आरोग्यदायी नाश्ता: उरलेली डाळ फेकून देण्याची चूक करू नका, वीकेंडला बनवा या 5 अप्रतिम पदार्थ.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः अनेकदा रात्रीच्या जेवणासाठी डाळी उरल्या आहेत, ज्या सकाळी खाणे कोणालाच आवडत नाही. बहुतेक घरांमध्ये ते फेकून दिले जाते किंवा गरम केल्यानंतर अनिच्छेने खाल्ले जाते. पण तुम्हाला माहीत आहे का की हीच उरलेली डाळ तुमच्या कंटाळवाण्या नाश्त्याला 'वीकेंड स्पेशल' मेनूमध्ये बदलू शकते? या शनिवार आणि रविवारी, तुमच्या स्वयंपाकाच्या कौशल्यात थोडासा ट्विस्ट आणा आणि उरलेल्या मसूरापासून या 5 चविष्ट रेसिपीज तयार करा, ज्या खाल्ल्या तरी त्या शिळ्या मसूरापासून बनवल्या आहेत हे कोणीही ओळखू शकणार नाही. 1. कुरकुरीत डाळ परांठा (दाल मिसळ पराठा) उरलेल्या डाळीचा उत्तम उपयोग पराठा बनवण्यासाठी होतो. कसे बनवायचे: गव्हाच्या पिठात उरलेली डाळ, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी कोथिंबीर, थोडी सेलरी आणि हलके मीठ एकत्र करून मळून घ्या. लक्षात ठेवा की मसूरमध्ये आधीच मीठ आहे, म्हणून सावधगिरी बाळगा. त्याचे कुरकुरे पराठे बेक करा आणि बटर किंवा कैरी लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा.2. क्रिस्पी दाल की पुरी: जर तुम्हाला तुमचा रविवारचा नाश्ता थोडा भारी आणि शाही ठेवायचा असेल तर दाल की पुरी हा उत्तम पर्याय आहे. कसा बनवायचा: मैद्यामध्ये थोडा रवा, उरलेली डाळ आणि मसाले एकत्र करून घट्ट पीठ मळून घ्या. त्याच्या गरमागरम पुऱ्या तळून घ्या. या पुरी सामान्य पुरींपेक्षा जास्त कुरकुरीत आणि प्रथिनांनी समृद्ध असतात. बटाट्याच्या करीबरोबर सर्व्ह करा.3. दाल कबाब किंवा टिक्की (दाल कटलेट्स) जर तुम्हाला संध्याकाळच्या चहासोबत काही मसालेदार खावेसे वाटत असेल तर डाळ कटलेट वापरून पहा. कसे बनवायचे: उरलेल्या डाळीत उकडलेले बटाटे, ब्रेड क्रंब, चाट मसाला आणि आले-लसूण पेस्ट मिक्स करा. त्यातून छोटे छोटे कबाब बनवून तव्यावर शॅलो फ्राय करा. हिरव्या चटणीसोबत हा एक उत्तम नाश्ता ठरेल.4. हेल्दी डाळ ढोकळी (दाल ढोकळी ट्विस्ट) आता तुम्ही उरलेल्या डाळीसोबत गुजरातच्या प्रसिद्ध दाल ढोकळीचा आस्वाद घेऊ शकता. कसे बनवायचे: उरलेल्या डाळीत थोडे पाणी आणि चिंचेचे पाणी एकत्र करून उकळवा. पिठाचे छोटे गोळे किंवा पप्पी करून उकळत्या डाळीत घाला. ते शिजल्यावर वर मोहरी आणि कढीपत्ता मसाला लावा. हे संपूर्ण आणि पौष्टिक जेवण आहे (वन पॉट मील).5. दाल चिल्ला/अप्पे: तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी आहे. कसे बनवायचे: उरलेल्या डाळीत थोडे बेसन किंवा रवा घालून घट्ट पीठ तयार करा. त्यात गाजर आणि सिमला मिरची सारख्या तुमच्या आवडीच्या भाज्या घाला. तव्यावर हलके तेल लावून चीला बनवा किंवा अप्पे स्टँडमध्ये ठेवून छोटी ॲपे तयार करा. स्मार्ट कुकिंग टीप: उरलेली डाळ वापरताना डाळ खराब होणार नाही याची काळजी घ्या. जर मसूर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला असेल तर वापरण्यापूर्वी त्यांना खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या. या पाककृतींमध्ये अतिरिक्त आले आणि हिंग टाकल्यास चव दुप्पट होते.