चिक-फिल-ए चे पहिले आशियाई रेस्टॉरंट चालवण्यासाठी 49 वर्षीय सिंगापूरच्या व्यक्तीने 700 स्पर्धकांना कसे हरवले

भर्ती प्रक्रिया फारच सोपी होती कारण चिक-फिल-ए, 58 वर्षे जगातील सर्वात यशस्वी रेस्टॉरंट शृंखला चालवताना, सिंगापूरमध्ये आपले पहिले स्टोअर चालविण्यासाठी सर्वोत्तम व्यक्तीच्या शोधात सावधगिरी बाळगते, जी या प्रदेशात US$75 दशलक्ष गुंतवण्याची 10 वर्षांची योजना सुरू करेल.

या कारणास्तव, अमेरिकन कंपनीने चिनला सात महिन्यांत सात मुलाखती घेतल्या, ही प्रक्रिया बहुसंख्यांसाठी अत्यंत टोकाची वाटू शकते, परंतु त्याच्यासाठी नाही.

“चिक-फिल-ए बद्दलची प्रत्येक गोष्ट हेतुपुरस्सर आणि अस्सल वाटली,” कंपनीने एका प्रेस रीलिझमध्ये उद्धृत केल्याप्रमाणे, त्याच्या सुरुवातीच्या छापांची आठवण करून देताना चिन म्हणाला.

“मी स्थानिक मालक-ऑपरेटर होण्यासाठी अर्ज करण्याआधीच, मी सांगू शकतो की ही एक कंपनी आहे जी केवळ नफा किंवा अन्नाचीच नव्हे तर लोकांची खरोखर काळजी घेते.”

सिंगापूरमध्ये जन्मलेल्या आणि वाढलेल्या, चिनने 17 वर्षांहून अधिक काळ अमेरिकन सँडविच चेन सबवे अंतर्गत सहा रेस्टॉरंट चालविण्यासह अन्न आणि पेय उद्योगातील बहुराष्ट्रीय ब्रँडमध्ये आपले करिअर तयार केले.

अन्न आणि पेय उद्योगातील दोन दशकांच्या अनुभवाने चिनमध्ये मौल्यवान अंतर्दृष्टी आणि मूल्य निर्माण करण्यास मदत केली असली तरी, त्याने एक आरामदायी क्षेत्र देखील तयार केले ज्याने त्याला नवीन आव्हाने शोधण्याचा आग्रह केला, विशेषत: त्याचा किशोरवयीन मुलगा विकासाच्या महत्त्वाच्या टप्प्यावर पोहोचला.

“त्याच्या आयुष्याच्या या टप्प्यावर, मी काय बोलतो याबद्दल कमी आणि मी काय करतो याबद्दल जास्त आहे,” तो म्हणाला. “माझ्या मुलाने मला आव्हानात्मक काहीतरी घेताना पाहावे आणि त्यासाठी अधिक बळकट यावे असे मला वाटते.”

Chick-fil-A च्या 2024 च्या सिंगापूर प्लॅन्सबद्दल जाणून घेतल्यावर, Chyn ब्रँडच्या मिशन-ओरिएंटेड वातावरणाकडे आकर्षित झाला, जे त्याच्या तत्त्वांशी जुळले.

त्याने ब्रँडचा अभ्यास करण्यात, त्याचे संस्थापक एस. ट्रुएट कॅथी यांची कामे वाचण्यात वेळ घालवला आणि त्याच्या करिअरच्या पुढील टप्प्यावर विचार करण्यास सुरुवात केली.

“मी आजूबाजूला सर्वात स्पष्ट व्यक्ती नाही. माझी चिंता होती की मी काम करू शकतो हे कंपनीला कसे दाखवता येईल?” त्याने सिंगापूर मनोरंजन न्यूज आउटलेटला सांगितले 8 दिवस.

चिन कबूल करतात की भरती प्रक्रियेला बराच वेळ लागला, परंतु हेतूसाठी.

“त्यांना मला जाणून घेण्यासाठी वेळ काढायचा आहे. लांब फेऱ्यांमधून, ते माझा विकास पाहू शकतात आणि मी संशोधन आणि माझा गृहपाठ करण्यासाठी वेळ काढला.”

