तुम्ही केळी करी कधी भरली आहे का? नसेल तर ही आहे त्याची स्वादिष्ट रेसिपी

आजींच्या हातात अशी जादू होती की एक सामान्य भाजीही पूर्णपणे खास बनली. 'कच्ची केळी' हे नाव ऐकताच प्रत्येकजण मग तो लहान असो वा प्रौढ, प्रत्येकजण चेहरा बनवू लागतो, परंतु आपण जुन्या आणि पारंपारिक पद्धतीने बनवल्यास प्रत्येकजण बोटे चाटत राहतो. आज आम्ही तीच पारंपरिक चव असलेली 'स्टफ्ड केळीची भाजी' ही अतिशय सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत, जी चवीला तिखट, खुसखुशीत आणि अतिशय चविष्ट आहे. चला जाणून घेऊया त्याची रेसिपी

साहित्य

कच्ची केळी – ४
तेल – 3-4 चमचे
मोहरी – ½ टीस्पून
जिरे – ½ टीस्पून
हल्दी पावडर – ½ टीस्पून
धनिया पावडर – 1 टीस्पून
बडीशेप पावडर – 1 टीस्पून
सुक्या आंबा पावडर – ½ टीस्पून
लाल मिरची पावडर – ½ टीस्पून
गरम मसाला – ½ टीस्पून
चवीनुसार मीठ
कोथिंबीर – गार्निश करण्यासाठी

मसाला भरण्यासाठी

हे मसाले एका भांड्यात मिसळा
धनिया पावडर – 1 टीस्पून
बडीशेप पावडर – 1 टीस्पून
लाल मिरची – ½ टीस्पून
हळद – ¼ टीस्पून
आंबा पावडर – ½ टीस्पून
चवीनुसार मीठ
तेल – 1-2 टीस्पून
ते चांगले मिसळा आणि थोडासा ओला मसाला तयार करा.

पद्धत

1. सर्वप्रथम कच्च्या केळ्याची साल काढून त्याचे २-३ तुकडे करा. प्रत्येक तुकड्याच्या मध्यभागी एक चिरा बनवा (पूर्णपणे वेगळे करू नका). तयार केलेला मसाला केळीच्या चिरेमध्ये चांगला भरून घ्या.
2. कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी व जिरे टाकून थंड करावे. आता हळद घाला आणि लगेच केळी पॅनमध्ये ठेवा.
3. पॅन झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा. मधोमध हलक्या हाताने फिरवत राहा म्हणजे केळी फुटणार नाहीत.
4. केळी थोडी कुरकुरीत आणि पिकली की वर गरम मसाला आणि हिरवी कोथिंबीर घाला.
5. गरमागरम भरलेली कच्ची केळी करी रोटी, पराठा किंवा डाळ-भात सोबत सर्व्ह करा. त्याची आंबट आणि तिखट चव सर्वांनाच आवडते.