चित्रपटांमध्ये दिसणारे स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ किती खरे आहे? खाण्याच्या दृश्यांमागील संपूर्ण सत्य जाणून घ्या

चित्रपटांमध्ये खाद्यपदार्थ किती वास्तविक असतात: जेव्हाही आपण चित्रपटगृहात, टीव्हीवर किंवा मोबाईलच्या स्क्रीनवर चित्रपट पाहतो तेव्हा आपल्याला अशी काही दृश्ये दिसतात ज्याने आपली भूक भागते. अभिनेता आणि अभिनेत्री एका आलिशान रेस्टॉरंटमध्ये बसले आहेत आणि त्यांच्या टेबलवर स्वादिष्ट, गरम, स्मोकिंग फूड, सूप, पिझ्झा आणि आईस्क्रीम ठेवलेले दिसतात. कॅमेऱ्याचा क्लोज-अप शॉट त्या खाद्यपदार्थाचा प्रत्येक तपशील इतक्या अप्रतिम पद्धतीने मांडतो की तोंडाला पाणी सुटते. पण चित्रपट पाहताना तुम्ही जे पदार्थ खातात ते किती खरे असते याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? सेटवर उपस्थित कलाकार खरेच ते पदार्थ खातात का?

आम्ही तुम्हाला सांगतो की, सिनेमाच्या तांत्रिक जगामागचे वास्तव तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल. खरं तर, चित्रपट आणि टीव्ही जाहिरातींमध्ये दिसणारे बहुतेक अन्न हे बनावट, अर्धवट शिजवलेले किंवा रसायनांनी सजवलेले असते. ही फसवणूक नाही, तर चित्रपट निर्मितीसाठी एक उत्तम तंत्र आहे. जर दिग्दर्शकाने सेटवर खरे जेवण दिले तर तो चित्रपटाचे शूटिंग कधीच पूर्ण करू शकणार नाही. कॅमेऱ्यासमोर तासनतास ताजे आणि स्वादिष्ट जेवण ठेवण्यामागे एक संपूर्ण शास्त्र आहे, ज्याला 'फूड स्टाइलिंग' म्हणतात. आजच्या व्याख्याकामध्ये आपण हे तपशीलवार समजून घेऊ.

चित्रपटांमध्ये खाद्यपदार्थाचा हा दृश्य भ्रम का महत्त्वाचा आहे?

सामान्य माणसाला हा प्रश्न पडणे अगदी साहजिक आहे की जेव्हा निर्माते चित्रपटांवर करोडो रुपये खर्च करू शकतात, तर ते खरे जेवण का ऑर्डर करू शकत नाहीत? यामागचे सर्वात मोठे व्यावहारिक कारण म्हणजे चित्रपटाच्या शूटिंगमध्ये लागणारा वेळ. कॅमेऱ्यासमोर जेवतानाचा छोटासा सीन पाहणं जितकं सोपं वाटतं, तितकंच शूट करायलाही खूप वेळ लागतो. एकच दृश्य परिपूर्ण करण्यासाठी दिग्दर्शकाला अनेक वेगवेगळ्या कोनातून शॉट्स घ्यावे लागतात. प्रथम एक विस्तृत शॉट घेतला जातो जो संपूर्ण टेबल आणि सभोवतालचे वातावरण दर्शवितो, नंतर एक क्लोज-अप शॉट घेतला जातो ज्यामध्ये फक्त अभिनेत्याचा चेहरा आणि त्याचा हात दिसतो आणि नंतर एक ओव्हर-द-शोल्डर शॉट घेतला जातो. या संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान फक्त एक दृश्य सादर केले जाते. खरे अन्न टेबलावर ठेवले तर पहिल्या अर्ध्या तासात ते थंड, शिळे आणि निरुपयोगी दिसू लागते. या कारणास्तव, अन्न मिळविण्यासाठी विशेष युक्त्या आणि जुगाड वापरले जातात.

पोट भरण्यासाठी सायकल आणि बळजबरी घ्या

कल्पना करा की एका दृश्यात अभिनेता मोठ्या बर्गरचा चावा चावताना संवाद बोलायचा आहे. पहिल्या टेकमध्ये त्याने बर्गर खाल्ला, पण काही कारणाने शॉट खराब झाला. जर खरा बर्गर वापरला जात असेल तर दुसऱ्यासाठी अभिनेत्याला पुन्हा बर्गर खावा लागेल. परफेक्ट शॉट घेण्यासाठी पंधरा-वीस रिटेक केले, तर अभिनेत्याला पंधरा-वीस वेळा बर्गर चावावा लागेल. एवढ्या अन्नाने अभिनेत्याचे पोट भरेल. त्यामुळे कृती करणे कठीण होईल. याव्यतिरिक्त, स्टुडिओच्या आत असलेल्या अत्यंत जड आणि गरम दिव्यांच्या उष्णतेमुळे वास्तविक अन्न खूप लवकर खराब होऊ शकते. त्यामुळे सेटवर असे खाद्यपदार्थ तयार केले जातात जे कॅमेऱ्यासमोर दिवसभर ताजेतवाने दाखवता येतात.

