घरगुती गुळ चना चिक्की: गुळाची चना चिक्की ही एक पारंपारिक भारतीय गोड आहे, जी विशेषतः हिवाळ्यात बनवली जाते आणि खाल्ली जाते. हे चवीला गोड, कुरकुरीत आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. भारतातील वेगवेगळ्या राज्यात चिक्की बनवली जाते, पण महाराष्ट्रातील लोणावळ्याची चिक्की विशेष प्रसिद्ध आहे. घरी बनवलेली गूळ आणि हरभरा चिक्की शुद्ध तर असतेच पण त्यासोबत प्रेम आणि आपुलकीही असते.
आवश्यक साहित्य
गुळाची चना चिक्की बनवण्यासाठी तुम्हाला खूप कमी घटकांची गरज आहे:
- 1 कप भाजलेले हरभरे (सोललेली)
- १ कप देसी गूळ (तुकडे कापून)
- १ टीस्पून तूप
- थोडेसे पाणी (आवश्यकतेनुसार)
गुड चना चिक्कीचे आरोग्य फायदे
- गूळ आणि हरभरा दोन्ही आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत.
- गुळात भरपूर प्रमाणात लोह असल्याने शरीराला ऊब मिळते. हे पाचन तंत्र मजबूत करते आणि अशक्तपणा दूर करण्यास मदत करते.
- हरभरा प्रोटीन आणि फायबरचा चांगला स्रोत आहे. यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते आणि पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते.
- गुळाची चना चिक्की हा आरोग्यदायी स्नॅकसाठी चांगला पर्याय आहे, विशेषत: लहान मुले आणि काम करणाऱ्या लोकांसाठी.
चरण-दर-चरण तयारी पद्धत
- सर्व प्रथम गॅसवर पॅन ठेवा आणि त्यात थोडे तूप घाला. आता त्यात गूळ घालून मंद आचेवर वितळून घ्या. लक्षात ठेवा की गूळ जळू नये. आवश्यक असल्यास, आपण एक किंवा दोन चमचे पाणी घालू शकता.
- गूळ पूर्णपणे वितळल्यावर सरबत तपासा. एका भांड्यात थोडं थंड पाणी घेऊन त्यात गूळ टाका. जर ते घट्ट झाले आणि सेट झाले तर सिरप तयार आहे.
- आता वितळलेल्या गुळामध्ये भाजलेले हरभरे घाला आणि चांगले मिसळा, जेणेकरून गूळ प्रत्येक दाण्याला चांगला चिकटेल.
- प्लेट किंवा ट्रेला तुपाने ग्रीस करा. आता त्यावर तयार मिश्रण पसरवा आणि रोलिंग पिनच्या मदतीने पटकन पातळ करा. थोडे थंड झाल्यावर सुरीने हव्या त्या आकारात कापून घ्या.
परफेक्ट चिक्की साठी टिप्स
- नेहमी दर्जेदार देशी गूळ त्याचा वापर करा.
- सरबत खूप पातळ किंवा जास्त घट्ट होऊ देऊ नका.
- मिश्रण पटकन पसरवा, कारण ते थंड झाल्यावर घट्ट होईल.
- कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवण्यासाठी हवाबंद डब्यात साठवा.
हे देखील पहा:-
- घरी बनवा टरबूजाचा रस: टरबूजचा ताजा रस घरीच बनवा, चव आणि आरोग्याचा संगम.
-
चिया बियाणे आरोग्यासाठी: वजन कमी करण्यापासून ते हृदयाच्या आरोग्यापर्यंत, चिया बियांचे चमत्कार
Comments are closed.