होळी हा सण रंग, मजा आणि चवीने परिपूर्ण आहे. या दिवशी गुज्या, दहीभल्ला आणि पकोडे घरांमध्ये नक्कीच बनवले जातात. यावेळी तुम्हाला काही वेगळे आणि पारंपारिक ट्विस्ट देऊन पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करायचे असेल, तर तुम्ही कांदा किंवा बटाट्याऐवजी भांग पकोडे वापरून पाहू शकता.
भांग पकोडे खूप चविष्ट असतात. शिवाय ते बनवायलाही खूप सोपे आहे. योग्य पद्धतीने बनवलेली ही रेसिपी होळीची मजा द्विगुणित करू शकते. चला रेसिपी जाणून घेऊया.
भांग पकोडे बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
- 1 कप बेसन
- बारीक चिरलेली भांग पाने
- 1 टीस्पून सेलेरी
- 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
- 1/2 टीस्पून हळद
- 1 टीस्पून धने पावडर
- चवीनुसार मीठ
- १ बारीक चिरलेली हिरवी मिरची
- थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- पाणी (पिठात बनवण्यासाठी)
- तळण्यासाठी तेल
पकोड्याचे पीठ कसे तयार करावे?
- सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात बेसन चाळून घ्या. त्यात बारीक चिरलेली भांगेची पाने, सेलेरी, तिखट, हळद, धनेपूड आणि मीठ घाला. आता त्यात हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घाला.
- हळूहळू पाणी घालून घट्ट व गुळगुळीत पीठ तयार करा. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त पातळ नसावे, नाहीतर पकोडे कुरकुरीत होणार नाहीत.
- 5-10 मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून मसाल्यांची चव चांगली मिक्स होईल.
पकोडे तळण्याची योग्य पद्धत कोणती?
- कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा. तेल व्यवस्थित गरम झाले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी त्यात थोडेसे पिठ टाका. वर आल्यास तेल तयार आहे.
- आता चमच्याने किंवा हाताच्या साहाय्याने पीठ थोडे थोडे तेलात ओतावे. पकोडे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- लक्षात ठेवा की आच मध्यम असावी, जेणेकरून पकोडे आतून चांगले शिजतील. तळल्यानंतर जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी टिश्यू पेपरवर काढा.
- गरमागरम भांग पकोडे हिरवी चटणी किंवा गोड चिंचेच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. सोबत थंडी असेल तर मजा आणखी वाढेल.
कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात
गांजाचा परिणाम वेगवेगळ्या लोकांवर वेगवेगळा असू शकतो. म्हणून, प्रमाण मर्यादित ठेवा आणि ते मुलांना किंवा वृद्धांना देऊ नका. सण जबाबदारीने साजरे करा. जर तुम्हाला या होळीमध्ये काहीतरी वेगळे करायचे असेल, तर भांग पकोडे तुमच्या पार्टीला एक नवीन चव आणि मजेदार ट्विस्ट जोडू शकतात.
Comments are closed.