचे “पुन्हा काम” करण्याचा अस्वस्थ मार्ग शेअर केला. त्याचा व्हिडिओ खरेदीदाराला एक संपूर्ण नवीन अर्थ देतो.
जसजसे संपूर्ण यूएस मध्ये वसंत ऋतू उलगडत जातो, तसतसे उबदार हवामान आणि जास्त दिवस ताज्या हंगामी फळांच्या आगमनासह खूप काही उत्सुक असतात. लिंबूवर्गीय फळे हिवाळ्याच्या महिन्यांवर राज्य करतात, तर वसंत ऋतु बेरी हंगामाची सुरुवात म्हणून चिन्हांकित केले जाऊ शकते. परंतु तुम्ही बेरी खरेदी करण्याआधी, तुम्हाला जे फळ मिळत आहे ते ताजे आहे याची खात्री करा.
एका किराणा दुकानाच्या कामगाराने ते अधिक पैशात विकण्यासाठी मोल्डी स्ट्रॉबेरी कशा प्रकारे 'पुनर्निर्मित' केल्याबद्दल सामायिक केले.
निनावी किराणा दुकानदाराने स्ट्रॉबेरीच्या पिंटमधून वर्गीकरण करताना चित्रित केले कारण त्याने स्पष्ट केले, “जेव्हा तुम्हाला किराणा दुकानातून अन्न मिळते तेव्हा असे होते.”
“आम्ही इथे स्टोअरमध्ये काय करतो, आम्ही मोल्डी स्ट्रॉबेरी बाहेर काढतो, फेकून देतो आणि नंतर आम्ही ते पुन्हा विकतो,” तो म्हणाला, कंटेनर नवीन दिसण्यासाठी त्याने नॉन-मोल्डी बेरींची पुनर्रचना केली.
खराब होण्यामुळे होणारे बुरशीजन्य पदार्थ टाळणे चांगले.
व्होलोडिमिर TVERDOKHLIB | शटरस्टॉक
त्याच्या पोस्टच्या कॅप्शनमध्ये, मळमळ, उलट्या आणि पोट खराब होणे यासारख्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांचा हवाला देऊन, साचा लोकांच्या आरोग्यास कसा हानी पोहोचवू शकतो यावर स्पर्श केला.
तथापि, सर्व बुरशीजन्य अन्नामुळे नुकसान होत नाही: चीज सारख्या काही पदार्थांमध्ये “चांगले” साचे असतात जे खाण्यास सुरक्षित असतात. अन्न खराब झाल्यावर वाढणारा साचा मात्र टाळावा. तरीही, तज्ञांनी लक्षात ठेवा की कमी प्रमाणात मूस खाल्ल्याने कदाचित नुकसान होणार नाही.
कॉर्नेल युनिव्हर्सिटीतील फूड मायक्रोबायोलॉजीचे प्रोफेसर रँडी वोरोबो यांनी नमूद केले की, “जेव्हा तुम्ही मूस खातात, तेव्हा तुमच्या पोटातील ऍसिडस्, तसेच पाचक एन्झाईम्स, पेशी नष्ट करतात.”
तरीही काही साचे धोकादायक असतात, विशेषत: रोगप्रतिकारक शक्ती कमी असलेल्या लोकांसाठी. बुरशीजन्य संसर्गामुळे बुरशीचे वसाहत होणे आणि त्याचे कारण बनणे शक्य आहे, म्हणून रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकसंख्येने विशेषतः सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि कोणतेही बुरशीजन्य अन्न खाणे टाळावे.
एका वेगळ्या फॉलो-अप पोस्टमध्ये, कामगाराने किराणा दुकानातील फळांवर त्याचे प्रदर्शन सुरू ठेवले, ते विकण्यासाठी तो बुरशीत गेलेल्या फळांची पुनर्रचना कशी करतो हे स्पष्ट करतो.
