आरोग्य फायदे, पोषण आणि खबरदारी

काजूला इतर काजूइतकेच लक्ष मिळणार नाही. पण त्यांनी करावे. हे गोड, बॅटरी-टेस्टिंग नट फक्त पौष्टिक-पॅक स्नॅकपेक्षा अधिक आहेत. ते सॅलड्सपासून धान्य वाडग्यांपर्यंत मिष्टान्न पर्यंत सर्व प्रकारच्या डिशेसमध्ये एक आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू जोडतात? शिवाय, त्यांचे सहजपणे काजू लोणी, दूध, मलई आणि चीजमध्ये रूपांतरित झाले. तर, आपण आपल्या रोटेशनमध्ये अधिक वनस्पतींचे पदार्थ काम करण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास ते एक उत्कृष्ट पर्याय आहेत.

उत्सुक? आपल्या आरोग्यासाठी काजू काय करू शकतात आणि ते आपल्या पेंट्रीमधील जागेचे पात्र का आहेत याबद्दल सर्व जाणून घेण्यासाठी वाचा.

काजूचे आरोग्य लाभ

हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकते

काजू सातत्याने हृदयरोगाच्या कमी जोखमीशी जोडले गेले आहेत, कदाचित त्यांच्या अनुकूल चरबी प्रोफाइलमुळे काही प्रमाणात. आणि काजू अपवाद नाहीत. “काजू हे आरोग्य-निरोगी मोनो- आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे एक उत्तम स्त्रोत आहेत, जे हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देऊ शकतात,” बार्क्यूमेब बॉईज, एमएस, आरडीएनएक नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि डिनर क्लबसाठी काय आहे याचा मालक.

गोमांस किंवा लोणी सारख्या संतृप्त चरबीने समृद्ध असलेल्या पदार्थांऐवजी सेवन केल्यावर त्या निरोगी चरबीमुळे आपले कोलेस्टेरॉल सुधारू शकते. उदाहरणार्थ, एका अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की जेव्हा टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांनी काजूमधून दररोज 10% कॅलरी वापरली, तेव्हा काजू खाल्लेल्या लोकांच्या तुलनेत कोलेस्ट्रॉलची पातळी सुधारली.

वजन व्यवस्थापनास मदत करू शकते

जर आपण काजू टाळत असाल तर (किंवा कोणतेही शेंगदाणे!) कारण आपल्याला असे वाटते की ते कॅलरीमध्ये जास्त आहेत, हे मिळवा: संशोधनात असे आढळले आहे की जेव्हा आम्ही काजू खातो तेव्हा आम्ही त्यांच्या सर्व कॅलरी आत्मसात करू शकत नाही. कारण त्यांच्या फायबरने त्यांच्या शरीरातून काही प्रमाणात चरबी अडकविली आहे असे मानले जाते. तर, कोरड्या भाजलेल्या काजूच्या औंसमध्ये तांत्रिकदृष्ट्या 163 कॅलरी असतात, तरीही आम्ही त्यापैकी अंदाजे 84% किंवा सुमारे 137 कॅलरी शोषून घेतो.

आणखी चांगली बातमी आहे. काजूच्या प्रथिने आणि हृदय-निरोगी चरबीचे संयोजन पचन कमी करू शकते. हे आपल्याला जास्त काळ समाधानी राहू शकते, आपल्याला एकूणच कमी खाण्यास मदत करते. शिवाय, काजू साखरेमध्ये कमी असतात, ज्यामुळे चिप्स किंवा कँडी सारख्या इतर गो-स्नॅक्सपेक्षा आपल्यासाठी एक चांगला पर्याय आहे, असे म्हणतात ब्रॅनन ब्लॉन्ट, एमएस, आरडीएनबॅलन्स न्यूट्रिशन एलएलसीमध्ये नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि ब्रॅननचा मालक.

रक्तातील साखर सुधारू शकते

मधुमेह प्रतिबंध आणि व्यवस्थापनासाठी नटांच्या फायद्यांना भरपूर अभ्यासाचे समर्थन करते. काजू देखील मदत करू शकतात? प्रारंभ करणार्‍यांसाठी, काजू कार्बोहायड्रेट्समध्ये कमी असतात (केवळ 9 ग्रॅम प्रति औंस प्रति औंस काजू). ते प्रथिने, फायबर, निरोगी चरबी आणि अँटीऑक्सिडेंट्स सारख्या इतर रक्तातील साखरेसाठी अनुकूल पोषक देखील समृद्ध आहेत.