चिक-फिल-ए लोगोसमोर चिन कोह फोटोसाठी पोझ देत आहे. चिक-फिल-ए च्या फोटो सौजन्याने

लॉरेन हॉवर्ड, जे साखळीच्या आंतरराष्ट्रीय फ्रँचायझी निवडण्यासाठी जबाबदार आहेत, म्हणाले की, चिनचा अनुभव आणि चारित्र्य या दोन्ही गोष्टी दीर्घकाळ कामावर घेण्याच्या कालावधीत विचारात घेतल्या गेल्या आहेत.

“आम्ही चिनची निवड कशी केली ते म्हणजे आम्ही चारित्र्य, रसायनशास्त्र आणि योग्यता याकडे पाहिले. त्याच्याकडे त्याच्या काळातील (चालवणाऱ्या) द्रुत-सेवा रेस्टॉरंट्समधून आश्चर्यकारक रेस्टॉरंट कौशल्य आहे. त्याच्या उमेदवारीच्या त्या भागाचे मूल्यांकन करण्यात आम्ही बराच वेळ घालवला.”

अखेरीस Chyn ला Bugis+ येथे पहिले Chick-fil-A आउटलेट चालविण्यासाठी निवडण्यात आले, जे 11 डिसेंबर रोजी उघडेल. स्टोअर रविवार वगळता दररोज सकाळी 10 ते रात्री 10 पर्यंत उघडेल, त्याच्या संस्थापकाने सुरू केलेल्या प्रदीर्घ परंपरेनुसार, ज्यांना कर्मचाऱ्यांना एक दिवस विश्रांती देण्याची इच्छा होती.

सुमारे $11,500 ची फ्रँचायझी फी भरण्यास सहमती दिल्यानंतर, मालक-ऑपरेटर आता असे ठिकाण तयार करण्यावर लक्ष केंद्रित करत आहे जेथे ग्राहकांना ब्रँडचे प्रसिद्ध आदरातिथ्य उभे राहण्यास मदत करण्यासाठी काळजी वाटते.

“माझ्यासाठी, आदरातिथ्य म्हणजे लोकांना ते महत्त्वाचे आहे हे दाखवणे. ते फक्त वेग किंवा कार्यक्षमता नाही. ते साध्या गोष्टींमध्ये देखील आहे – जसे की एक उबदार स्मित, लोकांशी संपर्क साधणे आणि त्यांना ते पाहिले गेले आहे हे त्यांना कळवणे,” चिन म्हणाले.

हीच काळजी कर्मचाऱ्यांनाही लागू होते, कारण चायनला त्याच्या अनुभवातून हे कळले आहे की एक रेस्टॉरंट जिथे कर्मचाऱ्यांना प्रयत्न करणे, अयशस्वी होणे आणि वाढणे सुरक्षित वाटते ते कामाचे सर्वोत्तम वातावरण आहे.

सर्वोत्तम सेवेची हमी देण्यासाठी रेस्टॉरंटमध्ये जास्त कर्मचारी असतील याची खात्री करून ६० ते ८० कर्मचाऱ्यांची नियुक्ती करण्याची त्यांची योजना आहे.

व्यवसायाच्या पलीकडे, Chyn या संधीकडे समुदायाची सेवा करण्याची आणि स्थानिक ना-नफा संस्थांसोबत भागीदारी करून, तरुणांच्या विकासाला पाठिंबा देणे आणि अन्नदान देण्याची संधी म्हणूनही पाहते.

सिंगापूर आउटलेट ग्राहकांना मोफत अतिरिक्त सॉस पॅक आणि त्यांच्या पेयांवर अतिरिक्त रिफिल देण्याची चिक-फिल-ए परंपरा चालू ठेवेल.

“आम्ही उदार आणि वैयक्तिक असू. हे माझे तत्वज्ञान आहे; या छोट्या गोष्टी मोजू नका. त्या टिकाऊ नाहीत. उदार व्हा, ग्राहक परत येतील आणि खर्च करतील आणि तुमची काळजी घेतील,” चिन म्हणाले.