होममेड दही रेसिपी: पावसात पाऊस गोठत नाही? आता बटर सारख्या जाड दहीचे हे रहस्य माहित आहे

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: होममेड दही रेसिपी: पावसाळ्याचा हंगाम येताच चहा-पेस्टची मजा दुप्पट होते, परंतु अशी एक गोष्ट आहे जी अनेकदा घरांमध्ये तणाव वाढवते आणि ती योग्यरित्या गोठत नाही. हवामान सौम्य होताच, दही एकतर पातळ पाण्यासारखे गोठते किंवा त्यात एक विचित्र लिम्फ आहे. उन्हाळ्यातही चव येत नाही. आपण देखील या समस्येसह संघर्ष करीत असल्यास, आता आपल्याला बाजारातून दही आणण्याची गरज नाही. आज आम्ही आपल्याला काही प्रयत्न केलेले आणि सुलभ घरगुती उपाय सांगत आहोत, ज्याचा तुम्हाला प्रत्येक हंगामात घरात पाऊस पडेल किंवा सौम्य थंड, जाड आणि मलईदार दही असेल. दूध काय असावे? ही पहिली आणि सर्वात महत्वाची पायरी आहे. जाड, मलईदार दही मिटविण्यासाठी नेहमीच पूर्ण-तयार केलेले दूध वापरा. दूध चांगले उकळवा. यानंतर, दूध इतके थंड होऊ द्या की आपल्या बोटाने त्याची उबदारपणा आरामात सहन करू शकतो (म्हणजे हलका कोमल). लक्षात ठेवा, उकळत्या दुधात किंवा थंड दुधात जगन घालू नका, अन्यथा दही योग्य होणार नाही. 2. आपण जमण (जेओआरएन) मध्ये किती जोडावे? उन्हाळ्यात आम्ही चिमूटभर जामनसह दही जमा करतो. परंतु पाऊस आणि थंड हवामानात दही बॅक्टेरियांना काम करण्यासाठी थोडी अधिक मदतीची आवश्यकता आहे. म्हणूनच, उन्हाळ्याच्या तुलनेत थोडे कार्यक्षेत्र जोडा. जर आपण एक लिटर दुध दही जमा करत असाल तर 1 ते 2 चमचे जहान पुरेसे असतील. 3. सर्वात मोठे रहस्य – उबदारपणा कसा द्यावा? खरा खेळ येथे आहे. थंड हवामानात, दही गोठविण्यासाठी वारंवार उबदार वातावरण आवश्यक आहे. यासाठी आपण या पद्धती वापरुन पाहू शकता: हॉट केसचे आश्चर्यकारक: हा सर्वात सोपा आणि प्रभावी मार्ग आहे. ज्या जहाजात आपल्याला दही सेट करावा लागेल त्या जहाजात ठेवा, गरम केस किंवा कैस्रोलमध्ये ठेवा आणि झाकण बंद करा. कॅसेरॉलची उबदारता 6-7 तासात दही गोठेल. अग्नीच्या प्रशिक्षकांची जादू: होय, आपण ते योग्य वाचले. ही खूप जुनी रेसिपी आहे. पीठ बॉक्समध्ये उबदारपणा देखील आहे. पीठाच्या बॉक्सच्या आत दही जहाज किंचित खोल ठेवा आणि वर एक झाकण ठेवा. ग्रॅम शाल किंवा टॉवेल: जर आपल्याकडे कैस्रोल नसेल तर फक्त दही भांडे जाड टॉवेल किंवा जुन्या उबदार शालमध्ये लपेटून घ्या आणि ते कपाट किंवा स्वयंपाकघरातील कॅबिनेट कोप in ्यात चांगले ठेवा जेथे कोणीही ते हलवत नाही. 4. एकटे सोडा, एकदा दही गोठवण्यास ठेवली जाते, नंतर पुन्हा पुन्हा थरथर कापून किंवा पुन्हा उघडून ती तपासण्याची चूक करू नका. असे केल्याने, अतिशीत होण्याची प्रक्रिया तुटली आहे. कमीतकमी 7-8 तासांपर्यंत हे अजिबात छेडू नका. या छोट्या छोट्या गोष्टींची काळजी घेऊन, आपल्याला दिसेल की प्रत्येक हंगामात आपली दही परिपूर्ण, जाड आणि मधुर होईल. म्हणून पुढच्या वेळी हवामान थंड असेल तर आपण या मार्गाने दही गोळा करणे आवश्यक आहे आणि कुटुंबातील सदस्यांकडून स्तुती करणे आवश्यक आहे!