गुलाब जामुन रेसिपी – या दिवाळीत तुमच्या पाहुण्यांना कोरड्या गुलाब जामुनने प्रभावित करा — सिरप नाही, खराब होणार नाही, फक्त गोडवा!

या दिवाळीत बनवा कोरडे गुलाब जामुन – भारतात, मिठाईशिवाय सण साजरे अपूर्ण आहेत, विशेषतः जेव्हा दिवाळी येते! या पाच दिवसांच्या दिव्यांच्या उत्सवादरम्यान, प्रत्येक घरात गोडवा भरलेला असतो – धनत्रयोदशी, छोटी दिवाळी, दिवाळी, गोवर्धन पूजा आणि भाई दूज या दिवशी पाहुण्यांचे स्वागत करण्यासाठी मिठाई नेहमी तयार केली जाते.
गुलाब जामुन हा प्रत्येकाचा आवडता गोड पदार्थ आहे, पण साखरेच्या पाकात भिजवलेले ते अनेकांना आवडत नाही. मग, या दिवाळीत काहीतरी नवीन करून बघू नये का? “कोरडे गुलाब जामुन” बनवा, जे तितकेच स्वादिष्ट आहे आणि साखरेच्या पाकातही न जुमानता अगदी अप्रतिम दिसते. ही रेसिपी फक्त चविष्ट आणि झटपट बनवण्यासारखी नाही तर तुम्ही ती हवाबंद डब्यात अनेक दिवस ठेवू शकता. चला सोपी पद्धत जाणून घेऊया.
कोरडे गुलाब जामुन बनवण्यासाठी साहित्य:
खवा (सकाळी) – 200 ग्रॅम
पनीर – ५० ग्रॅम (घरगुती किंवा बारीक)
पीठ – 2 ते 3 चमचे
बेकिंग पावडर – 1/4 टीस्पून
दूध – 1 ते 2 चमचे
तूप किंवा तेल – तळण्यासाठी
बारीक पिठी साखर – १/२ कप
वेलची पावडर – १/२ टीस्पून
केशर काही strands
चिरलेला बदाम किंवा पिस्ता – 2 ते 3 चमचे (गार्निशिंगसाठी)
कोरडे गुलाब जामुन बनवण्याची पद्धत:
पीठ तयार करा:
एका मोठ्या भांड्यात खवा आणि पनीर एकत्र करा आणि ढेकूण काढण्यासाठी चांगले मळून घ्या. मिश्रण मऊ आणि गुळगुळीत असावे.
बेस तयार करा:
आता पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला. यामुळे जामुन हलके आणि फुगीर होईल. हळूहळू दूध घालून मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ जास्त ओले होणार नाही याची काळजी घ्या किंवा तळताना जामुन फुटू शकते.
गोळे बनवणे:
पीठ लहान भागांमध्ये विभाजित करा आणि गुळगुळीत, क्रॅक-फ्री गोळे तयार करा. झाकून ठेवा आणि सेट होण्यासाठी 10 मिनिटे विश्रांती द्या.
तळण्याची प्रक्रिया:
एका खोलगट कढईत तूप किंवा तेल मध्यम आचेवर गरम करा. गुलाब जामुनचे गोळे मंद आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर, कोणतेही अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी त्यांना टिश्यू पेपर टॉवेलमध्ये काढून टाका.
कोटिंग तयार करा:
एका भांड्यात पिठीसाखर, वेलची पावडर आणि केशर एकत्र करा. तळलेले जामुन थोडे थंड होऊ द्या, नंतर या मिश्रणात बुडवून चांगले कोट करा.
गार्निशिंग आणि स्टोरेज:
आता वर चिरलेले बदाम किंवा पिस्ते शिंपडा. थंड झाल्यावर साखरेचा लेप घट्ट होतो, जामुन कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट बनते. ते 5-6 दिवसांपर्यंत हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवले जाऊ शकतात.
विशेष टीप:
तुम्हाला हे भेटवस्तू म्हणून द्यायचे असल्यास, वाळलेल्या गुलाब जामुन सणासुदीच्या बॉक्समध्ये किंवा भांड्यात पॅक करा आणि रिबनने बांधा – पाहुणे तुम्हाला नक्कीच आवडतील!
Comments are closed.