'फूड स्टायलिस्ट'चे खरे काम आहे

चित्रपट आणि जाहिरातींचा एक व्यवसाय आहे ज्याला 'फूड स्टायलिस्ट' म्हणतात. या लोकांचं काम अन्न खाण्यात काहीही असलं तरी ते कॅमेऱ्याच्या लेन्ससमोर जगातील सर्वात रुचकर खाद्यपदार्थ दाखवणं. हे प्रोफेशनल लोक जेवण सुंदर ठेवण्यासाठी अशा युक्त्या आणि रसायनांचा वापर करतात, याबद्दल जाणून तुम्ही थक्क व्हाल. उदाहरणार्थ, चित्रपटांमध्ये, जेव्हा तुम्ही सूपच्या वाटीतून किंवा कॉफीच्या मगमधून धूर निघताना पाहता तेव्हा तुम्हाला वाटते की तो उकळत आहे. पण प्रत्यक्षात तो एकदम मस्त आहे. यासाठी फूड स्टायलिस्ट 'ड्राय आइस' वापरतात किंवा ओला कापूस खूप वेगाने गरम केल्यानंतर ओव्हनमध्ये ठेवतात. यामुळे कपमधून धूर बाहेर पडत राहतो आणि व्हिज्युअल कॅमेऱ्यात तो अगदी खरा दिसतो.

कच्चा चिकन खरा कसा बनवायचा?

मांसाहाराच्या दृश्यात, खाद्य शैलीचा खेळ अधिक क्रूर आणि अवघड बनतो. चित्रपटांमध्ये, जेव्हा तुम्ही टेबलावर भाजलेले तुर्किया किंवा चिकन पाहता तेव्हा तुम्हाला वाटते की ते खरे आहे. पण वास्तव हे क्वचितच बाहेरून शिजवले जाते. जर ते पूर्णपणे शिजले तर मांस आकसते, ते वरून सैल होऊ लागते आणि आकार देखील लहान होतो जे कॅमेरामध्ये चांगले दिसत नाही. म्हणूनच फूड स्टायलिस्ट ते पूर्णपणे शिजवत नाहीत. चिकनवर 'ब्राऊन शू पॉलिश' किंवा गडद रंगाचा पेंट फवारला जातो. त्यामुळे त्याची त्वचा पिकलेली दिसते. आतून ते कोंबडी पूर्णपणे कच्चे, दुर्गंधीयुक्त आणि निरुपयोगी आहे. त्याचप्रमाणे फळांच्या टोपल्यांवर 'हेअर स्प्रे' किंवा 'शू शायनर' नेहमी लावले जातात जेणेकरून ते चांगले दिसावेत. एखाद्या सीनमध्ये खरा बर्गर दाखवायचा असेल, तर त्याची टिक्की, टोमॅटो आणि सॅलड जागोजागी बसवण्यासाठी 'टूथपिक' आणि पुठ्ठ्याचा वापर केला जातो, जेणेकरून बर्गर स्क्रीनवर स्पष्ट दिसतो.

हे खोटे पडद्यावर असण्याची गरज का आहे?

चित्रपट किंवा जाहिरातींमध्ये दिसणारी ही दृश्ये पाहून तुम्हाला असे वाटेल की चित्रपट निर्माते लोकांना मूर्ख बनवतात, परंतु सिनेमाच्या भाषेत याला 'दृश्य वास्तववाद' म्हणजेच दृश्याचे वास्तव असे म्हणतात. लोकांना त्यांच्या कथेत गुंतवून ठेवणं हा चित्रपटांचा उद्देश असतो. पडद्यावर जे दिसतंय ते निरुपयोगी वाटत असेल किंवा अन्न शिळे वाटत असेल तर लोकांचं लक्ष कथेवरून आणि कलाकाराच्या अभिनयावरून वळवले जाईल. या फूड स्टाइलिंगमधूनच पडद्यावर असे दृश्य निर्माण होते. जेणेकरून लोकांना वाटेल की चित्रपटाची कथा ज्या प्रकारे दाखवली जात आहे ती अगदी खरी आहे. हे फूड स्टायलिस्ट पडद्याआड राहतात आणि रसायने, खेळणी, पुठ्ठा आणि त्यांच्या सर्जनशीलतेच्या मदतीने एक भ्रम निर्माण करतात ज्यामुळे दृश्याचे मूल्य काहीही न बोलता वाढते. तथापि, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही थिएटर किंवा टीव्ही स्क्रीनवर एखादे पात्र आनंदाने पिझ्झा खाताना किंवा केक कापताना पाहाल तेव्हा लक्षात ठेवा की त्यामागे शेव्हिंग क्रीम, फेव्हिकॉल आणि टूथपिकची जादूची युक्ती आहे, ज्यासाठी फूड स्टायलिस्ट चांगले चित्रपट बनवण्यासाठी रात्रंदिवस मेहनत करतात.

हेही वाचा: स्पष्टीकरणकर्ता: ताऱ्यांच्या सुरक्षेवर दर महिन्याला किती खर्च होतो? त्याची संपूर्ण माहिती येथे जाणून घ्या