पालक हे गोंधळलेले किंवा कंटाळवाणे कसे शिजवावे

पालक सर्वात अष्टपैलू पालेभाज्यांपैकी एक आहे आणि बर्‍याच भारतीय पदार्थांसाठी एक ठोस आधार बनवितो. विचार करा पालक पनीर, पालक आलो किंवा अगदी दल पालक-हे बर्‍याच घरांमध्ये मुख्य आहेत. पालक हिवाळ्यातील अधिक गोष्टी असायचा, परंतु आता वर्षभर ते उपलब्ध आहे. हे साफसफाई करणे आणि तोडणे थोडा वेळ लागू शकतो, परंतु हे फायद्यांनी भरलेले असल्याने बरेच लोक तरीही ते त्यांच्या दैनंदिन जेवणात जोडतात. असे म्हटले आहे की, पालक शिजवताना काही सामान्य चुका त्याच्या चव आणि रंगाने पूर्णपणे गोंधळात टाकू शकतात. पालक कसे शिजवायचे याबद्दलच्या या सोप्या टिप्स कदाचित आपल्याला बर्‍याच अंदाजानुसार वाचवू शकतात. पहा.

वाचा: पालक पचादी: आपल्या रोजच्या जेवणाची पूर्तता करण्यासाठी एक चवदार दक्षिण भारतीय चटणी

पालक खाण्याचे आरोग्य फायदे:

• पालक पोषक तत्वांनी भरलेले आहे आणि त्यामध्ये आरोग्यासाठी बरेच फायदे आहेत.
• हे लोहाने समृद्ध आहे, जे लोहाची कमतरता व्यवस्थापित करण्यास मदत करते आणि शरीरात रक्ताच्या चांगल्या पातळीचे समर्थन करते.
• पालकातील फायबर पचनास समर्थन देते आणि गोष्टी नियमित ठेवते.
• यात कॅल्शियम, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के आणि शक्तिशाली अँटीऑक्सिडेंट्स देखील आहेत.
• एकत्रित केलेले हे सर्व घटक प्रतिकारशक्ती आणि एकूणच आरोग्यास चालना देण्यासाठी उत्कृष्ट बनवतात.
• मूलभूतपणे, ही एक पोषण-भरलेली हिरवी हिरवी भाजी आहे जी आपल्या प्लेटवर अधिक प्रेमास पात्र आहे.

पालकांना योग्य मार्गाने कसे उकळायचे

उकळत्या पालकांना सोपा वाटतो, परंतु ही पद्धत प्रत्यक्षात महत्त्वाची आहे. हे चुकीचे केल्याने त्याचा स्वाद आणि चमकदार रंग दोन्ही खराब होऊ शकतात. त्याऐवजी या चरणांचे अनुसरण करा:

उकळत्या पाण्याने प्रारंभ करा

एक भांडे घ्या आणि ते पाण्याने भरा. मध्यम आचेवर रोलिंग उकळण्यासाठी आणा.

पालक स्वच्छ करा

पालकांना नख स्वच्छ धुवा आणि आवश्यक असल्यास त्यांना चिरून घ्या.

ओव्हरबील करू नका

एकदा पाणी उकळले की पालक घाला. ते फक्त 2 ते 4 मिनिटे उकळवा.

थंड पाण्याने प्रारंभ करणे टाळा

पालकांना कधीही थंड पाण्यात घालू नका आणि ते एकत्र गरम करा. यामुळे रंग कमी होतो आणि तो धडधडतो.

ताबडतोब काढून टाका

2 ते 4 मिनिटांनंतर, पुढील स्वयंपाक थांबविण्यासाठी पालकांना द्रुतपणे गाळा.

पालकांचा चमकदार हिरवा रंग कसा टिकवायचा

रंग ठेवण्यासाठी बर्फाचे पाणी वापरा

• आपण घरी वापरू शकता अशा सर्वात सोप्या पालकांच्या टिपांपैकी एक:
• थंड पाण्याने एक वाडगा भरा आणि काही बर्फाचे तुकडे फेकून द्या.
• पालक उकळल्यानंतर, नियमित स्वच्छ धुवा. त्याऐवजी, गरम पालक थेट बर्फाच्या पाण्यात बुडवा.
• हे त्याचा चमकदार हिरवा रंग टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि त्यास ओव्हरकीकिंगपासून प्रतिबंधित करते.

महिन्यांपासून पालक कसे साठवायचे

• उकळत्या पाण्यात एक चिमूटभर मीठ आणि एक लहान प्रमाणात बेकिंग सोडा घाला.
• एकदा पाणी बुडबुडे झाल्यावर आपला चिरलेला पालक घाला आणि 2 ते 4 मिनिटे उकळवा.
• नंतर, स्वयंपाक प्रक्रिया थांबविण्यासाठी ते थंड पाण्यात स्थानांतरित करा.
• पाणी हळूवारपणे पिळून घ्या.
• आपण हा पालक एका आठवड्यापर्यंत फ्रीजमध्ये संचयित करू शकता किंवा ते पीसू शकता आणि जेव्हा आवश्यक असेल तेव्हा त्याचा वापर करू शकता.

पालक त्याचा रंग गमावल्याशिवाय कसे शिजवायचे

• आपण पालक पनीर बनवत असाल किंवा द्रुत पालक ढवळत-तळणे, लक्षात ठेवण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत:
• पालक पेस्ट वापरत असल्यास: शिजवताना जास्त पाणी घालू नका. ते स्वयंपाकाची वेळ वाढवते आणि रंग फिकट करते.
• ताजे पालक शिजवल्यास: मध्यम आचेवर नीट ढवळून घ्या. हे पोषकद्रव्ये लॉक करण्यास मदत करते आणि डिश गोंधळ होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
• सर्व टप्प्यावर ओव्हरकोकिंग टाळा. स्टोव्हवर जितका कमी वेळ घालवतो तितका पोत आणि चव अधिक चांगले.

पुढच्या वेळी आपण पालक बनविताना या-गडबड पद्धतींचा प्रयत्न करा आणि आपल्या प्लेटमध्ये आणलेल्या सर्व चांगल्या सामग्रीचा आनंद घ्या.