ब्राझीलमधून नट कसा प्रवास केला आणि भारतात दिवाळीचा आवडता बनला

काजू कतली ही दिवाळीत देवाणघेवाण केली जाणारी सर्वात लोकप्रिय मिठाई आहे. पण तुम्हाला माहित आहे का की या महागड्या मिठाईमध्ये वापरला जाणारा काजू मुळात भारतात मिळत नव्हता?

काजू हा भारतीय उत्सवाचा नेहमीचा भाग बनला आहे. सुमारे 450 वर्षांपूर्वी देशात काजूचे एकही झाड नव्हते. आता अनेक भारतीय मिठाई आणि पदार्थांमध्ये वापरली जाणारी नट प्रत्यक्षात ब्राझीलमधून आली आहे. कथा 16 व्या शतकात परत जाते. काजू मूळतः ब्राझीलमध्ये वाढले होते, जेथे स्थानिक तुपी लोक त्यांना 'अकाजू' म्हणतात. हे नाव काजू सफरचंदाच्या बाहेर नट वाढण्याच्या पद्धतीला सूचित करते.

पोर्तुगीज व्यापाऱ्यांनी नंतर हे नाव लहान करून 'काजू' केले आणि 1560 च्या दशकात नट गोव्यात आणले.

पोर्तुगीजांनी काजूची झाडे भारतात आणण्याचे आणखी एक कारण होते. पावसाळ्यात पश्चिम किनारपट्टीच्या अनेक भागांना मातीची धूप होते. तर, काजूच्या झाडांच्या खोल मुळे मातीला एकसंध धरून ठेवण्यास आणि ती वाहून जाण्यापासून रोखण्यास मदत करतात.

पोर्तुगीजांनी ही झाडे किनाऱ्यालगत लावायला सुरुवात केली आणि लवकरच काजू या प्रदेशात सामान्य झाले.

तसेच वाचा | वापरलेले कॉफी ग्राउंड कचरा नसतात, परंतु तुमच्या बागेसाठी आणि घरासाठी सोने असतात

काजू आणि त्याची वेगवेगळी नावे

पोर्तुगीज शब्द 'काजू' हळूहळू भारतात 'काजू' बनला. तथापि, भारताच्या प्रत्येक भागासाठी समान नाव वापरले जात नाही. केरळमध्ये काजूला 'परंगी आंडी' म्हणजे पोर्तुगीज किंवा परदेशी नट म्हणतात. बंगालमध्ये 'हिजली बदाम' म्हणून ओळखले जात असे. पोर्तुगीजांनी जिथे ते लावले होते त्या शहराच्या नावावरून हे नाव देण्यात आले.

तमिळमध्ये काजूला 'मुंदिरी' म्हणतात. हा शब्द द्राक्षांशी देखील संबंधित आहे. इंडोनेशियामध्ये काजूला 'जंबू मोनीट' म्हणतात, म्हणजे माकड गुलाब सफरचंद. फ्रेंचमध्ये काजूचा शब्द 'acajou' आहे. हाच शब्द महोगनीसाठीही वापरला जातो. 1703 च्या आसपास, इंग्रजी भाषिकांनी फ्रेंच शब्द 'acajou' द्वारे हे नाव स्वीकारले जे नंतर 'काजू' बनले, आज वापरले जाणारे नाव.

तसेच वाचा | या 6 विना-तेल, क्विक एअर फ्रायर रेसिपीसह तुमची भाई दूज स्नॅक प्लेटर बनवा

ते एके काळी गरीब माणसाचे पीक होते

काजूला भारतात नेहमीच लक्झरी खाद्यपदार्थ मानले जात नव्हते. त्यांची ओळख झाल्यानंतर जवळजवळ एक शतक त्यांच्याकडे गरीब माणसाचे पीक म्हणून पाहिले गेले. ते प्रामुख्याने उगवले गेले कारण झाडांनी मातीची धूप रोखण्यास मदत केली. आज, काजूचा वापर अनेक भारतीय पदार्थ, मिठाई आणि स्नॅक्समध्ये केला जातो.

सुमारे 450 वर्षांपूर्वी ब्राझीलपासून भारतात प्रवास केलेला नट भारतीय खाद्यपदार्थ आणि उत्सवांचा इतका परिचित भाग कसा बनला हे मनोरंजक आहे.