नवी दिल्ली: आजकाल प्रत्येकाच्या किराणा यादीमध्ये असलेला सुपरफूड मखाना आहे! फॉक्स नट किंवा लोटस बियाणे म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या या मखणनास एक निरोगी पर्याय आहे ज्याचा प्रत्येकाचा त्रास होतो. ते एक पौष्टिक पॉवरहाऊस आहेत, कॅलरी कमी आणि प्रथिने उच्च आहेत, जे काही इंच गमावण्याचा किंवा फक्त निरोगी खाण्याचा प्रयत्न करणार्‍यांसाठी परिपूर्ण बनविते. शिवाय, ते विविध प्रकारच्या स्वादिष्ट पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकतात!
मखाना कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि फॉस्फरस सारख्या आवश्यक पोषक घटकांनी भरलेले आहेत. ते अँटिऑक्सिडेंट्सचे एक उत्तम स्त्रोत देखील आहेत, जे शरीरात मुक्त रॅडिकल्सचा सामना करण्यास मदत करतात. त्यांची उच्च फायबर सामग्री पचनास मदत करते आणि माखानामध्ये ग्लाइसेमिक निर्देशांक कमी असल्याने ते रक्तातील साखरेच्या पातळीत वाढ होणार नाहीत.
आपण घरी आपले स्वतःचे मखना कसे वाढवू शकता याबद्दल एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शक येथे आहे!
घरी मखाना कसे वाढवायचे
सर्वोत्कृष्ट-गुणवत्तेची मखाना वाढविण्यासाठी या चरणांचे काळजीपूर्वक अनुसरण करा. धीर धरा – यासाठी वेळ लागतो!
- ज्या ठिकाणी आपल्याला मखाना वाढवायचे आहे त्या भागात एक लहान तलाव किंवा तलाव तयार करा.
- मागील पीकातून बाजारपेठेतून खरेदी केलेले किंवा आपण प्रथमच वाढत असल्यास ऑनलाइन ऑर्डर केलेले बियाणे पेरा.
- तलावाची खोली 4 ते 6 फूट दरम्यान आहे याची खात्री करा आणि पाणी नेहमीच स्थिर ठेवा.
- फेब्रुवारी ते एप्रिल दरम्यान पाण्यात मखाना रोपे लावा. त्यांच्याशी इतर नर्सरी प्लांट्सप्रमाणेच वागणूक दिली जाऊ शकते.
- माखाना कापणी करणे ही सर्वात आव्हानात्मक पायरी आहे. आपल्याला तलावाच्या तळाशी बियाणे गोळा करणे आवश्यक आहे, जेथे ते मकमध्ये स्थायिक होतात.
- ओलावा काढून टाकण्यासाठी बियाणे थेट सूर्यप्रकाशाच्या खाली कोरडे करा. या प्रक्रियेदरम्यान, बियाणे त्यांच्या आर्द्रतेच्या 31% पर्यंत सोडतात.
- 20 ते 24 दिवस वाळलेल्या बियाणे तात्पुरते साठवा.
- आकाराच्या आधारावर पाच ते सात श्रेणींमध्ये विभागून बियाणे ग्रेड करा. (प्राधान्य दिल्यास आपण हे चरण वगळू शकता.)
- 250 डिग्री सेल्सियस ते 300 डिग्री सेल्सिअस तापमानात मातीच्या किंवा कास्ट लोहाच्या पॅनमध्ये बिया भाजून घ्या, 4 ते 6 मिनिटे सतत ढवळत.
- भाजलेल्या बियाणे कोरड्या ठिकाणी 3 ते 4 दिवस साठवा. हे अंतर्गत खाद्यतेल भाग (कर्नल) ला नैसर्गिकरित्या कठोर बाह्य शेलपासून वेगळे करण्यास अनुमती देते.
- कर्नल काढण्यासाठी लाकडी हातोडीने हळूवारपणे मारहाण करून बियाणे उघडा.
- बांबूच्या टोपलीमध्ये घासून कर्नल पॉलिश करा. हे त्यांचे पांढरेपणा आणि कुरकुरीतपणा वाढवते.
आपला सुपरफूड मखाना तयार आहे! या होममेड, पौष्टिक उपचारांसाठी आपले नेहमीचे स्नॅक्स अदलाबदल करा आणि आज आरोग्यदायी खाणे सुरू करा.
Comments are closed.