घरगुती स्वयंपाक: आता बाजारात उन्हात सुकवलेले टोमॅटो घरीच बनवा, टोमॅटो सुकवण्याची योग्य पद्धत आणि ते साठवण्याच्या टिप्स जाणून घ्या.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोचा वापर पिझ्झा, पास्ता, सँडविच आणि सॅलडमध्ये चव दुप्पट करण्यासाठी केला जातो. ते उन्हात वाळवून तयार केले जातात, ज्यामुळे त्यांची चव अधिक तीव्र होते. आवश्यक साहित्य: टोमॅटो: 1-2 किलो (पिकलेले आणि टणक टोमॅटो, जसे 'रोमा' किंवा लांब टोमॅटो चांगले असतात). मीठ: चवीनुसार (ते ओलावा शोषण्यास मदत करते). वाळलेल्या औषधी वनस्पती (पर्यायी): ओरेगॅनो किंवा रोझमेरी. ऑलिव्ह तेल: साठवण्यासाठी. तयार करण्याची पद्धत (चरण-दर-चरण प्रक्रिया) तयार करणे: टोमॅटो धुवा आणि वाळवा. त्यांना लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापून टाका. टोमॅटो मोठे असल्यास त्यांचे चार तुकडे करा. बिया काढून टाका: चमच्याने टोमॅटोच्या मध्यभागी लगदा आणि बिया काढून टाका. हे टोमॅटो लवकर कोरडे होण्यास आणि खराब होण्यापासून रोखण्यास मदत करते. मीठ शिंपडा: एका मोठ्या ट्रेला स्वच्छ कापडाने किंवा बेकिंग पेपरने रेषा करा. टोमॅटोचे तुकडे वरच्या बाजूला ठेवून त्यावर थोडे मीठ शिंपडा. उन्हात वाळवणे: ट्रे थेट सूर्यप्रकाशात ठेवा. धूळ आणि कीटकांपासून दूर राहण्यासाठी पातळ जाळी किंवा मलमलच्या कापडाने वरचा भाग झाकून टाका. वेळ: पूर्णपणे कोरडे होण्यासाठी 3 ते 4 दिवस लागू शकतात (सूर्यप्रकाशावर अवलंबून). खबरदारी: सूर्यास्तानंतर संध्याकाळी ट्रे आत आणा जेणेकरून टोमॅटो दव पडल्यामुळे पुन्हा ओले होणार नाहीत. तपासा: जेव्हा टोमॅटो पूर्णपणे आकुंचन पावतात आणि स्पर्शाला चामड्यासारखे वाटतात (परंतु चिकट नसतात. असल्यास) ते तयार आहेत हे समजून घ्या. साठवण्याची पद्धत (स्टोरेज टिप्स) हवाबंद कंटेनर: तयार टोमॅटो स्वच्छ काचेच्या बरणीत ठेवा. तेलाचा वापर: वरपर्यंत बरणी ऑलिव्ह ऑईलने भरा. त्यात तुम्ही लसणाच्या पाकळ्या किंवा चिली फ्लेक्सही घालू शकता. शेल्फ लाइफ: तेलात भिजवलेले हे टोमॅटो रेफ्रिजरेटरमध्ये 6 महिने खराब होत नाहीत.