रेफ्रिजरेशनशिवाय कोथिंबीर पाने साठवण्याचे नैसर्गिक मार्ग

नवी दिल्ली: कोथिंबीरची पाने ही भारतीय घरांमध्ये मुख्य असते आणि सर्व प्रकारच्या जेवणात त्यांच्या ताजेपणा आणि सुगंधासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातात ज्यामुळे ते प्रत्येक प्रकारच्या डिशमध्ये आणतात आणि स्वाद वाढवतात. तथापि, भारतीय घरांना आव्हान देणारी एक गोष्ट म्हणजे दीर्घकाळ आणि साठवणुकीच्या समस्यांसाठी त्यांची ताजेपणा. रेफ्रिजरेटरमध्ये पाने साठवणे सोपे आणि सुलभ असू शकते; तथापि, फ्रीजशिवाय, रसायने किंवा औषधी वनस्पती संरक्षकांचा वापर न करता दीर्घ कालावधीसाठी त्यांना ताजे बनविणे हे एक व्यस्त कार्य बनते.

बरं, यापुढे काळजी करू नका कारण आपल्या कोथिंबीर पाने दीर्घ कालावधीसाठी ताजे कसे ठेवावेत हे जाणून घेण्यासाठी येथे आपल्यासाठी योग्य उपाय मिळाले आहेत आणि त्यांना फ्रीजमध्ये न ठेवता सहजपणे वापरण्यायोग्य बनवतात. या पद्धती केवळ ताजेच ठेवत नाहीत तर भविष्यातील वापरासाठी नैसर्गिक सुगंध, पोत आणि पानांचे स्वाद देखील जतन करतात.

कोथिंबीर पाने ताजे कसे ठेवावे

1. फुलांसारखे पाण्यात साठवा

• मुळे किंचित ट्रिम करा आणि पिवळ्या किंवा खराब झालेल्या पाने काढा.
• 1-2 इंच स्वच्छ पाण्याने (फुलांच्या पुष्पगुच्छाप्रमाणे) काचेच्या किंवा भांड्यात गुच्छ उभे करा.
• आर्द्रता टिकवून ठेवण्यासाठी आणि थेट सूर्यप्रकाश टाळण्यासाठी कागदाच्या टॉवेल किंवा कपड्याने हळूवारपणे झाकून ठेवा.
• ते स्वच्छ आणि ताजे ठेवण्यासाठी दररोज पाणी बदला.

परिणामः तपमानावर कोथिंबीर 3-5 दिवस ताजे राहते.

2. ओलसर कपड्यात किंवा कागदाच्या टॉवेलमध्ये लपेटणे

• कोथिंबीर हळूवारपणे धुवा आणि ते कोरडे किंवा कोरडे होऊ द्या.
• पाने किंचित ओलसर सूती कपड्यात किंवा स्वयंपाकघरातील कागदाच्या टॉवेलमध्ये लपेटून घ्या.
• कंटेनर किंवा छिद्रित बॉक्सच्या आत थंड, छायांकित स्पॉटमध्ये ठेवा.

परिणामः कोथिंबीर 2-4 दिवस ताजे ठेवतो.

3. एक चिकणमाती किंवा मातीचा भांडे वापरा

• थोडासा पाण्याने मातीचा भांडे भरा आणि कोथिंबीरचा गुच्छ आत ठेवा.
• झाकण किंवा श्वास घेण्यायोग्य कपड्याने तोंड झाकून ठेवा.
• मातीची भांडी अंतर्गत तापमान थंड ठेवतात आणि आर्द्रता राखतात.

परिणामः 5 दिवसांपर्यंत ताजे आणि पर्यावरणास अनुकूल देखील.

4. पेस्ट किंवा चटणी बनवा

• जर कोथिंबीर खराब होणार असेल तर चटणी बनवण्यासाठी लसूण, हिरव्या मिरची, मीठ आणि थोडेसे तेल.
• स्वच्छ, एअरटाईट जारमध्ये साठवा. रेफ्रिजरेशनशिवायही, हे दोन दिवस टिकते.

परिणामः कचरा नाही, तसेच एक स्वादिष्ट रेडी-टू-ईट साइड.

कोथिंबीर फ्रीजशिवाय जास्त काळ ताजे ठेवणे देखील शक्य आहे, परंतु केवळ योग्य प्रकारे काळजी घेतली आणि सावध पद्धतींनी केली तरच. फ्रीजचा वापर न करता आणि कोणत्याही रसायनांचा वापर न करता आपल्या कोथिंबीरला जास्त काळ ताजे ठेवण्याचे हे काही सर्वात सोपा मार्ग आहेत.