हल्दीरामची लंडन किंमत: हल्दीरामची पाणीपुरी ₹ 830 आणि पावभाजी ₹ 1,270 लंडनमध्ये; भारतापेक्षा 7 पटीने महाग असलेल्या किमती पाहून लोकांना धक्का बसला

भारतातील प्रत्येक सामान्य आणि खास कुटुंबाचा आवडता आणि सर्वात विश्वासार्ह स्नॅक्स आणि फूड ब्रँड, 'हल्दीराम'ने आता ब्रिटनची राजधानी लंडनमध्ये सातासमुद्रापार आपले अस्तित्व प्रस्थापित केले आहे. लंडनच्या प्रसिद्ध 'लीसेस्टर स्क्वेअर'मध्ये हल्दीरामचे नवे आउटलेट सुरू होताच तेथे भारतीय प्रवासी आणि स्थानिक लोकांची मोठी गर्दी झाली. या नवीन दुकानाबाहेर लांबलचक रांगांचे व्हिडिओ सोशल मीडियावर मोठ्या प्रमाणात व्हायरल होत आहेत. तथापि, या आंतरराष्ट्रीय आउटलेटबद्दल इंटरनेटवर सर्वात जास्त लक्ष वेधून घेतले आहे ते म्हणजे त्याच्या मेनू कार्डवर नमूद केलेल्या डिशच्या धक्कादायक किमती. लंडनमधील या आउटलेटमध्ये उपलब्ध असलेल्या डिशेसच्या किमती देशाची राजधानी दिल्ली किंवा भारतातील इतर शहरांपेक्षा सात पटीने जास्त आहेत. लंडन विरुद्ध भारत: खाद्यपदार्थांच्या किमतीतील प्रचंड तफावतीचा लंडनमधील ग्राहकांच्या पाकिटांवर मोठा परिणाम होत आहे, जे भारतात अत्यंत परवडणाऱ्या किमतीत उपलब्ध असलेल्या स्ट्रीट फूडमुळे आहे. दोन देशांमधील थेट किमतीतील फरक पाहू या: पाणीपुरी (गोलगप्पा): भारतात स्वादिष्ट पाणीपुरीची प्लेट साधारणपणे ₹७५ मध्ये उपलब्ध असते, तर लंडनमधील हल्दीराममध्ये, ग्राहकांना त्यासाठी ₹६.५० म्हणजेच सुमारे ₹८३० मोजावे लागतात. पावभाजी: भारतातील सर्वात लोकप्रिय बजेट-फ्रेंडली डिश 'पावभाजी' साठी, तुम्हाला लंडनच्या स्टोअरमध्ये £9.90 म्हणजेच अंदाजे ₹1,270 मोजावे लागतील. लसूण नान: तंदूरमधून बाहेर पडणाऱ्या लसणाच्या नानची किंमत £5 म्हणजे सुमारे ₹ 640 इतकी ठेवण्यात आली आहे. परदेशी ग्राहकांसाठी लहान मेनू आणि विशेष वर्णन लंडनच्या आउटलेटचे मेनू कार्ड भारतासारखे मोठे आणि पसरलेले नाही. परदेशी पाहुणे आणि स्थानिक अभिरुची लक्षात घेऊन येथील मेनू अतिशय छोटा करण्यात आला असून त्यात निवडक पदार्थांचा समावेश आहे. विशेष गोष्ट अशी आहे की मेनूमधील प्रत्येक डिशला त्याचे संपूर्ण वर्णन (तपशील/वर्णन) दिलेले आहे, जेणेकरून ब्रिटीश आणि इतर परदेशी ग्राहकांना भारतीय पदार्थांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या चव, मसालेदारपणा आणि घटक अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेणे सोपे होईल. लंडनमध्ये किंमती इतक्या महाग का आहेत? व्यवसाय तज्ञ आणि बाजार संशोधकांनी हल्दीरामच्या या प्रीमियम रेट कार्डामागे दोन मुख्य कारणे दिली आहेत: प्रीमियम ब्रँडिंग स्ट्रॅटेजी: भारतातील हल्दीराम स्वतःला परवडणारे आणि मध्यमवर्गीय कौटुंबिक रेस्टॉरंट म्हणून सादर करते. याउलट, लंडनमध्ये कंपनीने स्वतःला 'प्रीमियम इंडियन कॅज्युअल डायनिंग स्पॉट' म्हणून स्थान देण्याचे धोरण स्वीकारले आहे. उच्च परिचालन खर्च: लंडन सारख्या जगातील सर्वात महागड्या शहरांपैकी एक, रेस्टॉरंट चालवण्याचा ऑपरेटिंग खर्च (उदा. प्राइम लोकेशनसाठी जास्त भाडे, उच्च कर्मचारी पगार) भारतापेक्षा खूप जास्त आहेत. याशिवाय अस्सल भारतीय चव देण्यासाठी मसाले आणि विशेष घटकांच्या आयातीवर लादलेले आयात शुल्क आणि तिथले कडक कर नियमही या 7 पट वाढीसाठी जबाबदार आहेत. २४ वर्षीय रिया अग्रवालच्या कल्पनेतून लंडन आउटलेट उघडले. लंडनमध्ये असलेल्या या भव्य रेस्टॉरंटमध्ये एकाच वेळी 110 लोक बसण्याची क्षमता आहे. हल्दीरामच्या या मोठ्या आंतरराष्ट्रीय विस्तारामागे अग्रवाल कुटुंबातील २४ वर्षीय तरुण उद्योजक रिया अग्रवालचा मेंदू आणि तिची महत्त्वाची भूमिका असल्याचे सांगितले जाते. रियाने स्वतः लंडनमध्ये सुमारे 11 वर्षे राहून उच्च शिक्षण पूर्ण केले. लंडनमधील वास्तव्यादरम्यान ब्रिटनमधील लोकांमध्ये भारतीय खाद्यपदार्थांची क्रेझ सतत वाढत असल्याचे त्यांच्या लक्षात आले. रियाचा विश्वास आहे की योग्य रणनीतीने हल्दीरामला यूकेच्या बाजारपेठेतही घराघरात आणि प्रसिद्ध नाव बनवता येईल. या दृष्टीकोनातून कंपनीने ब्रिटिश फूड मार्केटमध्ये प्रवेश केला आहे.