किती मीठ जास्त आहे? पॅकेज केलेल्या पदार्थांमध्ये लपलेले सोडियम आणि हृदयाच्या आरोग्यावर त्याचा परिणाम | आरोग्य बातम्या

मीठ हा आपल्या आहाराचा एक आवश्यक भाग आहे – मज्जातंतू कार्य, द्रव संतुलन आणि स्नायूंच्या आकुंचनासाठी महत्त्वपूर्ण. तथापि, जेव्हा जास्त प्रमाणात सेवन केले जाते तेव्हा मीठ (विशेषत: त्याचे सोडियम घटक) एक सामान्य स्वयंपाकघर मुख्य असूनही, मीठ जगभरात हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमध्ये सर्वात महत्त्वपूर्ण योगदान आहे. तर, मीठ किती जास्त आहे आणि ते आपल्या अंत: करणात काय करते?

आपण किती मीठ वापरावे?

आरोग्य अधिकारी पुढील दररोज सोडियम सेवन करण्याची शिफारस करतात:

• जागतिक आरोग्य संघटना (डब्ल्यूएचओ): दररोज २,००० मिलीग्राम सोडियमपेक्षा कमी (सुमारे grams ग्रॅम किंवा एक चमचे मीठ).
• अमेरिकन हार्ट असोसिएशन (एएचए): आदर्शपणे, बहुतेक प्रौढांसाठी दररोज 1,500 मिलीग्राम सोडियमपेक्षा जास्त सोडियम नाही.
• सरासरी जागतिक सेवनः दररोज 3,400-4,000 मिलीग्राम – शिफारस केलेल्या मर्यादेपेक्षा चांगले.

याचा अर्थ असा आहे की बरेच लोक दररोज शिफारस केलेल्या मीठाच्या दुप्पट प्रमाणात सेवन न करता मीठाच्या दुप्पट खातात.

सर्व मीठ कोठून येते?

लोकप्रिय विश्वासाच्या विरूद्ध, आपण वापरत असलेले बहुतेक मीठ मीठ शेकर -प्रोसेस्ड आणि रेस्टॉरंट पदार्थांमध्ये लपलेले नाही. सामान्य उच्च-सोडियम आयटममध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पॅकेज केलेले सूप आणि सॉस
• ब्रेड आणि रोल
• डेली मांस आणि बरे मांस
• चीज
• फास्ट फूड आणि गोठलेले जेवण
• चिप्स, फटाके आणि खारट नट सारखे स्नॅक पदार्थ

पोषण लेबले वाचणे आणि पोर्टेशनच्या आकारांकडे लक्ष देणे आपल्या सोडियमच्या सेवनसाठी देखरेख ठेवण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

डॉ. पॅरिन सांगोई सल्लागार आंतरराष्ट्रीय हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रुग्णालये म्हणतात, “बहुतेक व्यक्ती मधमाश्या कमीतकमी मीठ डिनर टेबलावर अन्नामध्ये जास्त भर घालत नसल्यामुळे, डिनर टेबल. खूनी, ब्रेड, सूप, सॉस, न्याहारीच्या तृप्ती आहेत ज्यात आम्ही प्रत्येक ताजेपणाचे काम केले आहे. जोडलेल्या मीठापेक्षा पॅकॅग मसाले राथ हे सोपे परंतु प्रभावी चित्रपट आहेत.

जास्त प्रमाणात मीठ हृदयाच्या आरोग्यावर कसा परिणाम करते

1. रक्तदाब वाढवते

जास्त प्रमाणात मीठाच्या सेवनाचा सर्वात त्वरित आणि दस्तऐवजीकरण केलेला प्रभाव म्हणजे उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब). सोडियममुळे शरीराला पाणी टिकवून ठेवते, ज्यामुळे आपल्या रक्तवाहिन्यांमधील रक्ताचे प्रमाण वाढते. आपल्या हृदयावर आणि रक्तवाहिन्यांवर अतिरिक्त ताण ठेवून हे रक्तदाब रक्तदाब करते.

2. रक्तवाहिन्यांचे नुकसान करते

कालांतराने, जास्त मीठाचे सेवन ताठर होऊ शकते आणि रक्तवाहिन्या अरुंद होऊ शकतात. धमनी कडकपणा म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या या स्थितीमुळे हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक आणि इतर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी गुंतागुंत वाढते.

3. हृदय अपयशाचा धोका वाढतो

अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की अत्यधिक सोडियमचा वापर हृदयाच्या अपयशी होण्याच्या अधिक जोखमीशी जोडलेला आहे. उच्च रक्तदाब रक्तास रक्त पंप करण्यासाठी कठोर परिश्रम करण्यास भाग पाडते, ज्यामुळे हृदयाचे स्नायू घट्ट होऊ शकतात आणि अंतःकरणाच्या अंत: करणात बिघाड होऊ शकतो.

4. मूत्रपिंडाच्या कार्यावर परिणाम होतो

मूत्रपिंड सोडियमच्या पातळीचे नियमन करण्यास मदत करत असल्याने, जास्त मीठ आहार मूत्रपिंडाचे कार्य बिघडू शकतो. खराब मूत्रपिंडाचे कार्य, यामधून द्रव धारणा आणि उच्च रक्तदाबात योगदान देते, ज्यामुळे हृदय ओझे होते.

सर्वात जास्त धोका कोणाला आहे?

जास्त मीठाचे सेवन कोणालाही प्रभावित करू शकते, परंतु काही गट अधिक असुरक्षित असतात:

• हायपरटेन्शन किंवा प्रीहायपरटेन्शन असलेले लोक
• 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या व्यक्ती
• तीव्र मूत्रपिंडाचा आजार असलेले लोक
• आफ्रिकन अमेरिकन, जे सांख्यिकीयदृष्ट्या अधिक मीठ-संवेदनशील आहेत

की हृदयरोगाच्या कौटुंबिक इतिहासासह

मीठाचे सेवन कमी करण्यासाठी टिपा

• बर्‍याचदा घरी शिजवा: होममेड जेवण आपल्याला मीठ सामग्री नियंत्रित करण्याची परवानगी देते.
• ताजे, संपूर्ण खाद्यपदार्थ निवडा: ताजे फळे, भाज्या आणि अप्रसिद्ध मांस नैसर्गिकरित्या सोडियममध्ये कमी असते.
• फूड लेबले वाचा: “कमी सोडियम” किंवा “जोडलेला मीठ” पर्याय शोधा.
• कॅन केलेला पदार्थ स्वच्छ धुवा: यामुळे सोयाबीनचे आणि भाज्यांचे सोडियम सामग्री कमी होते.
• औषधी वनस्पती आणि मसाले वापरा: मीठ ऐवजी लसूण, लिंबाचा रस, व्हिनेगर किंवा औषधी वनस्पतींसह हंगाम.