हेल्थ केअर टिप्स: कच्चा किंवा शिजवलेला पालक खाणे शरीरासाठी फायदेशीर आहे?

• पालक कच्चा किंवा शिजवून खाणे शरीरासाठी फायदेशीर?
• कच्चा पालक खाण्याचे काय फायदे आहेत?
• शिजवलेल्या पालकाचे काय फायदे आहेत?

हिमोग्लोबिन असो किंवा इतर जीवनसत्त्वांची कमतरता असो, पालेभाज्या खाणे खूप फायदेशीर आहे. हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये पौष्टिकतेचे प्रमाण अधिक असल्याने डॉक्टर नेहमी पालेभाज्यांचा आहारात समावेश करण्याचा सल्ला देतात. आयर्न, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फायबर, व्हिटॅमिन ए, सी आणि के अशी अनेक जीवनसत्त्वे पालकातून मिळतात. पण अनेकांना प्रश्न पडतो की कच्चा पालक जास्त फायदेशीर आहे की शिजवलेला पालक? उत्तर दोन्ही प्रकारच्या दोषांवर अवलंबून आहे.

कच्चा पालक खाण्याचे काय फायदे आहेत?

कच्चा पालक सॅलड, स्मूदी किंवा ज्यूसच्या स्वरूपात वापरला जातो. कच्च्या पालकामध्ये व्हिटॅमिन सी, फॉलिक ॲसिड आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. तर, प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी, त्वचा आणि केस निरोगी ठेवण्यासाठी कच्चा पालक उपयुक्त आहे. मात्र जास्त खाल्ले तर त्याचे गंभीर परिणाम भोगावे लागतात. कच्च्या पालकामध्ये ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असते. जर तुम्हाला किडनीशी संबंधित आजार असतील तर हा आजार बळावण्याची शक्यता जास्त असते. पालकामध्ये कॅल्शियम देखील जास्त असते त्यामुळे सतत कच्चा पालक खाणे घातक ठरू शकते.

शिजवलेल्या पालकाचे काय फायदे आहेत?

दुसरीकडे, पालक भजी, आमटी, सूप किंवा पराठ्यांमध्ये खाल्ले जाते. पालक शिजवल्यावर त्यातील ऑक्सलेटचे प्रमाण कमी होते, त्यामुळे लोह आणि कॅल्शियम शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते. शिजवलेला पालक पचायला सोपा असतो आणि लहान मुले, वृद्ध लोक, गरोदर स्त्रिया तसेच अशक्तपणाने ग्रस्त असलेल्यांसाठी जास्त फायदेशीर मानले जाते. स्वयंपाक केल्याने व्हिटॅमिन सी किंचित कमी होत असले, तरी एकूण पौष्टिक मूल्यावर त्याचा फारसा परिणाम होत नाही.

एकंदरीत, शिजवलेला पालक शरीरासाठी अधिक फायदेशीर आहे, कारण त्यातील पोषक तत्व सहजपणे शोषले जातात. मात्र, संतुलित आहारासाठी आठवड्यातून एक किंवा दोनदा कमी प्रमाणात कच्चा पालक खाण्यास हरकत नाही. पालक योग्य प्रमाणात आणि मर्यादित प्रमाणात खाल्ले तर आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. गु

थंडीमुळे कोरडे केस आले? मग अशा प्रकारे केसांना मोहरीचे तेल लावा, केसांची चमकदार चमक वाढेल

पालक कच्चा आहे की शिजवलेला, या दोन्ही प्रकारांचे सेवन वय, आरोग्य स्थिती आणि आहाराच्या सवयींवर अवलंबून असते. प्रत्येक व्यक्तीसाठी एक प्रकार सर्वोत्तम नसतो. पण काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या तर तुम्ही योग्य निवड करू शकता.

कच्चा पालक वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी विशेषतः उपयुक्त मानला जातो. यामध्ये कॅलरीज कमी आणि फायबर जास्त असल्याने पोट लवकर भरते. तसेच, कच्च्या पालकातील अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास मदत करतात. पण बाजारातून आणलेला कच्चा पालक नीट धुवून स्वच्छ करून खाणे फार महत्वाचे आहे, कारण त्यात कीटकनाशकांचे अवशेष असू शकतात.

तथापि, शिजवलेला पालक दैनंदिन आहारासाठी सुरक्षित आणि अधिक उपयुक्त आहे. पालक शिजवल्याने त्याच्या पेशी किंचित मऊ होतात आणि पोषक तत्वे शरीराला सहज उपलब्ध होतात. विशेषत: लोहाची कमतरता, थकवा, अशक्तपणा किंवा अशक्तपणा असलेल्या लोकांनी त्यांच्या नियमित आहारात शिजवलेल्या पालकाचा समावेश करावा. पालकातील व्हिटॅमिन के हाडे मजबूत करण्यास मदत करते, तर फायबरमुळे पचन सुधारते.

पालक शिजवताना जास्त वेळ उकळणे टाळा. जास्त वेळ शिजवल्याने पोषक तत्वे नष्ट होऊ शकतात. वाफाळणे, हलके तळणे किंवा झाकण ठेवून शिजवणे, या पद्धती अधिक फायदेशीर आहेत. तसेच पालकामध्ये लिंबाचा रस किंवा काही टोमॅटो टाकल्याने लोहाचे शोषण वाढते.

एकंदर निष्कर्ष असा आहे की शिजवलेला पालक शरीरासाठी अधिक फायदेशीर, पचायला सोपा आणि सर्व वयोगटांसाठी सुरक्षित आहे. मर्यादित प्रमाणात कच्च्या पालकाचे सेवन करणे चांगले आहे, परंतु आपल्या दैनंदिन आहारात शिजवलेले पालक समाविष्ट केल्याने अधिक आरोग्य फायदे आहेत. संतुलित आणि वैविध्यपूर्ण आहारात पालकाचा समावेश केल्यास शरीर तंदुरुस्त आणि ऊर्जावान राहते. पौळ

कच्च्या केळीपासून पारंपारिक पद्धतीने बनवा स्वादिष्ट भाजी, भरपूर पोषकतत्त्वे, वजनही नियंत्रणात राहिल