हिवाळ्यात मिळणाऱ्या या भाज्यांमुळे किडनी-लिव्हर खराब होतात लक्ष, जाणून घ्या कारण आणि प्रतिबंध.

हिवाळी भाज्या: प्रत्येक ऋतूमध्ये भाज्यांचे सेवन करणे चांगले मानले जाते. विशेषत: हिवाळ्यात भाज्यांचे सेवन केल्याने शरीर निरोगी तर होतेच शिवाय अनेक आजारांपासूनही बचाव होतो. त्यात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात ज्यामुळे ते मजबूत होतात. गाजर आणि मुळा यांसारख्या अनेक भाज्या कच्च्या खाल्ल्या जाऊ शकतात, परंतु तुम्हाला माहित आहे का की अशा काही भाज्या आहेत ज्या कच्च्या खाणे हानिकारक असू शकतात. विशेषतः किडनी, यकृत आणि पचनसंस्थेवर त्याचा विपरीत परिणाम होऊ शकतो.

या भाज्यांमुळे किडनी-लिव्हर खराब होत आहे

नुकतेच राजस्थानची राजधानी जयपूरमधून असेच एक प्रकरण समोर आले आहे. आजूबाजूच्या डझनभर गावांमध्ये कारखान्यांमधून बाहेर पडणाऱ्या केमिकलयुक्त घाणेरड्या पाण्यात भाजीपाला पिकवला जात आहे. हे दूषित पाणी पंप आणि पाईपलाईनद्वारे थेट शेतात पोहोचवले जात असल्याने कोबी आणि पालक यांसारख्या दैनंदिन भाज्यांमध्ये कॅन्सर आणि किडनीचे नुकसान होत असल्याचे या अहवालातून समोर आले आहे. अशा परिस्थितीत, आम्ही तुम्हाला त्यामागील कारण आणि प्रतिबंध करण्याच्या पद्धती सांगू.

ही विषारी भाजी स्वयंपाकघरात कशी पोहोचते?

सांगानेरच्या या भागात शेकडो कापड छपाईचे कारखाने असून त्यामध्ये रंगकाम, रंगरंगोटी, ब्लिचिंग, कपडे धुण्याचे काम केले जाते. या कामासाठी रिऍक्टिव्ह डाई, डिस प्रेस डाई, वेट डाई आणि सल्फर डाई अशी विविध रसायने वापरली जातात. हा रंग पाण्यात सहज विरघळतो आणि पाण्याला रंग देतो. कपड्यांना रंग दिल्यानंतर हे रसायन असलेले पाणी थेट कारखान्याबाहेरील नाल्यांमध्ये सोडले जाते. हे घाण पाणी 26 किलोमीटर नाल्यात वाहत जाऊन चांदवाजीपर्यंत पोहोचते.

भाजी खराब होण्याचे कारण काय?

सर्वसाधारणपणे आरोग्यासाठी फायदेशीर समजल्या जाणाऱ्या भाज्या आता लोकांच्या जीवाला धोका निर्माण करत आहेत. उच्च न्यायालयाच्या आदेशानंतरही हे अवैध धंदे खुलेआम सुरू आहेत. सांगानेर ते चांदवाजी या २६ किलोमीटर लांबीच्या नाल्यात मोठ्या प्रमाणावर रसायनयुक्त पाणी शेतात टाकले जात आहे. नाल्यांमध्ये ठिकठिकाणी मोठमोठे पंप बसविण्यात आले असून, त्याद्वारे घाण पाणी शेतात वाहून जाते. अनेक ठिकाणी मुख्य रस्त्यांच्या कडेला पंप खुलेआम सुरू होते. प्रत्येक पंपावर एक व्यक्ती तैनात होता, जो डिझेल भरत होता आणि कचरा काढत होता.

संरक्षण कसे करावे?

जर तुम्हाला घरच्या घरी हिरव्या भाज्या करायच्या असतील तर शिजवण्यापूर्वी त्या चांगल्या धुवाव्यात. याशिवाय जर तुम्ही बाजारातून भाजी विकत घेणार असाल तर ती खराब होणार नाही याची काळजी घ्या. जर तुम्हाला कर्करोग आणि यकृत खराब होण्याची लक्षणे दिसत असतील तर नक्कीच डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.