दिवाळीला घरात भरपूर मिठाई आणि फराळ शिल्लक आहे का? फेकून देण्याऐवजी असे ठेवा, ते जास्त काळ ताजे राहील

लाइफस्टाइल डेस्क – दिवाळी हा आनंदाचा, दिव्यांचा आणि पदार्थांचा सण आहे. यानिमित्त घरोघरी विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात. काहीजण घरी मिठाई आणि फराळ तयार करतात, तर काही बाजारातून त्यांच्या आवडीची मिठाई खरेदी करतात. याशिवाय नातेवाईक, मित्र आणि शेजारी यांच्याकडून मिळणाऱ्या भेटवस्तूंमध्ये मिठाई आणि फराळाचे अनेक बॉक्स जमा केले जातात. अशा स्थितीत घरात इतक्या मिठाई आणि फराळाचे पदार्थ जमा होतात की एक-दोन दिवसांत ते घालवणे कठीण होऊन बसते.

अनेक वेळा नीट साठवून न ठेवल्यामुळे या वस्तू खराब होऊ लागतात आणि शेवटी फेकून द्याव्या लागतात. यामुळे अन्नाची नासाडी तर होतेच पण मेहनत आणि पैसाही वाया जातो. अशा परिस्थितीत दिवाळीत उरलेल्या मिठाई आणि फराळाची योग्य प्रकारे साठवणूक करणे महत्त्वाचे आहे. चला काही सोप्या टिप्स जाणून घेऊया, ज्यांच्या मदतीने तुम्ही सणासुदीचे पदार्थ दीर्घकाळ सुरक्षित ठेवू शकता.

दूध आणि माव्यापासून बनवलेल्या मिठाई फ्रिजमध्ये ठेवा

कलाकंद, मिल्क केक, रसमलाई, रसगुल्ला, मावा बर्फी, पेडा यांसारखे गोड पदार्थ दिवाळीत खूप आवडतात. पण यामध्ये दूध आणि मावा वापरला जातो त्यामुळे ते लवकर खराब होतात. त्यांना जास्त काळ बाहेर ठेवणे टाळावे.

अशा मिठाई रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ आणि हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. 2- मिठाई उघड्या डब्यात ठेवू नका, कारण त्यांना इतर गोष्टींचा वास येऊ शकतो. 3- ते खाण्यापूर्वी स्वच्छ आणि कोरडा चमचा वापरा. 4-फ्रिजमध्ये ठेवलेल्या मिठाई जास्त वेळ ठेवू नका. पॅकिंगवर दिलेली कालबाह्यता आणि स्टोरेज माहिती तपासण्याची खात्री करा.

कोरड्या मिठाई हवाबंद डब्यात साठवा

काजू कतली, बेसनाचे लाडू, नारळाचे लाडू आणि सुक्या मेव्यापासून बनवलेले मिठाई तुलनेने जास्त काळ टिकते. तथापि, ते योग्यरित्या संग्रहित करणे महत्वाचे आहे.

1. कोरडी मिठाई ओलावा आणि थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा.
2. त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा, जेणेकरून हवा आणि ओलावा आत जाऊ शकत नाही.
3. बॉक्समधून मिठाई पुन्हा पुन्हा बाहेर काढण्याऐवजी गरजेनुसार वेगळ्या ताटात ठेवा.
4. तुम्हाला वाईट वास, बुरशी किंवा मिठाईच्या रंगात बदल दिसल्यास त्या खाणे टाळा.

माथरी आणि नमकीनला आर्द्रतेपासून वाचवा

मिठाईसोबतच मथरी, नमकपरे, चकली, शेव, भुजिया आणि विविध प्रकारचे नमकीनही दिवाळीत तयार केले जातात. जेव्हा ते कुरकुरीत राहतात तेव्हाच त्यांना छान लागते. ओलाव्याच्या संपर्कात आल्याने ते मऊ होऊ शकतात.

1. मथरी आणि नमकीन पूर्णपणे थंड झाल्यावरच बॉक्समध्ये भरा.
2. त्यांना हवा आणि आर्द्रतेपासून वाचवण्यासाठी हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.
3. कंटेनरला गॅस, सिंक आणि वाफ किंवा आर्द्रता असलेल्या ठिकाणांपासून दूर ठेवा.
4. समुद्र बाहेर काढण्यासाठी नेहमी स्वच्छ आणि कोरडा चमचा वापरा.
5. वेगवेगळ्या प्रकारच्या नमकीन वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवणे चांगले.

अशा प्रकारे घरी बनवलेले लाडू साठवा

दिवाळीला बेसनाचे पीठ, पीठ, डिंक, खोबरे यांचे लाडू बनवण्याची परंपरा आहे. त्यांचे शेल्फ लाइफ वापरलेले घटक, ओलावा आणि तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. ज्या लाडूमध्ये दूध किंवा ताजे नारळ वापरले जाते त्यांची विशेष काळजी घ्यावी लागते.

1. लाडू पूर्णपणे थंड झाल्यावरच साठवा.
2. कोरडे लाडू स्वच्छ आणि हवाबंद डब्यात ठेवा.
3. दुधापासून बनवलेले लाडू किंवा ताजे नारळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. जर तुम्हाला लाडूंमध्ये बुरशी किंवा दुर्गंधी दिसली तर ते धुवा.

उरलेले अन्न लहान भागांमध्ये पॅक करा

दिवाळीत फक्त मिठाईच नाही तर पुरी, कचोरी, भाज्या आणि इतर अनेक पदार्थ घरात उरतात. अशा स्थितीत संपूर्ण अन्न एका मोठ्या भांड्यात ठेवण्याऐवजी त्याचे छोटे-छोटे भाग करून साठवून ठेवणे चांगले.

खोलीच्या तपमानावर जास्त वेळ अन्न सोडू नका. शिजवलेले अन्न शक्य तितक्या लवकर थंड करा आणि खाण्यापूर्वी ते पुन्हा चांगले गरम करा. लक्षात ठेवा की गरम अन्न जास्त वेळ बाहेर ठेवण्याऐवजी ते लवकर थंड करून सुरक्षित पद्धतीने रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.

जर तुमच्याकडे भरपूर मिठाई असेल तर शेअर करणे हा देखील एक चांगला पर्याय आहे.

जर तुमच्याकडे जादा मिठाई आणि स्नॅक्स घरी जमा झाले असतील तर ते जास्त काळ ठेवण्याऐवजी, तुम्ही ते कुटुंब, मित्र, शेजारी आणि गरजू लोकांमध्ये वाटू शकता. त्यामुळे अन्नाची नासाडी होणार नाही आणि सणाचा आनंदही द्विगुणित होणार आहे.

मात्र, एखाद्याला मिठाई देण्यापूर्वी त्याचे पॅकिंग, तयार करण्याची तारीख आणि कालबाह्यता निश्चितपणे तपासा. खराब होण्याची शक्यता असलेल्या किंवा बर्याच काळापासून उघड्या ठेवलेल्या वस्तू कोणालाही देऊ नका.

लक्षात ठेवा की अन्नपदार्थ साठवण्याचा योग्य मार्ग त्यांच्या घटकांवर आणि आर्द्रतेवर अवलंबून असतो. प्रत्येक अन्न फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने ते जास्त काळ सुरक्षित राहत नाही. त्यामुळे मिठाई आणि फराळाच्या गुणवत्तेवर लक्ष ठेवा आणि अंतर्गत दोष दिसल्यास ते खाणे टाळा.