होममेड व्हेजिटेबल सूप रेसिपी तुम्हाला आवडेल

भाजी सूप कृती

ताज्या भाज्या आणि मसाल्यांनी बनवलेल्या हार्दिक आणि पौष्टिक भाज्या सूपची ही कृती आहे, स्टार्टर किंवा पौष्टिक जेवण म्हणून योग्य!

(हेब्बर्स किचनची रेसिपी)

साहित्य:

• 3 टीस्पून तेल
• 3 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
• १ इंच आले, बारीक चिरून
• 2 चमचे स्प्रिंग कांदा, चिरलेला
• 1 गाजर, बारीक चिरून
• 5 बीन्स, बारीक चिरून
• ½ सिमला मिरची, बारीक चिरून
• 2 चमचे कोबी, बारीक चिरून
• २ चमचे मटार (मटर)
• 2 चमचे स्वीट कॉर्न
• 4 कप पाणी
• ¾ टीस्पून मीठ
• 1 टेस्पून व्हिनेगर
• ½ टीस्पून मिश्रित औषधी वनस्पती
• ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स
• ½ टीस्पून मिरपूड पावडर
• 2 चमचे स्प्रिंग कांदा (गार्निशसाठी)
• 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोअर
• ¼ कप पाणी

पद्धत:

1. सुगंधी पदार्थ तयार करा: एका मोठ्या पॅनमध्ये ३ चमचे तेल गरम करून त्यात लसूण, आले आणि स्प्रिंग कांदा काही मिनिटे परतून घ्या.
2. तळलेल्या भाज्या: गाजर, सोयाबीनचे आणि सिमला मिरची घाला, सुमारे 1 मिनिट तळून घ्या. नंतर, कोबी, मटार आणि स्वीट कॉर्न घालून आणखी एक मिनिट परतावे.
3. सूप उकळवा: 4 कप पाणी आणि ¾ टीस्पून मीठ घाला. एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि सूप सुमारे 5 मिनिटे किंवा भाज्या कोमल होईपर्यंत उकळू द्या.
4. स्लरी तयार करा: एका लहान वाडग्यात, गुळगुळीत होईपर्यंत 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोअर ¼ कप पाण्यात मिसळा.
5. सूप घट्ट करा: कॉर्न फ्लोअर स्लरी सूपमध्ये घाला आणि 3-4 मिनिटे शिजवा, जेणेकरून ते घट्ट होऊ द्या.
6. मसाले घाला: १ चमचा व्हिनेगर, ½ टीस्पून मिश्रित औषधी वनस्पती, ½ टीस्पून मिरची फ्लेक्स आणि ½ टीस्पून मिरपूड पूड मध्ये ढवळा. नख मिसळा.
7. गार्निश करून सर्व्ह करा: वर 2 चमचे चिरलेला स्प्रिंग ओनियन्स टाका आणि तुमच्या भाज्या सूपचा गरमागरम आनंद घ्या.

भाजीच्या सूपसाठी प्रो-टिप्स

तुमच्या भाज्यांच्या सूपची चव आणि पोषण वाढवण्यासाठी या उपयुक्त टिप्सचा विचार करा:

• हंगामी भाज्या वापरा: ताज्या, हंगामी भाज्या सूपला उत्तम चव आणि पोत देतात. कुरकुरीत, कुरकुरीत भाज्या निवडा ज्या स्वयंपाक करताना चांगल्या प्रकारे टिकून राहतील.
• प्रथिने घाला: सूप अधिक संतुलित करण्यासाठी, मसूर, चणे किंवा सोयाबीनचे प्रथिने स्त्रोत जोडण्याचा विचार करा.
• मसाला: अतिरिक्त चवसाठी, लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड घाला. तुमच्या चवीनुसार तुम्ही इतर मसाले देखील वापरून पाहू शकता.
• पोत समायोजित करा: सूप सामान्यत: पातळ असताना, जर तुम्हाला अधिक सुसंगतता हवी असेल तर तुम्ही मसूर किंवा दही घालून घट्ट करू शकता.
• गार्निशिंग: अधिक चव आणि सादरीकरणासाठी कापलेले लसूण, आले, कांदे किंवा धणे यांसारख्या ताज्या गार्निशसह सूप शीर्षस्थानी ठेवा.
• तुमचा सूप अधिक आरोग्यदायी आणि अधिक पौष्टिक बनवण्यासाठी वेगवेगळ्या भाज्यांवर प्रयोग करायला मोकळ्या मनाने.
• सूप घट्ट होण्यासाठी कॉर्न फ्लोअर स्लरी आवश्यक आहे.
• भाज्यांचा पोत आणि कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवण्यासाठी ते जास्त शिजवणे टाळा.

हे भाज्यांचे सूप बनवायला सोपे आहे, पोषक तत्वांनी भरलेले आहे आणि दिवसाच्या कोणत्याही वेळी योग्य आहे!