बाजरीचा चिल्ला कसा बनवायचा: हिवाळ्यातील एक पौष्टिक आनंद जो अनेक आरोग्य फायदे देतो

जसजशी थंडीची चाहूल लागते तसतसे आपले शरीर नैसर्गिकरित्या उबदारपणा आणि पोषणासाठी हवे असते. हा असा हंगाम आहे जेव्हा बाजरी (मोती बाजरी) सारखे पारंपारिक भारतीय धान्य आपल्या स्वयंपाकघरात प्रवेश करतात. बाजरी, ज्याला पुष्कळदा छद्म-धान्य म्हटले जाते, हे पौष्टिकतेचे पॉवरहाऊस आहे. फायबर, प्रथिने आणि मॅग्नेशियम आणि लोहासारख्या आवश्यक खनिजांनी समृद्ध, ते हृदयाचे आरोग्य वाढवते, पचनास मदत करते आणि मधुमेह व्यवस्थापित करण्यात मदत करते. तज्ञांच्या मते, बाजरीमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील आहे, ज्यामुळे ते सतत ऊर्जा सोडण्यासाठी आदर्श बनते. आपल्या आहारात बाजरीचा समावेश करण्याचा सर्वात दिलासादायक आणि सोपा मार्ग म्हणजे बाजरी चीला – एक चवदार पॅनकेक जो केवळ आरोग्यदायी नाही तर आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट देखील आहे. हिवाळ्यासाठी अनुकूल अशी ही डिश तुम्ही घरी कशी बनवू शकता ते पाहूया.

हे देखील वाचा: मसाला गुड बाजरीची रोटी: हिवाळी क्लासिक तुम्हाला पुन्हा पुन्हा बनवायची आहे

How To Make Bajra Cheela I Bajra Cheela Recipe:

साहित्य
6-8 बाजरी चीले तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

• 1 कप मोती बाजरीचे पीठ
• १/४ कप तांदळाचे पीठ (ऐच्छिक, कुरकुरीत होण्यासाठी)
• अर्धा कप बारीक चिरलेला कांदा
• अर्धा कप किसलेले गाजर
• 2 टेबलस्पून चिरलेली कोथिंबीर
• १ हिरवी मिरची, बारीक चिरून (ऐच्छिक)
• अर्धा टीस्पून जिरे
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार पाणी
• स्वयंपाकासाठी तेल किंवा तूप

पद्धत

पायरी 1: पिठात तयार करा
मिक्सिंग बाऊलमध्ये बाजरीचे पीठ आणि तांदळाचे पीठ एकत्र करा. चिरलेला कांदा, किसलेले गाजर, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, जिरे आणि मीठ घाला. हळूहळू पाणी घाला आणि एक गुळगुळीत, ओतता येण्याजोगे पीठ तयार करा. सुसंगतता डोसा पिठात सारखी असावी- जास्त जाड नाही, खूप वाहणारे नाही.
10-15 मिनिटे पिठात राहू द्या. हे पीठांना ओलावा शोषण्यास मदत करते आणि पोत सुधारते.

पायरी 2: चीला शिजवा
मध्यम आचेवर नॉन-स्टिक किंवा कास्ट-इस्त्री तवा गरम करा. तेल किंवा तुपाने हलके ग्रीस करा.
गरम तव्यावर पीठभर पिठ घाला आणि हलक्या हाताने गोलाकार पसरवा जेणेकरून पातळ पॅनकेक तयार होईल. कडाभोवती तेलाचे काही थेंब रिमझिम करा.

एका बाजूला 2-3 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा, नंतर पलटून दुसरी बाजू आणखी 2 मिनिटे शिजवा. एकसमान शिजण्याची खात्री करण्यासाठी स्पॅटुलासह हळूवारपणे दाबा.
उर्वरित पिठात पुन्हा करा.

