न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: हळद… आपल्या स्वयंपाकघरातील तो सोनेरी मसाला ज्याशिवाय कोणतीही भारतीय भाजी अपूर्ण नाही. आपण शतकानुशतके त्याच्या फायद्यांबद्दल ऐकत आलो आहोत – दुखापतींसाठी हळदीचे दूध, चेहऱ्याला चमकण्यासाठी हळदीची पेस्ट, आणि ते अन्नातही उपलब्ध आहे. हळद हे औषधी गुणधर्मांसाठी 'सुपरफूड' मानले जाते. पण तुम्हाला माहित आहे का की एक अतिशय साधी गोष्ट आहे जी हळदीची शक्ती कितीतरी पटीने, हजारो पटीने वाढवू शकते? आणि ती जादुई गोष्ट म्हणजे आपली स्वतःची काळी मिरी. अनेकदा आपण हे दोन मसाले अन्नात वेगवेगळे वापरतो, पण जेव्हा ते एकत्र मिसळले जातात तेव्हा ते आरोग्यासाठी शक्तिशाली 'औषध'सारखे काम करतात. त्यामागे शास्त्र काय आहे? ही काही न ऐकलेली गोष्ट नाही, त्यामागे ठोस विज्ञान आहे. खरी शक्ती त्याच्या आत असलेल्या 'कर्क्युमिन' या संयुगात असते. हे कंपाऊंड हळदीला दाहक-विरोधी आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म देते. पण एक अडचण आहे. आपले शरीर कर्क्यूमिन फार चांगले शोषण्यास सक्षम नाही. त्याचा बराचसा भाग कोणताही परिणाम न दाखवता शरीरातून निघून जातो…आणि इथेच काळी मिरी आपली जादू दाखवते. काळ्या मिरीमध्ये 'पायपेरीन' नावाचे संयुग असते. हे पाइपरिन हळदीचे कर्क्यूमिनचे 'बेस्ट फ्रेंड' आहे. जेव्हा तुम्ही काळी मिरी हळदीसोबत खातात तेव्हा पिपरीन आपल्या शरीरात कर्क्यूमिनचे शोषण 2000% वाढवते! सोप्या भाषेत सांगायचे तर काळी मिरी हे सुनिश्चित करते की तुमच्या शरीराला हळदीचे पूर्ण फायदे मिळतात. हळद आणि काळी मिरी एकत्र खाण्याचे 4 मोठे फायदे: जळजळ दूर करते: शरीरातील अंतर्गत जळजळ हे सांधेदुखी (संधिवात), हृदयरोग आणि लठ्ठपणा यासारख्या अनेक मोठ्या आजारांचे मूळ कारण आहे. हळद आणि काळी मिरी यांचे हे मिश्रण एक शक्तिशाली दाहक-विरोधी एजंट म्हणून काम करते आणि ही जळजळ कमी करण्यास मदत करते. पचन सुधारते: हे मिश्रण पोटातील चांगले पाचक एंजाइम वाढवण्यास मदत करते, ज्यामुळे अन्न सहज पचते. यामुळे गॅस, ॲसिडिटी आणि अपचन यांसारख्या समस्यांपासूनही आराम मिळतो. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते: या दोन्ही मसाल्यांमध्ये अँटी-बॅक्टेरियल, अँटी-व्हायरल आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म असतात. त्यांचे नियमित सेवन केल्याने तुमची प्रतिकारशक्ती मजबूत होते, त्यामुळे सर्दी, खोकला आणि हंगामी संसर्गापासून तुमचे संरक्षण होते. रोगांपासून बचाव करण्यास मदत करते: शरीरात उपस्थित फ्री रॅडिकल्स पेशींना नुकसान करतात, ज्यामुळे कर्करोग आणि हृदयविकाराचा धोका वाढतो. या मिश्रणातील शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म या मुक्त रॅडिकल्सशी लढून शरीराचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. त्यांचा वापर कसा करायचा? त्यांचा आहारात समावेश करणे खूप सोपे आहे. हळदीचे दूध बनवताना त्यात चिमूटभर काळी मिरी घाला. तुमच्या डाळ आणि भाज्यांमध्ये हळदीसोबत काळी मिरी वापरा. हे दोन्ही सूप किंवा सॅलड ड्रेसिंगमध्ये देखील मिसळले जाऊ शकतात. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही हळद वापराल तेव्हा तिचा 'बेस्ट फ्रेंड' म्हणजेच काळी मिरी घालायला विसरू नका. हा छोटासा बदल तुमच्या आरोग्याला मोठा फायदा देईल.
Comments are closed.