परिष्कृत कार्बमध्ये जास्त असलेल्या पदार्थांसाठी काजूमध्ये सवयीने अदलाबदल केल्याचे संशोधन सुचवते. टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांनी काजूमधून दररोज 10% कॅलरी वापरल्या आहेत त्या अभ्यासाची आठवण करा? त्यांनी काजू खाल्लेल्या स्वयंसेवकांपेक्षा कमी इंसुलिनची पातळी देखील अनुभवली.

हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देऊ शकते

बळकट हाडे बांधणे फक्त कॅल्शियमबद्दल नाही. व्हिटॅमिन के, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सारख्या पोषक द्रव्ये आपल्या सांगाडा देखील चांगल्या गोष्टी करतात. आणि त्या तिघांनाही मिळविण्यासाठी काजू हा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे!

रोग-प्रतिबंधित अँटीऑक्सिडेंट्स प्रदान करा

काजूमध्ये नैसर्गिकरित्या अँटीऑक्सिडेंट्स, विशेषत: पॉलिफेनोल्स आणि फ्लेव्होनॉइड्सची कॉकटेल असते. हे शक्तिशाली संयुगे जळजळ होण्यास आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात ज्यामुळे हृदयरोग आणि कर्करोग सारख्या तीव्र आजारांना कारणीभूत ठरू शकते. काजू जस्त, एक अँटीऑक्सिडेंट खनिज देखील प्रदान करतात जे आपली रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत आणि निरोगी ठेवते.

काजूचे पौष्टिक प्रोफाइल

संभाव्य डाउनसाइड्स आणि बाबी

जरी काजू भरपूर पोषकद्रव्ये देतात, तरीही आपल्याला झाडाच्या काजूपासून gic लर्जी असल्यास आपण ते टाळावे. याव्यतिरिक्त, “काजूमध्ये ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे मूत्रपिंड दगड होऊ शकतात,” ब्लॉन्ट म्हणतात. आपल्याकडे मूत्रपिंडाच्या दगडांचा इतिहास असल्यास, आपल्या आहारात जोडण्यापूर्वी आपल्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी बोला.

आपल्या आहारात काजू कसे समाविष्ट करावे

अर्थात, काजू एक निरोगी, मधुर स्नॅक आहेत. पण ती फक्त एक सुरुवात आहे! आपल्या दिवसात त्यांना जोडण्याचे आणखी चवदार मार्ग येथे आहेत.

• कुरकुरीत टॉपिंग म्हणून. दही, ओटचे जाडे भरडे पीठ, कोशिंबीरी आणि धान्य कटोरे मध्ये अनल्टेड, भाजलेले काजू टॉस करा. किंवा त्यांना लसूण काजू चिकन कॅसरोलच्या वर शिंपडा.
• त्यांना मसाला. जर आपल्याकडे पेंट्रीमध्ये अनसेल्टेड कॅश्यू असतील तर, त्यांना या कढीपत्ता असलेल्या काजू सारख्या काही मसालेसह एक चव पॉप द्या.
• त्यांना दुग्धशाळा पर्यायात रुपांतर करा. काजूचे अद्वितीय चरबी आणि प्रथिने प्रोफाइल त्यांना दुग्ध-मुक्त स्वयंपाकासाठी एक उत्कृष्ट आधार बनवते. या अष्टपैलू काजू क्रीममध्ये प्रयत्न करा, त्यांना शाकाहारी मॅक आणि चीजसाठी मलई सॉसमध्ये मिसळा किंवा त्यांना रेशमी शाकाहारी चीजकेकमध्ये फोल्ड करा.
• त्यांना चॉकलेट ट्रीटमध्ये रुपांतरित करा. साध्या तीन-घटक मिष्टान्नसाठी या डार्क चॉकलेट काजू क्लस्टर्सचा एक तुकडा चाबूक करा.

तळ ओळ

आपण आपल्या कोशिंबीर, धान्य वाडगा किंवा मुख्य डिशसाठी नवीन स्नॅक किंवा कुरकुरीत टॉपिंग शोधत असाल तरीही, काजू वापरुन पहा. त्यांची निरोगी चरबी, फायबर आणि प्रथिने त्यांना नैसर्गिकरित्या समाधानकारक आणि भरतात. हे पौष्टिक-पॅक नट हृदयाचे आरोग्य, रक्तातील साखर व्यवस्थापन, हाडांचे आरोग्य आणि बरेच काही प्रोत्साहन देण्यासाठी देखील उपयुक्त ठरू शकतात. आणि जर आपण शाकाहारी किंवा दुग्ध-मुक्त आहाराचे अनुसरण करीत असाल तर, काजू पारंपारिकपणे दूध किंवा चीज असलेल्या डिशमध्ये मलई जोडण्याचा एक चवदार मार्ग असू शकतो. साठा करण्याची वेळ!