हानिकारक प्रभाव: आपण आपल्या गोठलेल्या साखळ्यांमध्ये लपलेले आहात, 5 मोठ्या चिंता जाणून घ्या

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: हानिकारक प्रभाव: गोठलेले मटार ही भारतीय पाककृतीमध्ये एक सामान्य सामग्री आहे, जी केवळ अभिरुची वाढवते, तर त्यांच्या पौष्टिक गुणांसाठी देखील वाढवते. हे प्रथिने, फायबर, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के आणि खनिजांचे एक चांगले स्रोत आहेत, जे पाचन आरोग्य, हृदयाचे आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला चालना देण्यास मदत करू शकतात. तथापि, अशा काही संभाव्य चिंता आहेत ज्या विचारात घ्याव्यात, विशेषत: जर ते योग्य किंवा काळजीपूर्वक सेवन केले गेले नाहीत. ज्यामध्ये मटार, ताज्या मटारच्या तुलनेत बर्‍याच वेळा, ताज्या मटारच्या तुलनेत अधिक पोषकद्रव्ये राखून ठेवतात कारण ते कापणीनंतर लगेच गोठतात. हे त्यांचे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अधिक चांगले संरक्षित ठेवते. ते अँटिऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध आहेत जे मुक्त रॅडिकल्समुळे होणा damage ्या नुकसानीपासून शरीराचे रक्षण करू शकतात. असे असूनही, गोठलेल्या मटारशी संबंधित काही संभाव्य आरोग्यासाठी धोके असू शकतात जे जाणून घेणे महत्वाचे आहे: पोषकद्रव्ये: पोषक घटकांचा क्षय: अनुचित स्टोरेज किंवा दीर्घकालीन गोठवण्यामुळे काही जीवनसत्त्वे आणि खनिज होऊ शकतात, जरी ती सहसा कमी चव असते. वाढ, संवर्धन किंवा अँटी-केकिंग एजंटमध्ये सोडियम, डिसोडियम ईडीटीए, ग्लूकोज सिरप सारखे itive डिटिव्ह असू शकतात. या itive डिटिव्हचे अत्यधिक सेवन आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते, विशेषत: उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी. कीटकनाशकांच्या अवशेषांचा धोका: कीटकनाशकांचे अवशेष पारंपारिकपणे उगवलेल्या गोठलेल्या मटारवर आढळू शकतात. जर ते योग्यरित्या धुतले गेले किंवा शिजवलेले नाहीत तर या अवशेष आरोग्यावर विपरित परिणाम करू शकतात. लिस्टेरिया संसर्गाचा धोका: पूर्वी, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेनिस नावाच्या जीवाणूंच्या दूषिततेमुळे काही गोठलेले वाटाणे आणि भाजीपाला उत्पादने नोंदविली गेली आहेत. यामुळे जीवाणू, विशेषत: मुले, वृद्ध किंवा कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकांसाठी आरोग्यासाठी गंभीर समस्या उद्भवू शकतात. गुदमरण्याचा धोकाः लहान मुलांसाठी, विशेषत: अर्भकांसाठी, चिंता कमी करण्यासाठी, त्यांच्याद्वारे प्रक्रिया केली गेली नाही किंवा त्यांच्या देखरेखीखाली नसल्यास गोठलेल्या मटारचे आकार आणि पोत गळा दाबण्याचा धोका असू शकतो. मटार निवडणे, “मीठ न घालता” उत्पादनांना प्राधान्य देणे आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना योग्यरित्या धुणे योग्य आहे.