सूचना देत आहे
Serve bajra cheelas hot with:

पूर्ण जेवणासाठी तुम्ही त्यांना एक वाटी दह्यासोबत जोडू शकता.

हे देखील वाचा: मऊ बाजरीची रोटी बनवण्याची कला पारंगत करण्यासाठी 5 स्मार्ट टिप्स

बाजरीचा चिल्ला का वापरणे आवश्यक आहे: बाजरीचे आरोग्य फायदे

बाजरी हे फक्त हिवाळ्यातील धान्य नाही – ते एक पौष्टिक शक्ती आहे. तुमच्या आहारात बाजरी चीला समाविष्ट करणे हा एक स्मार्ट आणि स्वादिष्ट पर्याय का आहे ते येथे आहे:

1. आहारातील फायबर समृद्ध

बाजरी अघुलनशील फायबरने भरलेली असते, जी नियमित मलविसर्जनास प्रोत्साहन देते आणि बद्धकोष्ठता टाळते. हे तुम्हाला जास्त काळ पूर्ण ठेवते, भाग नियंत्रण आणि वजन व्यवस्थापनात मदत करते.

2. हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते

बाजरीमधील मॅग्नेशियम रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि संपूर्ण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कार्यास समर्थन देते. त्यात फायटोन्यूट्रिएंट्स देखील असतात जे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात.

3. मधुमेहासाठी अनुकूल

कमी ग्लायसेमिक इंडेक्ससह, बाजरी रक्तप्रवाहात हळूहळू ग्लुकोज सोडते, साखरेच्या वाढीस प्रतिबंध करते. हे मधुमेह किंवा इन्सुलिन प्रतिकार व्यवस्थापित करणार्या लोकांसाठी आदर्श बनवते.

4. ग्लूटेन-मुक्त पर्याय

बाजरी नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे, ज्यामुळे ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा सेलिआक रोग असलेल्यांसाठी एक सुरक्षित आणि पौष्टिक पर्याय बनतो.

5. लोहाची पातळी वाढवते

लोहयुक्त बाजरी हिमोग्लोबिनची पातळी सुधारण्यास मदत करते आणि थकवा आणि अशक्तपणाचा सामना करते. हे विशेषतः महिला आणि वाढत्या मुलांसाठी फायदेशीर आहे.

6. पचन सुधारते

बाजरीमधील फायबर फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊन आणि पोषक शोषणास मदत करून आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देते.

7. हाडे मजबूत करते

बाजरीत कॅल्शियम आणि फॉस्फरस असतात, जे हाडांच्या मजबूतीसाठी आणि घनतेसाठी आवश्यक असतात. नियमित सेवनाने ऑस्टिओपोरोसिस टाळता येते.

8. शाश्वत ऊर्जा प्रदान करते

परिष्कृत धान्यांच्या विपरीत, बाजरी मंद गतीने सोडणारे कार्बोहायड्रेट देते जे तुम्हाला दीर्घ काळासाठी ऊर्जावान ठेवते — व्यस्त सकाळ किंवा सक्रिय दिवसांसाठी योग्य.

तसेच वाचा: बाजरीची रोटी कंटाळवाणी आहे असे वाटते? या 7 जोड्या तुमचा विचार बदलतील

बाजरी चीला ही एक नम्र डिश आहे जी परंपरा, चव आणि पौष्टिकता एका पौष्टिक चाव्यात एकत्र आणते. तुम्ही तुमच्या न्याहारीच्या दिनचर्येत बदल करण्याचा विचार करत असाल किंवा तुमच्या आहारात अधिक बाजरीचा समावेश करण्याचा विचार करत असाल, ही रेसिपी सुरू करण्यासाठी एक उत्तम ठिकाण आहे. त्यामुळे, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला उबदार आणि पौष्टिक काहीतरी हवे असेल, तेव्हा नेहमीचे टोस्ट वगळा आणि त्याऐवजी बाजरीच्या चीलेचा एक तुकडा तयार करा.