“आम्ही जे करतो त्याला 'पुनर्विक्री' असे म्हणतात,” तो म्हणाला, ज्यामध्ये बुरशीची फळे बाहेर काढणे, फेकून देणे आणि बाकीचे पुनर्विक्रीसाठी वाचवणे समाविष्ट आहे. त्याने शेअर केले की काही फळे क्रमवारी लावल्यानंतर परत जमिनीवर जातात आणि इतर फळे कापून आधीच तयार केलेल्या ताटात बनतात.
बिग ग्रोसरी सारख्या व्यवसायांना ग्राहकांना कळू नये असे सत्य प्रकट करण्यासाठी कर्मचारी त्याच्या प्लॅटफॉर्मचा वापर करत असल्याचे दिसते.
त्याने प्रात्यक्षिक करून दाखवले की तो “खराब, बुरशीदार” स्ट्रॉबेरी कशा फेकून देतो आणि नंतर उरलेल्या फळांची प्लेट बनवतो, अनेक वस्तूंपैकी एक ज्यासाठी जास्त पैसे आकारले जातात. केवळ स्ट्रॉबेरीलाच ही राजेशाही वागणूक मिळते असे नाही तर ते “ब्लूबेरीज सारखेच आहे,” त्याने स्पष्ट केले. “आम्ही ब्लूबेरीजमधून जातो. पहा, ते वाईट आहे; हे चांगले नाही. आम्ही त्यातून जातो, ते बाहेर काढतो, फेकून देतो, तुम्हाला खाण्यासाठी जमिनीवर परत ठेवतो.”
लोकांनी त्याच्या पोस्टच्या खाली टिप्पणी केली, काहींनी कृतज्ञता व्यक्त केली की तो ही उपयुक्त माहिती सामायिक करत आहे. इतरांना भिती वाटत होती की त्याच्या बुरसटलेल्या फळांच्या ज्ञानाचा प्रसार केल्याबद्दल त्याला काढून टाकले जाईल.
इतर टिप्पणीकर्त्यांनी नमूद केले की किराणा दुकानात जे घडते ते ते घरी जे करतात त्यापेक्षा वेगळे नसते: अन्नाचा एक बुरशीदार तुकडा काढून टाका आणि जे स्पर्श केले गेले नाही ते खा.
स्ट्रॉबेरी खरेदी केल्यानंतर, त्यांना जास्त काळ ताजे ठेवण्यासाठी व्हिनेगर वॉश वापरा.
कॅटरिन प्रिमॅक
संपूर्ण युनायटेड स्टेट्समध्ये अन्न कचरा ही एक गंभीर समस्या आहे, 92 अब्ज पौंड अन्न – 145 अब्ज जेवण – दरवर्षी फेकले जातात. अडतीस टक्के अन्न न विकले जाते किंवा न खाल्लेले असते आणि 51.7% कचरा अन्न उद्योगातून येतो.
जर तुम्ही दुकानात स्ट्रॉबेरी विकत घेतल्या असतील आणि त्यांना त्वरीत बुरशी येण्यापासून थांबवायचे असेल तर खालील तंत्र वापरून पहा. जिवाणू, मूस आणि घाण काढून टाकण्यासाठी स्ट्रॉबेरी एक भाग पांढरा व्हिनेगर आणि तीन भाग पाण्याच्या द्रावणात धुवा. बेरी काढून टाका, त्यांना थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि शक्य तितक्या ओलावा काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलने सलाड स्पिनरमध्ये वाळवा, ज्यामुळे बेरी खराब होतात.
अन्न योग्यरित्या कसे साठवायचे हे जाणून घेणे हे खराब होणार नाही याची खात्री करण्याचा एक मोठा भाग आहे जेणेकरून तुम्ही तुमचे कष्टाचे पैसे खर्च केलेले स्वादिष्ट पदार्थ खायला मिळतील.
अलेक्झांड्रा ब्लॉगियर, MFA, एक लेखिका आहे जी मानसशास्त्र, सामाजिक समस्या, नातेसंबंध, स्वयं-मदत विषय आणि मानवी स्वारस्य कथा समाविष्ट करते.
Comments are closed.